मशरूमसँग पटाई

सप्ताहांतमा पारिवारिक रात्रिको लागि, राम्रोसँग राम्रो छ कि मशरूम संग पाईन्छ, जो सूप, ह्वाइट भाइरस, सूप वा चिया संग सेवा गर्न सकिन्छ।

पाईको लागि आटा सबै भन्दा राम्रो हुन्छ unsweetened खमीर वा पफ। यदि तपाईं वरिपरी गहिरो मार्न चाहनुहुन्न भने, पफ पेस्ट्री किराना भण्डारमा किन्न सकिन्छ, र खमीर भान्सा र अन्य खानपान प्रतिष्ठानमा खरिद गर्न सकिन्छ। आटा आफैलाई खुट्टा घुमाउन राम्रो छ - त्यसैले तपाईं प्रयोग सामग्रीहरू निश्चित हुनेछन्।

मशरूमहरू ताजा प्रयोग गर्न ताजा हुन्छन्, कृत्रिम रूपले उर्लियो - तपाईं तिनीहरूलाई निश्चित हुन सक्नुहुनेछ। तपाईं जाँच्न सक्नुहुनेछ, वानिकी प्रयोग गर्नुहोस् यदि तपाईं उनीहरूको अनुकूलताको पक्का हुनुहुन्छ र तिनीहरूले पर्यावरणबाट विभिन्न हानिकारक पदार्थहरू वृद्धिको प्रक्रियामा जम्मा गरेनन् (यो सजिलै मशरूममा हुन्छ)। सूखे मशरूम पानीमा पूर्व घिमिरे धेरै घण्टाको लागि। तपाईं नमकीन वा पकाएको मशरूम संग pies को भरने बनाउन सक्छन्, तिनीहरूलाई गर्म पानी संग डालना हुनु पर्छ, जब सम्म यो ठिक र एक colander मा फेंक सम्म पर्खनुहोस्।

मशरूम संग पाइजको लागि पकाउनुहोस्

पहिले हामी ताजा खमीर आटा घुमाई।

सामग्रीहरू:

• गेहूं आउँ उच्च ग्रेड हो - 3 कप;
• सूखी खमीर - 1 प्याकेट (वा 3 पटक बढी थिचिएको);
• चीनी - 2 चम्मच (खमीर को सक्रियण को लागि);
• दूध वा पानी - लगभग 150-200 मिलीलीटर;
• हातको स्नेहनका लागि सूरजमुखी तेल।

भरने को लागि:

• मशरूम (उदाहरणका लागि, ताजा, सेतो, ओइस्टर मशरूम वा च्याम्पियन) - 1 किलोग्राम;
• प्याज - 1-2 पीसी।;
• सूरजमुखीको तेल।

तयारी

स्पंजको तयारी गर्दै। थोरै न्यानो वा पानीको थोपा (35 डिग्री सेल्सियस भन्दा माथि) र चम्मच दुई चम्मचको आटा सँग मिल्दछ। हामी खमीर, मिक्स र न्यानो ठाउँमा जोड्छौं। क्षमता भोल्युमको 2/3 भन्दा बढी भर्न हुँदैन, अन्यथा गंध भागिने छ।

जब ओरारासँग सम्पर्क गरिएको छ (सामान्यतया 20 देखि 40 मिनेट सम्म), हामी त्यसलाई ठूलो कटोरामा राख्छौं, थोपा सिट्टो आटा जोड्नुहोस् र आटा मिलाउनुहोस् (हातले)। आटा पनि तरल हुनुपर्दैन वा बिरुद्ध पनि ढिलो हुनुपर्दैन।

आटाको साथ काम गर्ने सतहलाई छिटो र आटा राम्रो तरिकाले घुमाउनुहोस्। हामी एक कटोरे मा एक ढक्कन राख्छ, साफ तौलिया संग कवर र एक गर्म स्थान मा राख्नुहोस (उत्तम तापमान लगभग 30 डिग्री सेल्सियस छ)। आटा राम्रो छ जब, हामी यसलाई घुमाईयो र यसलाई मिश्रण गर्छौं। फेरि, हामी यसलाई न्यानो ठाउँमा राख्छौं। चक्र 2-4 पटक दोहोर्याइएको छ।

आटा उपयुक्त छ जब हामी भर्नेछौं। फ्राइङ प्यानमा तेल हाल्नुहोस्। हल्का कटा प्याजलाई हल्का लगाउनुहोस्। 3-5 मिनेटको लागि कटा मशरूम र फ्राइ, जोड्नुहोस्। काली मिर्च र नमक। गर्मी घटाउनुहोस् र अर्को 15-20 मिनेटको लागि उकालो गर्नुहोस्। हामी यसलाई फिर्ता क्यानडारमा फ्याँकिएको छ (चटनी कि डिलिन्सहरू सूप पुन: प्रयोग गर्न प्रयोग गर्न सकिन्छ)।

अब आटा परतोंमा रोल गर्नुहोस्, गिलास वा सर्कलको एक विशेष आकारबाट काट्नुहोस्, प्रत्येक चम्मचमा भर लगाउनुहोस् र पेहरू बनाउनुहोस्, किनारहरू विभाजन गर्नुहोस्। सामान्यतया, पाईका रूपहरू र आटा विभाजन गर्ने तरिकाहरू चरम हुन्छन्।

तब तपाईं मशरूम संग फ्राइड पाई बनाउन सक्नुहुन्छ। पित्रीहरू दुवै पक्षमा तेलमा फ्राइङ प्यानमा तान्नुहोस् जब सम्म सुनहरी- खैरो रंग। र बेकिंग पाना मा केक राख्नु राम्रो हुन्छ (तेल वा मक्खनमा तेल वा तेलको पकाउने कागजमा फैलियो) र 35-40 मिनेटको ओवनमा सेंकना। अडा सफेद वा पिच्छे प्राकृतिक मक्खन संग तयार बिरुवाको पाईको सतह (एक ब्रश प्रयोग गरी) गर्नुपर्छ। त्यसैले यसले अझ राम्रो स्वाद गर्नेछ। सेवा गर्नु अघि, पट्टि हल्का राम्रो हुन्छ।

पफ पेस्ट्रीले मशरूमसँग पफ पेस्ट्री, साथसाथै खमीरबाट बनाइएको छ।

निस्सन्देह, तपाईं विभिन्न प्रकारको भरपर्दो र मशरूम र गोभी (यो बाहिर राख्नु पर्छ), उबलिएको चावल, पनीर पनीर संग pies पकाउन सक्नुहुन्छ।