Venp of venison वास्तविक शिकारीहरू र साँचो gourmets को लागि एक डिश हो। यो आहार, दुबला मासुको थोपाले मासु जस्तो देखिन्छ, तर यसमा एक अनोखी, अद्वितीय स्वाद छ। Venison पहिलो व्यंजन एक कालो रंग दिन्छ, तिनीहरू धेरै घनी र धनी छन्। Venison को, तपाईं पनि बोरकट पकाउन सक्नुहुन्छ, तर आज हामी यस प्रकार को मासु को लागि अधिक पारंपरिक व्यञ्जनहरु लाई बारी गर्छन।
फिनिस वेनिससन सूप - नुस्खा
सामग्रीहरू:
- वेनिस (भराई) - 300 जी;
- आलु - 4 पीसी।
- अजगर (रूट) - 200g;
- गाजर - 2 टुक्राहरू;
- पर्साप (रूट) - 2 टुक्राहरू;
- लेक्स - 1 टुक्रा;
- जूनियर (बेरीज) - 8 टुक्राहरू;
- laurel पत्ता - 2 पीसी।;
- काली मिर्च (मटर) - 3 पीसी।;
- रस्सरी - स्वाद;
- वनस्पति तेल - फ्राइङको लागि;
- नमक - स्वाद।
तयारी
सब्जीको तेलमा कास्ट आयरनमा जमेको मासुको मासु फेरी। हामी प्याज जोडेर आधा रिंगहरु, क्यूब्समा गाजर, अजमेर जड र पार्सिप्समा कटाउँछ। बे पत्ती, कुचल जुनिनेरी बेरीज, मटर र कुखुरी को काली मिर्च sprigs संग हलचल र मौसम। सबैलाई एकैचोटि 3 मिनेट भन्दा बढीको लागि फ्रिज गर्नुहोस्, पानीलाई आवरण गर्नुहोस् र 15 मिनेटको लागि पकाउनुहोस्।
हामी ठूलो काट आलुहरू जोड्दछौं, र यदि त्यहाँ छ भने भत्किएको हिरो ठुलो ठोक्कियो - यसले सुगन्ध बढाउँछ। हामी सूप को वांछित घनत्व को पानी, नमक को स्वाद मा जोडें। आलु नरम नभए सम्म अर्को 15 मिनेटको आवरण र आवरण। आगोबाट कास्ट आयरन हटाउनुहोस्। यदि तपाईंसँग धैर्य छ भने - अर्को आधा घन्टाको लागि सूप पियो।
क्रिस्टन्सको साथ विषाजन को ब्रुथ
सामग्रीहरू:
- एक हिरण - 600 जी को एक धैर्य;
- प्याज - 1 टुक्रा;
- अजवाइन (रूट) - 1/4 पीसी।
- अजमेर (जडी बूटी) - 1 शाखा;
- काली मिर्च (मटर) - 6 पीसी।;
- मिर्च सुगन्धित (मटर) - 3 पीसी।;
- जूनियर (बेरीज) - 6 टुक्राहरू;
- लसुन - 2 लौंग;
- Marjoram - 1 tbsp। चम्मच;
- नमक, काली मिर्चको काला मैदान - स्वाद गर्न।
टोस्टको लागि:
- वसा - 50 g;
- कालो रोटी - 200 जी।
तयारी
विषासन कसरी बनाउने? उबलते पानीमा, हामी क्रस-कट प्याज, अजमेरको जरा, मरिच मटर र जुनून बेरीज फेंकन्छौं। हामीले धोई राख्यौं, बिसको टुक्रा काटेर। यो यो हिरण मासु जुन भाइरसको लागि उपयुक्त छ। यसलाई लगभग 2 घण्टा लाग्नुहोस्, तर तपाईंलाई छिटो नमक गर्न आवश्यक छैन, तर केवल पहिलो घण्टा पछि। जब वेनिस टिन्डर र नरम हुन्छ, हामी यसलाई जडहरू सँगसँगै लैजान्छौं। ब्रुथ फिल्टर, कुचल लसुन र मर्जोरम, काली मिर्च र एक फोडा ल्याउन। हामी प्लेट्समा घुमाउछौं, हामी टोस्टमा प्रत्येक थोरै टाढा टाँस्नु पर्छ। अलग-अलग हामी घोडामादशको साथ पकाएको विषासनको सेवा गर्दछौं।