ब्रिस्केट मासुको उच्चतम स्तरको हो र पहिलो पाठ्यक्रम र भित्ताहरूको तयारीको लागि उपयुक्त छ। स्वाद र धूम्रपान गर्दा यसको स्वाद खासै स्पष्ट हुन्छ। ओछ्यानमा एक ब्रिस्केट पकाउने तपाईं कसरी पत्ता लगाउनुहुन्छ? मासु धेरै रसदार, सुगंधित छ र धेरै समय लाग्दैन।
चिकन छाती, ओवनमा पकाइएको
सामग्रीहरू:
- चिकन स्तन - 1 पीसी।;
- प्यारा पेपरिका - 1 चम्मच। चम्मच;
- जैतून को तेल - 2 चम्मच। चम्मच;
- nutmeg - pinch;
- लसुन - 2 लौंग;
- मसलाहरू।
तयारी
एक चिसो चिसो पानीको लागि 2 चम्मच नमकको दरमा चिकन सेतो नुन कालीमा भिड्नु र 2-3 घण्टासम्म छोड्नुहोस्। यस पटक हामी तेलको साथ मसलाहरू मिलाउँछौं र लसुन प्रेसको माध्यमबाट निस्कन्छौं। पखालेको स्तनले जुत्ताको साथ बाँधेर मसालेको तयार मिश्रणको साथमा पुर्यायो। ओवन पूर्व-अग्लो र 250 डिग्री सम्म गरम गर्नुहोस्। अब पकाउने ट्रेमा चिकन राख्नुहोस् र 15-20 मिनेटको लागि जब सम्म यो तैयार हुनुहोस्।
ओवनमा बेकन
सामग्रीहरू:
- भेडा ब्रेस्केट - 500 जी;
- नींबूको रस - स्वाद गर्न;
- ताजा साग;
- मसाले;
- बल्ब - 1 टुक्रा;
- चावल;
- पानी;
- मार्जारिन - 40 जी।
तयारी
मासु राम्ररी धोएको छ र पानीबाट निस्किएको छ। अब ध्यानपूर्वक चलचित्रलाई तीव्र चक्कुको साथ हटाउनुहोस् र छातीको हड्डी र रिब्बालाई चिन्हबाट अलग गर्नुहोस्। काटन पछि हामीले मासुको लामो तह हुनु पर्छ। त्यसोभए, यसलाई हल्का रूपमा हराइदिन्छ र नींबूको रस संग चिसो हुन्छ। अर्को, नमक र काली मिर्चको साथ बिसाइको रस, पन्नीमा फैलाउँछ र स्वादको ताजा जडी बूटीहरू संग स्वादको स्वादमा छिर्छ। ध्यानपूर्वक मासुको साथमा मासु राख्नुहोस् र किनाराहरू बदल्नुहोस् ताकि रस नाली हुँदैन, तर भित्रै रहन्छ।
हामी ब्रिसकेट पहिरन ओवनमा 200 डिग्री पुग्छौं। पकवानको तैयारी निर्धारण गर्न, सावधानीपूर्वक ओवनबाट पकाउने ट्रे निकाल्नुहोस्, पन्नीलाई तल र टुक्राको मोटो भागमा हामी पतली चाकू बनाउँछौं। यदि बिन्दु सजिलै प्रविष्ट गरियो भने, र एक स्पष्ट तरल रिलीज गरिन्छ, त्यसपछि मासु तयार छ। यदि रस एक गुलाबी रंग छ भने, छाती को पन्जाले राख्नुहोस् र बेकिंग जारी राख्नुहोस्।
खाना पकाउने क्रममा अन्वेषण गर्ने क्रस्टको रूपमा, अर्को 10 मिनेटको लागि पनीरको माथिल्लो तहको भित्री भागलाई बन्द गर्नुहोस्। तयार हुनाले मासु तयार हुनुहोस्, मेशिनमा राख्नुहोस्, मसला संग सजावट गर्नुहोस् र लेमन स्लाइसको साथ सजाउनुहोस्। त्यो सबै, ब्रिस्केट, ओवनमा ओवनमा पकाइएको, तयार छ!
ओवनमा बेकनको रोल
सामग्रीहरू:
- laurel पत्ता - 7 पीसी।;
- गाजर - 1 टुक्रा;
- पोर्क ब्रास्केट - 1,5 किलो;
- लसुन - 3 लौंग;
- मसलाको मिश्रण;
- मसलाहरू।
तयारी
मासु धोएर, सूखे र पूर्णतया पूर्णतया कटौती गर्नुहोस्। त्यसपछि प्रत्येक मासु डिब्बामा हामी चाकू संग जेब काट्छौं। गाजर सफा गरिन्छ, ठूलो पोती मा रमाईन्छ। मसाले नमक संग मिश्रित हुन्छन्, निचोल्ने लसुन थप्नुहोस्। हामीसँग सन्तुलित माटो मासुको मासुको मासुलाई सजिलै मार्छौं र जेबहरू र पाइलाहरू कडा गाजरको गाजरसँग जोडिएको हुन्छ।
अब हामी मासु को रोल संग बारी र एक स्ट्रिङ स्ट्रिंग संग खींचो। हामी एक ससनीन मा बिसस्का राख्छ, ढक्कन संग कवर र फ्रिज मा 6 घन्टा को लागि राखयो। जब मासु मिसिएको हुन्छ, यसलाई एक बर्तनमा राख्नुहोस्, पानीले भरेर, स्वाद लाई नमक गर्न, लाउरेल फेंक र मध्यम आगोमा सेट गर्नुहोस्।
मासुको भाँडा फोडाको रूपमा, हामी कम से कम लौ र कम से कम 3-4 घण्टा भित्र पोर्क पकाउनुहोस्। त्यसोभए हामी मासु ठोक्कौं, यसलाई शरदबाट निकालेर, पकाउने पानामा रोल राख्नुहोस् र 180 डिग्री को तापमानमा 15 मिनेटको ओवनमा पोर्क ब्रास्केट बान्नुहोस्। त्यसोभए, हामी डिश ठान्छौं र फ्रिजमा धेरै घण्टाको लागी राख्दछौं। तयार कपालहरू सुन्दर रूपमा कटाई हुन्छन् र पकाएको सब्जिङ र सरसफाइको साथ तालिकामा सेवा गर्छन्।