तिनीहरू भन्छन्, सबै सरल सरल छ। त्यसैले कारमेल, यसको सादगी को बावजूद, उन सरल पाक आविष्कारहरु मध्ये एक हो जसले समय संग आफ्नो महत्व र लोकप्रियता गुमाएको छैन। सायद, धेरै धेरै चाखलाग्दो ती कुकुरहरू कुकुरहरूलाई सम्झन्छन्, किनकि पहिले त्यहाँ एक निष्पक्ष थिएन, वा सबै मनपर्ने कैंडीहरू "मोन्टस्पेसियर" थिएन। तपाईं अझै पनि डिलिस्कीको सूची जारी राख्न सक्नुहुन्छ, जसले उनीहरूको लोकप्रियतालाई कारमेलको आविष्कारकहरूमा राख्दछ, किनकी धेरै पटक डेसर्टहरू देखा परेका छन्, यस मीठा चमत्कारको आधारमा।
तर आज पनि प्राय: कारमेल को तरल मुलायम र कडा दुर्गन्धमा प्रयोग गरिन्छ। यो डेसर्ट र अन्य व्यंजनहरू सजावट वा पूरै प्रयोग गर्न प्रयोग गरिन्छ, र कैंडी तयार पार्छ।
तल हामी कारकलाई कसरी सही तरिकाले घरमा घरको विवरणमा बताउनेछौं।
कसरी कुखुराबाट कारमेल बनाउने?
बिरुवाबाट कारमेल तयार गर्न, आवश्यक साधन सससेन वा अन्य भाँडामा मोटो तलमा राख्नुहोस्, यसलाई स्टोवमा राख्नुहोस् र लगातार स्थिर रहनुहोस्, यसलाई उच्च गर्मीमा राख्नुहोस् जब सम्म मिठाई क्रिस्टलहरू एक तरल द्रव्यमा परिणत हुन थाले। यस समयमा, हामी कम से कम आगोलाई कम गर्छौं र तीव्रताले हलचल गर्न रोक्न सकेन भने शिरले पूर्णतया पिट्यो। एकपटक हामीले एकरूप पारदर्शी नतिजा हासिल गरिसकेपछि, हामी आगोबाट आगो हटाउन तुरुन्तै आगो हटाउँदछौं र तिनीहरूलाई सिलिकन मोल्डमा राख्छौं वा उद्देश्य उद्देश्यका लागि प्रयोग गर्नुहोस्। चिसो भएको चीनी चिनीको अन्त्यमा, तपाईं सुगन्धित मसलाहरू थप्न कोणमेलको थप स्वादयुक्त गुणहरू प्राप्त गर्न सक्नुहुन्छ।
यो जलविद्युतबाट बच्नको लागि लगातार र तीव्र रूपमा हस्तक्षेप गर्न धेरै महत्त्वपूर्ण छ, र मिठाइमा आगो नबनाउने प्रयास गर्नुहोस्। यस अवस्थामा हामी जलाशय शर्करा पाउनेछौं, र सबैको मनपर्ने कारमेल छैन।
माइक्रोवेव ओवनमा कसरी नमस्कार कारमेल बनाउनुहोस्
सामग्रीहरू:
- granulated sugar - 100 g;
- भूरा शर्करा - 100 ग्राम;
- मक्खन - 100 ग्राम;
- हल्का मकई सिरप - 100 g;
- गाँसिएको दूध - 125 g;
- नमक समुद्र - 30 जी।
तयारी
सबै अवयवहरू एक डिशमा संयुक्त छन् जुन माइक्रोवेव ओवन र मिश्रित तयारीको लागि उपयुक्त छ। हामी लगभग 6 मिनेटको लागि अधिकतम पावरमा राख्दछौं, एक मिनेट एक पटक पनी र प्रक्रिया हेर्दै। सायद तपाईंलाई केही कम वा बढी चाहिन्छ, किनकि यन्त्रहरू फरक छन्। नतिजा बिना ढोका बिना सजावटी, क्रीमयुक्त जन हुनुपर्छ।
तयार भएपछि, कारमेलले तेलको कन्टेनरमा 30 सेन्टमिटर सम्मको व्यासमा राख्नुहोस्, यसलाई कोठाको तापमानमा पन्ध्र मिनेटको लागि शांत बनाउनुहोस्, समुद्री नमक सँग छिटो र फ्रिजमा निर्धारण गर्दा सम्म यो पूर्णतया ठुलो हुन्छ। त्यसपछि स्लाइसहरूमा काट्नुहोस्, मोक्सेड पेपरमा लपेटो र भण्डारणको लागि सुविधाजनक वेयरमा राख्नुहोस्।
हामी मूल क्रीडी कारमेलहरू एक विपरित सलामी-मीठो स्वादको साथ पाउँछौँ।
कसरी घरमा तरल (नरम) कारमेल बनाउने?
सामग्रीहरू:
- granulated sugar - 200 g;
- दूध - 100 मिलीलीटर;
- मक्खन - 50 g;
- Vanillin - स्वाद;
- नमक - चुरोट।
तयारी
एक नरम कारमेल तयार गर्न, हामीलाई सससेन, एक फ्राइङ प्यान वा मोटो तलको साथ अन्य बर्तन चाहिन्छ। हामी यसमा शर्करा लगाउँदछौं र यसलाई पिसाब गर्दछौं किनभने हामीले माथिको नुस्खामा वर्णन गरेका छौं। पहिला हामी उच्च गर्मीमा उचाल्दछौं, जस्तै नै यो पिघला सुरु हुन्छ, हामी यसलाई बीचमा घटाउँदछौं र क्रिस्टलहरू पूर्णतया न्यूनतम गर्मीमा पिच्छे गरौं।
अग्निबाट बर्तन हटाउनुहोस् र सजिलैसँग सानो तातो दूधमा राख्नुहोस्। स्प्लाशिंगबाट सावधान रहनुहोस्, त्यसैले
तैयार समलैंगिक कारमेल आगोबाट हटाइएको छ, नुन, भ्यानिन र मक्खन र मिश्रण जोड्नुहोस् जब सम्म यो भंग हुन्छ।
उत्पादहरूको यस अनुपातको साथ, मोटो नरम कारमेल प्राप्त गरिन्छ। थप तरल पदार्थ परिणाम प्राप्त गर्न, दूधको भाग आधामा बढाउन आवश्यक छ।