डम्प्लिङ टेस्टको व्यञ्जनहरूको विविधता भर्तीको विविधता भन्दा कम छैन। पानीमा आटा आधारभूत मानिन्छ, तर यसले कठोर हुन सक्छ, र त्यसैले एक स्वीकार्य वैकल्पिक आधार केफिर हो। वारेनीकी आलु संग केयरमा राम्रो तरिकाले राख्नुहोस्, आवश्यक घनत्व राख्नुहोस्, तर अझै धेरै नरम रहन्छ।
आर्गेनिकसँग आलु - दहीको लागि नुस्खा
सामग्रीहरू:
- kefir - 85 मिलीलीटर;
- खट्टा क्रीम - 115 मिलीलीटर;
- पानी 230 मिलीलीटर;
- अण्डा - 1 टुक्रा;
- आटा - 460 जी;
- आलु tubers - 330 g;
- प्याज - 95 जी।
तयारी
काफेर र खट्टा क्रीम मिलाउनुहोस्, पानीसँग डेयरी उत्पादनहरू। त्यसपछि अण्डा पठाउनुहोस् र सामग्रीहरू ह्वात्तै सुरु गर्नुहोस्। दूध र अण्डा मिश्रणमा नमकको एक चुरोट डालो, मिक्सरको स्ट्रोक रोक्न नचाहिने, आधा भागमा पखाल्न थाले। आलुको साथमा डुबलीको लागि केफिरको लागि तैयार आटा घना घुमाउँछ, तर थोडा चिपचिपा राख्छ।
भरने को लागि, आलु उबलायो, यसलाई डाल दो र यो एक मैश मा माछा। प्याज काटिएको र तलना। रोस्टसँग आलु संग मिश्रण गर्नुहोस्।
आटा सानो भाग र प्रत्येक रोलमा विभाजन गर्नुहोस् वा आफ्नो औंलाहरू डिस्कमा खिच्नुहोस्। डिस्क को बीच मा, आलु को एक भाग राख्नुहोस र किनारों को तेज। तयार पाल्पाहरू तुरुन्तै पीडित गर्न सकिन्छ, र तपाइँ पूर्व-फ्रिज गर्न सक्नुहुनेछ।
वारेनीकि आलु र लीवरमा केफिरसँग
सामग्रीहरू:
- आटा - 320 जी;
- अण्डा - 1 टुक्रा;
- kefir - 135 मिलीलीटर;
- सोडा - 1 चम्मच;
- आलु - 230 ग्राम;
- चिकन लिभर - 140 जी;
- प्याज - 65 जी।
तयारी
आलुसँग कुखुरामा गोठाला तयार गर्नु अघि, आफैंलाई तयार पार्नुहोस्। आलु खुर्सानी गर्नुहोस् र प्याज राख्नुहोस्, प्याज लिभर टुक्राहरूसँग प्याज तान्नुहोस्। लिभर र प्याज काटेर, र त्यसपछि आलु संग पाई।
भरिएको ठिक छोड्नुहोस्, र आटा बुझ्नुहोस्, जसको लागि तपाईंले दही, नमक र सोडाको एक चुरोटलाई हराउनु पर्छ र त्यसपछि आर्कोमा तरल डाल्नुहोस्। आटा बाहिर रोल गर्नुहोस्, टुक्रा बनाउनुहोस् र कुनै पनि परम्परागत तरिकामा डुबलीहरू बनाउनुहोस्।
आटामा सोडाको उपस्थितिको कारण, आलुहरु सँग कुखुरामा एक जोडी को लागि बनाइन्छ, त्यसैले तिनीहरू अझ बढ्दो भव्य आउँदछ।
वरेनिको साथ आलु र मशरूम संग दही मा
सामग्रीहरू:
- आटा 410 g;
- अन्डा - 3 टुक्राहरू;
- kefir - 115 मिलीलीटर;
- बेकिंग पाउडर - 1 चम्मच;
- आलु - 330 ग्राम;
- मशरूम - 210 ग्राम।
तयारी
केयर, आटा, अण्डा र पाक पाउडर मिलाउनुहोस्। आटा बाहिर। आलु उर्नु र तलीको मशरूम संग माछा। आटाको भागमा भरेर राख्नुहोस् र किनाराहरू सँगै सँगै मिश्रण गर्नुहोस्।