Borscht एक राष्ट्रीय यूक्रेनी पकवान हो। नियमित रोटीको सट्टा, सानो बन्स प्राय: उनको लागि सेवा गरिन्छ, लसुन चटनी-पम्पुशकीसँग छिराएर। पम्पुशका साथ कसरी पोर्चुगल तयार गर्ने, हामी अब तपाइँलाई भन्छौं।
पम्पुशका साथ पोर्चको लागि पकाउनुहोस्
सामग्रीहरू:
बोरको लागि:
- मासु शरद - 2 लीटर;
- गोभी - 350 जी;
- बीट - 300 जी;
- गाजर - 150 ग्राम;
- प्याज - 100 जी;
- मिर्च मिर्च - 1 टुक्रा;
- आलु - 400 जी;
- सेतो सेम - 50 ग्राम;
- जरा को जंगल, पर्सिपी, अजमोद - स्वाद;
- पोर्क वसा - 50 g;
- टमाटर पेस्ट - 50 ग्राम;
- लसुन - 3 लौंग;
- नींबू रस - 1 चम्मच;
- नमक, काली मिर्च, बे पत्ती - स्वाद;
- खट्टा क्रीम।
पिम्पुशका लागि:
- आटा - 300 जी;
- सूखा खमीर - 10 जी;
- दूध - 1 गिलास;
- सब्जी तेल - 30 मिलीलीटर;
- चीनी - 1 चम्मच। चम्मच;
- लसुन - 3 लौंग;
- पानी - 1 चम्मच;
- नमक - 0,5 चम्मच।
तयारी
बोर्सटमा पम्पुस्की बनाउन कसरी सरल तरिकालाई विचार गर्नुहोस्। पहिलो गर्मी दूध। यो तातो छ तर गर्म छैन कि यो महत्त्वपूर्ण छ। हामीले यसमा खमीर खानुपर्छ, वनस्पति तेल (20 मिलीलीटर), चिनी, नुन र लगभग 3 वटा चम्मचको आटा जोड्नुहोस्। खमीर बबल सुरु हुने सम्म हामी छोड्नेछौ। त्यस पछि हामी आटा घुमाउन सुरु गर्छौं - गहिरो कटोरामा हामी बाँकी आउँ बाहिर निस्कन्छौं, खमीर जन बाहिर निस्कनुहोस्, र हातमा आटा घुमाउनुहोस्। हामी यसलाई न्यानो ठाउँमा हटाउनुहोस्।
अब सुँगुर पकाउन सुरु गरौं। बिट्रोटले ठूलो झ्यालखानामा फस्न थाल्यो र वनस्पति तेलसँग फ्राइङ प्यानमा राखियो। पहिला, हल्कासाथ तँलाई तान्नुहोस्, र त्यसपछि पकाइएको बेलामा भाइरस, नींबूको रस र स्टाउको सानो आगो जोड्नुहोस्। एक अलग सससेन मा, हामीले पूर्व-लुकेको सेम खाना पकाउनु भयो। भाइरसमा हामी 10 वटा मिनेटमा कटा गोभी थप्ने ठूलो आलु बोसेकोकमीमा काटिएको आलु फैलियो। अब हामी भुइँमा तयार पार्छौं: सूरजमुखी तेलको साथ फ्राइङ प्यानमा सब्जीहरू राख्नुहोस्: कटा प्याज, पिसाब गाजर, कुचल जरा र कडा मिठो मिर्च। लगभग 10 मिनेट पछि, टमाटर को पेस्ट र फ्रिङ्ग पन को बारे मा 100 मिलीलीटर श्लोथ जोडें। हामी सबै केहि राम्रो तरिकाले मिश्रण गर्छौं र यसलाई 10 मिनेटको लागी बाहिर निकाल्दछौं। जब सबै सब्जिहरु तयार छन्, सेम शरद, फेरी, बीटमा सेम राख्नुहोस् नमक र कालो मिर्च जोड्नुहोस्। सबै 10 एक मिनेटको लागि एकै साथ पकाउनुहोस्।
एक वास्तविक यूक्रेनी पोम्पुशका साथ पोर्च बेकनको साथ पकाइएको छ, खाना पकाउने धेरै अन्त्यमा थपिएको छ। हामी चिसोलाई ठूलो चट्टानमा घुमाउछौं वा मासु चक्कु को माध्यम ले र कटा लसुन संग मिश्रण गर्छौं। बान्च र मिश्रणमा थप्नुहोस्।
हामी पिम्पुशकामा फर्किहाल्छौं: हामी नजिक पुग्यौं र आटा 2 पटक बढ्यो र यसको सानो बलहरू बनाउँथ्यो। हामीले तिनीहरूलाई एक पाना पानामा राखेका थियौं, तेल लगाइरहेछौँ। पिच अण्डाको साथ पिम्पुशकीको माथिल्लो स्नेह गर्नुहोस्। उनीहरूलाई 180 डिग्री डिग्री 20-25 मिनेटमा फिसाउन अघि उठाउनुहोस्। हामी pampushki को लागि चटनी तयार गर्छौं: लसुन, प्रेस मार्फत पारित, नमकको चुरोट संग पीस, सब्जीको तेल र पानी, चम्मचको चम्मच जोड्नुहोस्। सेवा गर्नु अघि, प्रत्येक pampushka परिणामस्वरूप मिश्रण मा डुबाइन्छ। बोरचटमा धेरै स्वादिष्ट पिम्पुशकी तयार छन्।
बोर तालिकामा सेवा गर्नु अघि, यो बन्द ढक्कन अन्तर्गत 20 मिनेटको लागि खडा हुन आवश्यक छ। अनि त्यसोभए हामी यसलाई प्लेटहरू मा राख्छौं, जडी बूटीको साथ छिर्नुहोस्, खट्टा क्रीम जोड्नुहोस् र लसुन डम्प्लिङ सँगसँगै यसको स्वादको आनन्द लिनुहोस्।
मल्टीवार्कमा बोर्सटका लागि लसुन पिम्पुशका को पकाउनुहोस्
सामग्रीहरू:
- आटा - 3 कप;
- सूखी खमीर - 2 चम्मच;
- पानी 200 जी;
- चीनी - 1 चम्मच। चम्मच;
- नमक - 1 चम्मच;
- सूरजमुखी तेल - 4 चम्मच। चम्मच;
- डिल - स्वाद;
- लसुन - 2 लौंग।
तयारी
खरानी र खुट्टा पानीमा खसेको हुन्छ। 10 घुमाउनका लागि मिनेट छोड्नुहोस्। त्यस पछि, नमक, सूरजमुखीको तेल (2 चम्मच), हलचल र धीरे-धीरे आटा परिचय दिन्छन्। हामी आटा घुमाईयो र एक घण्टाको लागि छोडेर जानुहुन्छ।
हामी मल्टीवायरमा पकाएको पिम्पुशका साथ पोर्चको सेवा गर्दछ र उनीहरु लाई चटनीले पानीमा पार्छ।