पाक कला केकहरू केही समयसम्म अनुभवी पाकका विशेषज्ञहरूको प्राणविकल्प मानिन्छ, तर एक्सप्रेस व्यञ्जनहरूको विशाल संख्या र तीव्रता र बिना बाधाको साझेदारी गर्ने क्षमताको रूपमा, कम्पाउन्ड डेन्टीहरूको पाकले भान्सामा शौकियालाई पनि उपचारमा परिणत गर्यो। हामीले यस सामग्रीलाई यी व्यंजनहरू मध्ये एक मात्र समर्पित गर्न निर्णय गरे - फ्राइकिङ प्यानमा एक कन्टर्डको साथ एक केक।
कस्टर्ड संग एक फ्राइंग पैन मा हनी केक
पारंपरिक "Medovik" र ओवन मा तयार गर्न गाह्रो छैन, तर हामी फ्राइकिङ प्यानको बारेमा के भन्न सक्छौं। तपाईं केही केकहरू अघिको केकको सम्पूर्ण स्ट्याक हुनुभन्दा पहिले, जुन साधारण क्रीमसँग मात्र घटाउँछ।
सामग्रीहरू:
केकका लागि:
- हनी - 115 मिलीलीटर;
- granulated sugar - 55 g;
- अन्डा - 4 टुक्राहरू;
- मक्खन - 1 9 52 जी;
- सोडा - 1 चम्मच;
- सिरका - 10 मिलीलीटर;
- आटा - 295 ग्राम।
क्रीमको लागि:
- अण्डा योगी - 4 टुक्राहरू;
- granulated sugar - 135 g;
- दूध - 710 मिलीलीटर;
- flour - 45 g;
- मक्खन - 230 जी।
तयारी
कमाण्डरलाई तातो कन्टर्डको साथ अशुद्ध हुन सक्दैन किनभने, यो पूर्णतया अवशोषित हुन्छ, त्यसैले, हामी सबैलाई तयार पार्नु पहिले नै तयार पार्छ ताकि मिश्रण पूर्णरुपमा ठुलो हुन सक्छ। मक्खन र आटा संग दूध मिलाउनुहोस्, आगोमा सबै ठाँउ र उबलनेको लागि पर्खनुहोस्। बीचमा, व्हिइटिस क्रीम बनाइयो जब सम्म योल र कुकुरलाई मिलाउनुहोस्। त्यसपछि अण्डा मिश्रणमा नियमित रूपमा र सम्भवतः जित्ने सम्भावित मिश्रणमा गरम दूध पिरोल्न थाल्यो। ब्रेकमा क्रीम फिर्ता पुर्याउनुहोस्, आगोमा फर्केर आउनुहोस्, हलचल गर्न, मोटो पार्छ। केक को तयारी को समयमा यो पुरा तरिकाले राम्रो गर्न को लागी छोड्नुहोस्।
मक्खन र अण्डाको तातो हटाइयो, मिश्रणमा सोडा थप्नुहोस्। सामान्यतया, महोदया सोडा बिगार्नका लागि पर्याप्त छ, तर मात्र भने, सानो सिरकालाई पक्का पार्ने निश्चित गर्नुहोस् कि प्रतिक्रिया पूर्ण भयो। चीनी जोड्नुहोस् र क्रिस्टलहरू पूर्ण रूपमा भंग गर्न छोड्नुहोस्। आटासँग आटा घुँडाएपछि, इच्छित आकारको टुक्राहरू मा काटेर प्रत्येक पतले रोल गर्छ। एक सूखा फ्राइकिङ प्यानमा क्रिसको फ्राइ नभएसम्म उनीहरूले बबल गर्न थाले, र त्यसपछि, कूलिंग पछि, क्रीमसँगको कवर। केक "मेडोविक" एक फरिङ प्यानमा पकाएको कस्टर्डको साथ पकाउन अघि बढ्नु पर्छ।
एक फ्राइङ प्यान मा कस्टर्ड संग कटेज पनीर केक
सामग्रीहरू:
केकका लागि:
- आटा - 145 g;
- कटेज पनीर - 190 जी;
- अन्डा - 2 टुक्राहरू;
- सोडा - 1/2 चम्मच;
- चीनी - 85 जी।
क्रीमको लागि:
- क्रीम - 190 मिलीलीटर;
- मकईको आटा - 15 जी;
- अण्डा योगी - 4 टुक्राहरू;
- दूध - 680 मिलीलीटर।
तयारी
यदि केकका लागि पनीर पनी सुकेको र दाँतको रूपमा थियो, त्यसपछि आटा जोड्नु अघि यसलाई पकाउनुहोस्, अन्यथा अन्नमा यो पनि महत्त्वपूर्ण हुनेछ।
आटाको साथको सामाग्रीको सूचीबाट सबै अवयवहरू मिलाउनुहोस्। तैयार कॉम आराममा बायाँ बायाँ, अघिल्लो भागमा धेरै भागहरूमा विभाजित, जो संख्या मिठाईको इच्छित आकार द्वारा निर्धारण गरिन्छ।
क्रीमको लागि, डेयरी उत्पादनहरू आटासँग जोडेर मिश्रणलाई फोडा गर्न पर्खनुहोस्। दूधलाई अण्डाको साथमा तातो मोटो क्रीम बनाउनुहोस्, तीव्र रूपमा भविष्यको क्रीम बाहिर निस्कन्छ। क्रीम फिर्ता फर्काउनुहोस् र आगो फर्काउनुहोस्, पुन: मोटो पार्दै पर्खिरहनु र स्टिरिंग रोक्न सक्नुहुन्न।
केक कुल्ला, र त्यसपछि भूरी यसलाई सूखा फ्राइङ प्यानमा। क्रीम संग आधार राख्नुहोस् र एक साथ गुना। केक भिगोलो छोड्नुहोस्।
कस्टर्ड संग एक प्यान मा नेपोलियन केक को लागि नुस्खा
सामग्रीहरू:
- कस्टर्ड - 520 मिलीलीटर;
- अन्डा - 2 टुक्राहरू;
- सोडा - एक चम्मच को 1/3;
- सिरका - 15 मिलीलीटर;
- खट्टा क्रीम - 230 मिलीलीटर;
- मक्खन - 225 जी;
- आटा - 270 जी।
तयारी
माथिको व्यञ्जनहरु मध्ये एक को अनुसार क्रीम तयार गर्नुहोस्। केकका लागि सबै अवयवहरू मिश्रण गर्नुहोस्, आटा विभाजनमा विभाजन गर्नुहोस् र तिनीहरूलाई रोल गर्नुहोस्। फ्राइङ प्यानमा केक फ्रिज नगर्न र ठंडा भएपछि, क्रीम को तहहरूसँग आवरण गर्नुहोस्। केक मध्ये एक टुक्रा र सजावटको लागि कुरकुरा प्रयोग गर्दछ।