चिसो धुलो हिलिबुट

सबैले माछा मनपर्छ, तर हलिबट जस्तै यस्तो सेतो माछा - सामान्यमा, मद्दत गर्न सक्दैन तर जस्तै। यो भिटामिनमा अमीर छ र तत्वहरू ट्रेस गर्दछ, योसँग धेरै नाजुक, धनी स्वाद छ। ओमेगा-3 एसिडको ठूलो सामग्रीको कारण, यो धेरै मेडिकल सर्भिसको लागि मेनुमा यो माछा समावेश गर्न सिफारिस गरिन्छ।

Halibut पकाउने लागि धेरै विकल्पहरू छन्, तर यो स्वादमा विशेष गरी स्वादिष्ट हुन्छ। यसबाहेक, स्मोक्टेड हिलिबुले राम्रो चिसो स्नैक बन्छ जुन कुनै पनि तालिका सजाउनु हुनेछ वा अद्भुत सलाद को घटक।

निस्सन्देह, तपाई स्टोरमा तयार-निर्मित स्लाम गरिएको हलिबट खरिद गर्न सक्नुहुन्छ, तर यो आफैलाई पकाउन राम्रो छ, किनकि त्यस अवस्थामा तपाइँ माछाको ताजत र गुणस्तरको आश्वासन पाउनुहुनेछ। घरमा धूम्रपान गरिएको हलिबट धेरै समय लाग्दैन, र प्रक्रिया आफैं विशेषतया श्रमिक होइन, तर परिणाम उत्कृष्ट छ। त्यसैले यदि तपाईं प्रयास गर्न चाहानुहुन्छ भने, हामी तपाईंलाई घरमा हलिबट कसरी धुने भनेर बताउनेछौं।

सुरू गर्न हामी माछाको भाँडा छान्नु पर्छ, यो मोटो र मोटो हुनुपर्छ। सिद्धान्तमा, माछा तातो वा जमेको छ कि फरक छैन। त्यसपछि यो वजन र प्रत्येक किलोग्राम माछाको लागि 20 ग्राम ठूलो नुन र 5 ग्राम ग्याँसको मिश्रण तयार पार्दछ। यस मिश्रणको साथ हामी माछाहरू घुमाउछौं, हामी यसलाई कटोरामा वा प्लेटमा राख्यौं हामी नींबूको रससँग छिर्छौं र यसलाई प्लास्टिकको झ्यालबाट लुकाउँछौं, हामी यसलाई 2-3 दिनसम्म फ्रिजमा पठाउँदछौं। यस समयमा, म्याग्दीलाई आवधिक रूपमा माछा तिरबाट घुमाउनुहोस्। जब समय हुन्छ, प्याजको भुराको कडा बनाउनुहोस्: 0.5 लीटर पानीको लागि हामी आश्रयमा ह्राक राख्छौं, यसलाई तातो पार्नुहोस् र यसलाई ठुलो पार्नुहोस्। मेरो माछा, यसलाई सुखाएर यसलाई एक भाइरसमा राख्नुहोस्, 30-60 मिनेटको लागि, आवधिक रूपमा बदलियो।

त्यसपछि हामी माछा निकालेर हामी फेरि यसलाई सुकार्न सक्छौं, र पाकिएको ब्रशको सहायताले हामी सबै पक्षमा तरल धुग (यो स्टोरमा बेचीन्छ) मा फैलिएको छ। हामी halibut एक दिन को लागि पूरै (एक ठिक कोठा मा) द्वारा hanging, यसलाई तल प्लेट राखन को लागि मत भूलना जहां वसा लिपि हुनेछ। एक दिन पछि तपाईं हिलिब ठण्ड स्मोब्बा पाउनुहुनेछ, जुन फ्रिजमा भण्डारण गर्न सकिन्छ 5 दिन भन्दा बढीको लागि।

हामी यो तथ्यलाई ध्यान दिन चाहन्छौं कि हट धूम्रपानको पसिना, जो स्टोर को अलमारियों मा देख्न सकिन्छ, घर बनाउन को लागि लगभग असंभव छ, किनकी यो एक विशेष ओवन को आवश्यकता हो।

स्मोक्ड हिलिबको साथ सलाद

स्मोक गरिएको halibut तपाईंसँग पहिले नै छ, र अब हामी यो अद्भुत संघटक संग एक स्वादिष्ट सलाद को लागि नुस्खा प्रस्ताव गर्न चाहन्छौं।

सामग्रीहरू:

तयारी

माछा लेट्टि छोड्छ र प्लेटमा राख्छ। फटा र तातो टमाटर काटेर क्यूब्स, हलिबट - ठूला टुक्राहरू, र सुकेको टमाटरहरू - पतली स्ट्रा। सबै अवयवहरू मिश्रण गर्नुहोस्, तिनीहरूलाई नींबूको रससँग तेलको साथ सिजन र पातहरूमा सलाद राख्नुहोस्।