हामीले पिज्जाको लागि घरको आधार पकाउने सोचमा प्रयोग गर्यौँ - यो धेरै ऊर्जा-उपभोग छ। यसका साथ तर्क गर्न को लागि, वास्तव मा यो पहिलो कुरा को लागि आटा घुम्न को लागि वास्तव मा आवश्यक छ (धेरै समय को लागि, हामी अत्यधिक विकसित ग्लुटन को हेरविचार!), आकार मा दोगुना, एक tambourine संग नृत्य र खमीर को लागि प्रार्थना गर्न आराम गर्न को लागि छोड्नुहोस्। यसको रूपमा यो काम गर्नु पर्छ। पछि, यो समानता नामाकरण हुनु आवश्यक छ र फेरि फेरि नृत्य गर्न सेट अप गर्नु पर्छ कि आधार समान रूपमा पकाइएको छ। सूचीबाट व्यञ्जनहरू परम्परागत इटालियन व्यञ्जनको नियमहरू, परीक्षणको तयारीको प्रविधि र सामान्यतया सबै सम्भावित नियमहरूको लागि हो, तर यो महत्त्वपूर्ण छ कि यदि उत्पादन स्वादिष्ट छ? हामी पिज्जाको लागि ब्याटर बनाउने कसरी सबै रहस्य प्रकट गर्छौं।
द्रुत पिज्जाको लागि तरल आटा
यो पिज्जामा कुनै खमीर छैन, धेरै आटा र यसको घुँडामा जिममा प्रशिक्षणको लागि पूर्ण प्रतिस्थापन जस्तो लाग्दैन, के तपाईंलाई लामो समयदेखि सपना देखेको छैन?
सामग्रीहरू:
- आत्म-उकालो आउँदै - 170 जी;
- पानी - 160 मिलीलीटर;
- जैतून का तेल - 30 मिलीलीटर।
तयारी
आत्मनिर्भर आटा प्राप्त गर्ने हरेक सुपरमार्केटमा प्राप्त हुने छैन र यदि तपाईंको सूचीमा पनि एक हो भने - यसले कुनै असर गर्दैन, किनभने वास्तवमा आत्म-उकालो आटा बेकिंग पाउडरको साथ साधारण गेहूं आटाको तैयार तयार मिश्रण हो। माथि उल्लेखित विवरण मा आटा को लागि तपाईंलाई प्याक पाउडर को आधा चम्मच को आवश्यकता हुनेछ। आटा र नमकको राम्रो चुच्चोमा बेकिंग पाउडर पछ्याउनुहोस्। एक लगभग बराबर मात्रामा पानी डाल्नुहोस् र तेलको आधा थप गर्नुहोस्। अब यो केवल सबै अवयवहरू घुँडामा रहन्छ र तपाईंले आगोमा फ्राइङ प्यान राख्न सक्नुहुन्छ - पिज्जाको लागि तरल आटा तयार पारेर। फ्राइकिङ प्यानको बीचमा गर्मी हुनुपर्छ, जबकि सतह आफैं, यसको पर्खालजस्तै, तेलले ढाकिएको हुनुपर्छ। हामी सम्भव रूपमा तरल आटाको रूपमा फ्ल्यास वितरण गर्दछौं। हामी भुनाउनको लागि पर्खनु पर्दैन, तुरुन्तै चटनी र चुनिने भान्सा वितरण गर्न, ढक्कन संग सबै चीजहरू कवर गर्नुहोस् र 9 -10 मिनेटको लागि पर्खनुहोस्।
खमीरमा पिज्जाको लागि तरल आटा
नुस्खामा खमीर प्रयोग गर्दै, तपाईंले पिज्जा खाने सुरु गर्नु अघि तपाईंले प्रतीक्षा गर्न चाहनुभएको सदस्यता लिनुहुन्छ। सबै पछि, खमीर एक सूक्ष्मजीववाद हो जसले सक्रिय र काम शुरू गर्न समय चाहिन्छ, तर यदि तपाईं चाँडै सबै काम गर्न तयार हुनुहुन्छ भने, ढिलो र हल्का आटाको प्रतीक्षाको लागि तयार हुनुहोस्।
सामग्रीहरू:
- पानी 240 मिलीलीटर;
- दूध - 240 मिलीलीटर;
- चीनी - 10 जी;
- जैतून को तेल - 120 मिलीलीटर;
- आटा - 300 जी;
- सूखी तत्काल खमीर - 10 जी।
तयारी
न्यानो दूध संग पानी मिलाउनुहोस्, तरल मा चीनी भंग गर्नुहोस् र खमीर राख्नुहोस्, सामान्यतया अन्तिम एक गर्मीमा 10 मिनेट खर्च गर्न आवश्यक छ। खमीर समाधानको साथ आटा भर्नुहोस् र तेल थप गर्नुहोस्। पिज्जाको लागि तरल खमीर आटा व्यावहारिक छ, यो मात्र घुट्न र 45-50 मिनेटको लागि गर्मीमा छोड्छ। समाप्त आटा एक फ्राइङ प्यानमा राखिएको छ, फ्रान्सको फ्राइड जस्तै, दुवै पक्षमा, blanching सम्म, मध्यम गर्मी मा, र सस र भरने पछि, आगो पूर्ण रूपमा कम र पिज्जा संग ढक्कन कवर पछि।
खट्टा क्रीममा पिज्जाको लागि तरल आटा
सामग्रीहरू:
- चीनी - 15 जी;
- सूखी तत्काल खमीर - 20 जी;
- पानी 240 मिलीलीटर;
- खट्टा क्रीम - 200 g;
- आटा 240 जी;
- तेल - 60 मिलीलीटर।
तयारी
माथिको सूचीबाट सबै सामग्रीहरू खाना प्रोसेसरको कटोरामा र 3 मिनेटको गतिमा घुमाउँदछ, नबिर्सनुहोस् कि तरल न्यानो हुनुपर्छ, अन्यथा खमीर सक्रिय हुँदैन। 45-50 मिनेटको लागि आटा न्यानो छोड्नुहोस्, त्यसपछि फ्राइङ प्यानमा राख्नुहोस् र न्यूनतम गर्मीमा फ्रिज गर्नुहोस्। केक र चटनी धेरै अन्त्यमा, केक पहिल्यै तयार छ।