Beshbarmak देखि mutton

कजाख बिशबर्मक यस क्लासिक टर्की डिशको सबैभन्दा साधारण र परिचित विविधता हो। सामान्यतया, यो नुस्खा अनुसार पकाइएको खाना एक भाइरसमा नूडल्सको तह हो, मोटोको मासु र मटन र प्याज के छल्ले टुक्रा टुक्रामा राखिन्छ। यो एक धेरै उच्च क्यालोरी डिश हो, जुन व्यवस्थित रूपमा व्यवस्थित गर्न योग्य छैन, तर यदि तपाइँ ठुलोमा आफ्नो परिवारलाई पोषण गर्न चाहनुहुन्छ भने, यो एक ब्याशबर्मक फेला पार्न राम्रो छ।

बशबर्मक नुहाउने

सामग्रीहरू:

भाइरसको लागि:

• भेडा - 1 किलो;
• बे पत्ते - 2-3 पीसीएस।;
• प्याज - 2-3 पीसीसी।;
• वनस्पति तेल - 1 चम्मच। चम्मच;
• काली मिर्च मटर - 4-5 मटर;
• नमक - स्वाद।

नूडल्सका लागि:

• आटा - 500 जी;
• शरद - 2/3 वस्तुहरू;
• नमक - चुरोट;
• अण्डा - 1 पीसी।

तयारी

तपाईं mutton देखि beshbarmak पकाउनु अघि, तपाईंलाई एक खसी र मोटो मटन भाइरस पकाउनु पर्छ - tuzluk। यसको तयारीको लागि, भेडाले काली मिर्च र लाउरी पातहरु संग एक प्यान मा हड्डी धोएको छ। तीन लीटर पानीको साथमा मासु भर्नुहोस् र कमजोर आगोमा पकाउनुहोस्। प्यानमा 3-3,5 घण्टा पछि, तपाईं गाजर र प्याजको रूपमा शरद ऋतुको लागि सामान्य सेट, सब्जहरू थप्न सक्नुहुन्छ, तर तपाईं मासुको सफा र बलियो भाइरस उल्टाउन सक्नुहुनेछ। 4 घण्टा पछि, हामी भेडा लिन्छौं र यसलाई टुक्रामा लुकाएर हड्डीबाट शरीर अलग गर्दछौं। मलबे, मरिच र बे पत्ते हटाउन को लागि ब्रुज को विभिन्न परतहरु को माध्यम ले ब्रुथ फिल्टर गर्नुहोस।

हामी आटा उचाल्छौ र नुन संग मिश्रण गर्दछौं। अण्डा, सानो भाइरस जोड्नुहोस् र आटा घुमाउनुहोस्। आटाको खल्लो सतहमा आटा रोप्ने तहमा रोल गर्नुहोस्, त्यसपछि त्यसलाई ठूलो हीरा वा वर्गमा काट्नु पर्दछ।

Saucepan मा हामी प्याजको केङ्ग्समा तेल र तौल उठाउछौ, काली मिर्च संग यो मौसम। एक पल्ट प्याज सुनहरा छ एकपटक, यो 2 चम्मच श्वेत डालो र नरम सम्म उकालो। स्टुड प्याज निकालेका छन् र प्लेटमा पठाइएको छ र बाँकी भाइरसमा आटा को हीरा पकाउनुहोस्। हामी तयार आटा फैलिएको एक ठूलो फ्लैटमा, किनारमा पुगेर। बीचमा हामी भेडा लगाउछौं र प्याजको साथमा राख्छौं, तुरुन्तै शरिरसँग पकवान राख्नुहोस् वा अलग-अलग पेियलमा सेवा गर्नुहोस्।

यदि तपाईं बहुभाषीमा क्यान्सरबाट भेडाबाट बिशबर्मक पकाउन चाहनुहुन्छ, त्यसपछि "वार्क" वा "सूप" मोड प्रयोग गरेर 4 घण्टाको लागि मासु उकालो, र प्याज भुनाउनको लागि, "शंकु" मा स्विच गर्नुहोस्।

कसरी बिशबर्मक किर्गिस्तान मा mutton बाट पकाउने?

सामग्रीहरू:

भाइरसको लागि:

• भेडा स्तन - 1.5 किलो;
• घोडा मासु - 300 जी;
• पानी - 3 लीटर।

आधारको लागि:

• प्याज - 2 पीसीएस।;
• हरियो अजलो - 1 गुच्छा;
• नूडल्सको लागि आटा (अघिल्लो नुस्खा हेर्नुहोस्);
• ईरान - पेश्कीको लागि।

तयारी

घोडा मासुको साथ बिसको साथ वाश लिम्बु, उबलते पानी डाल्न र 3 घण्टाको लागि सानो आगोको ढोकामा पकाउन तयार पारियो। आवधिक रूपमा ढक्कन खोल्नुहोस् र सतहमा अस्थायी चर्को हटाउनुहोस् - यो अझै पनि काममा आउनेछ।

जबकि मासु उबलाएको छ, तयार बनाइएको खट्टा आटा घुमाउनुहोस् र यसलाई ठूलो आकारको लेजेंगेस वा कटमा राख्नुहोस्। भित्ताको साथ नूडल्स भर्नुहोस् हामीले साग र अर्ध बल्ब राख्यौं। खाना पकाउँदा फलफूल खाना पकाउने, प्याज प्याजको टुक्रा टुक्राहरूसँग पारदर्शी नभएसम्म तौल प्याज, त्यसपछि प्याज नरम नभएसम्म 7-10 मिनेटसम्म शरिर र स्टुको दुई लगहरू भर्नुहोस्। यसरी, मिक्सनबाट बिशबर्मकको तयारी 4 घण्टा भन्दा बढी हुनेछैन।

एक फ्लैट भित्री मा हामीले माथिल्लो स्थानबाट प्याजको मासुको पखेटाबाट उबलिएको नूडल्स प्लेटहरू फैलिदिन्छौं र भ्रास हटाउनुहोस्। हामी बिश्बरममा मटनबाट सेवा गर्दछौं, यसको कटा अजवालीले छिटो र अनुहारको एक गिलासलाई जोड्दछ, जुन भोजनलाई धुलाई पार्न को लागी अनुकूल छ। Bon appetit!