बीज एक अविश्वसनीय स्वादिष्ट उपचार हो, जुन धेरै मामिलामा सजिलै संग व्यवस्थित हुन सक्छ, भान्सामा नुहाउने प्रोटीनको उपस्थिति संग। यस मिठाईको सरल रचनाको बावजूद, यो एकदम सजिलो छ र सकारात्मक परिणाम प्राप्त गर्न यो घर मा खाना पकाउने meringues को केहि subtleties जान्न आवश्यक छ, जो हामी हाम्रो व्यञ्जनहरु मा तल छलफल गर्नेछ।
घरमा ओवनमा बियर - नुस्खा
सामग्रीहरू:
- अण्डा को सफेद ठूलो - 3 पीसी।;
- granulated sugar - 290 g;
- पानी फिल्टर - 85 मिलीलीटर;
- नींबू रस - 20 मिलीलीटर;
- नमक - 1 सानो चुरोट;
अन्तर्रार्ताका लागि:
- मक्खन - 125 g;
- पकाएको चीनी - स्वाद।
तयारी
यो नुस्खा अन्तर्गत गृहमा माइरिङ्ग मिररको तयारी प्रोटीनको तयारीमा सुरु हुन्छ। तिनीहरू धेरै र सावधानी देखि अलग हुनुपर्छ र ठुलो देखि अलग। त्यस पछि, प्रोटीन मासलाई मोटोको मोटो र मोटो फोममा राखेर बिस्तारै हरायो, किनकि ती ती तीरहरू सम्म भन्छन्। एकै समयमा, हामी चीनी सिरप राख्दछौं। हामी एक मोती तल वा एक चक्की दाँतमा पोर्चुगलमा राख्दछौं, शुद्ध पानी र नींबूको रसमा राख्नुहोस्। मीठे क्रिस्टल पिघ्न नभएसम्म मध्यम गर्मीमा बर्तनको सामग्रीलाई हल्का पार्नुहोस्, समय समयमा यो सानो टुक्रा झल्किन्छ, त्यसोभए कि कम्मरको बिरुवा बनाईएको सिरप संग भरिन्छ, तर हस्तक्षेप नगर्नुहोस्। हामी तरल सिरप मिश्रण गर्न शुरू गर्छौं ताकि यसले जलाउँदैन, र नरम मिनेटको घनत्व ठंडे पानीमा घटे सम्म केही मिनेटको लागि फोडा गर्छ।
अब, प्रोसिन्स whisk गर्न जारी हुँदा, हामी तिनीहरूलाई तयार पिरोइन एक पतली ट्रिगर र प्रोटीन पहिले देखि नै मिठाइ ठूलोलाई अर्को पाँच देखि सात मिनेटसम्म हराउछौं, यो प्रक्रियामा लेमन रस थप्दै।
यो केवल पेस्ट्री meringues को घटक को गठन र ओवन मा उनलाई तत्परता ल्याउन मात्र बनी रहन्छ। यो गर्न को लागी एक कन्फेक्शनरी थैली प्रयोग गरेर, हामी सानो ड्रपहरू रश प्रोटीन मास सिलिकॉन गलीचा वा तेलको पकाउने पानामा टिपेर ओवनमा बेक र सुक्खा गर्न सेट गर्दछौं, यस प्रयोजनको लागि यस प्रयोजनको लागि 110-120 डिग्री तापमानमा पहिला पहिला। यसका लागी आवश्यक समय रिक्त स्थान र वांछित नतिजाको आधारमा एक देखि एक घण्टा छ। यदि तपाइँ कम से कम meringue मफल गर्नुहुन्छ, भित्र भित्र तपाईं एक हार्ड कारमेल प्राप्त। ओवनमा उत्पादनको अधिकतम प्रदर्शनमा, तिनीहरू पूरै सुकिन्छन्, बीचमा meringue बनाउन।
कूल बिलीहरू ओवनबाट निकालेका छन्, प्रत्येक को चीनी पाउडर नरम मक्खनको आधारमा हान्नुहोस् र तिनीहरूलाई जोडीहरूमा बन्द गर्नुहोस्।
कसरी घर छिटो meringues बनाउन?
सामग्रीहरू:
- मध्यम आकार को अण्डा को सफेद - 3 पीसीसी।;
- पाउडर गरिएको श्वेत वा दाँत मिलाएर चाइना - 185 g;
- नमक - 1 सानो चुरोट;
- सीट्रिक एसिड - 1 सानो चुटकी।
तयारी
माइरिङका लागि यो नुस्खाले छिटो पकाउने को सुझाव दिन्छ, किनकि यसले शर्करा सिरप पकाउने अवस्थाको कमी छैन। तल्लो कुखुराको कुखुराको छेउमा चिसो पखाल्ने चिसो पानीको पछाडिको चिसो पानीको पछाडीको चिसो पानीको छेउमा टाँसिन्छ। जब मिठाई क्रिस्टलहरू लगभग भंग भएमा, सिट्रिक एसिडको एक चुन्च थप गर्नुहोस् र थोपा थपिदिनुहोस्। तपाईं वेनिला स्वाद संग meringue को स्वाद पूरै गर्न सक्नुहुन्छ, वाइनिन को एक चुटकी लुगा थप्दै।
हामी व्हाइड मीठे प्रोटीन मास कन्फेक्शनरी थैलीमा पकाउँछौं र बेकिंग पानामा निचोड गर्छौं,
हामी ओवनमा ब्लीटहरू हौं, जुन हामी पहिले 110-120 डिग्रीमा उत्र्छौं। हामी एक शर्त एक घण्टा र एक घण्टा सम्म मिरर meringue ब्रेक र सूखा गर्छौं, पछि हामी बन्द भए पछि ओवनमा छोड्नुहोस् जब सम्म यो पूर्ण हुन्छ।
यो सम्भव छ, अघिल्लो नुस्खाको रूपमा, केकको रूपमा meringue डिजाइन गर्न, जोडेहरूमा तिनीहरूलाई बन्द गरिरहेको छ। एक बांधनेवाला घटकको रुपमा चीनी पाउडर, मक्खन, मोटो उकालो गाँसिएको दूध वा कुनै पनि अन्य चिपचिपा र मोटो गैर-क्रीम संग पिसाब गर्न सकिन्छ।