कर्कसियन मा पोर्कबाट एक शीश कबाब को नुस्खा

एक स्पष्ट, तातो दिन मा, यो विशेष रूपमा केहि घण्टा प्रकृति प्रकृति बिताउन सुखद छ: जंगल मा, दाचा मा या घर पछि बगैचा मा। ताजा हावा र एक राम्रो कम्पनी - एक अद्भुत छुट्टियों को प्रतिज्ञा, र आदर्श पूरक निश्चित रूप देखि सबै को पसंदीदा बारबेक्यू हुनेछ।

यो डिश पकाउने सय भन्दा बढी व्यञ्जनहरू छन्। चिकन, सुँगुर, भेडा, मटन, माछा, मशरूम, कहिलेकाहीं एक सब्जी शाकाहारी शिश केब्याबबाट शिश केब्याब तयार पार्नुहोस्। र अझै पनि डिश हामीलाई काकेशसबाट आउनुभयो, र यसकारण हामी तपाईंलाई बताउँछौं कि कसरी काशियानियन तरिकामा शिश केब्याक पकाउने, नुस्खा, निश्चित रूपमा परिमार्जन गर्न सकिन्छ।

पारंपरिक कोकेशियान शिश केब्याब ले भेड ले पकाएको छ। यो राम्रो मटन को लागि यो कठिन छ किनकी, हामी पोर्कबाट कोकेशियान शिश केब्याब को लागि एक नुस्खा प्रस्ताव गर्छन। हामी पनि अत्यधिक चर्को भाग वा हम छनौट गर्दैनौं। निस्सन्देह, मोटो सेतो हुनुपर्छ, र मासु गुलाबी र लोचदार छ। आइस क्रीम बारबेक्यूमा जान्छ।

रहस्य

प्रत्येक डिश धीरे - धीरे पकाने को रहस्य प्राप्त गर्दछ। स्वादिष्ट शशि केब्याब को मुख्य रहस्य रंगहरु को एक संयोजन हो। याद गर्नुहोस्: सेतो, गुलाबी, रातो र हरियो। र केहि पनि छैन। गुलाबी मासु - जवान र निविदा, यो राम्रो तलामा छ र रसदार हुनेछ। सेतो प्याज एक वास्तविक शिश केब्याब चाहिन्छ, विवाहको दुलही जस्तो। सागहरू सुगन्ध मासु माउनेछन्, क्लिन्ट्रो परम्परागत रूपले प्रयोग गरिन्छ, तर यदि यो जडीबुटी तपाईंको मनपर्ने छैन, सुरक्षित रूपमा यसलाई अजगरको साथमा बदल्नुहोस्, यो पोर्क संगै र धनुष संग धनी संग जोड दिन्छ। खैर, र अन्तमा, रातो रातो। Highlanders एक भावुक मान्छे हो, र यसैले कोकेशियानका शिश केब्याबको लागि उनीहरूले अनारको रस (बेशक, ताजा) वा रातो सुँगुर वा आसिका थप गर्नु पर्छ।

समुद्री मासु

काकेशियानका पोर्कबाट वास्तविक शिश केब्याब बनाउन, कम से कम सामग्रीहरू र अधिकतम प्रेरणा प्रयोग गर्नुहोस्।

सामग्रीहरू:

• कम से कम वसा - 2 किलोग्राम संग पोर्क कोर्से को गर्दन को भाग;
• ताजा जमीन काली मिर्च (कालो या मिश्रण) - 1/3 चम्मच;
• नमक - 1 ठूलो मुट्ठी;
• अजमो - 1 ठूलो गुच्छा;
• बल्बहरू सेतो सलाद - 4-5 पीसीएस।
• गारेनेट पाइप गहिरो रातो - 2-3 पीसी।

तयारी

प्याज अग्रिममा तयार हुनु आवश्यक छ - राम्ररी, यदि यो थोपा रस दिन्छ। हामी बल्बहरू सफा गर्छौं र उनीहरूलाई मध्यम मोटाईको पखेटामा छाड्छौं - 5 मिमी लगभग। म्याकको म्याकको आकारको बारेमा टुक्राहरू मा माटो काट, मेरा र पानीको निकास गरौं। गिलास बोतलमा मासु, अजवा र प्याजको माटो, नमक र काली मिर्चको साथ। अनारको सबै रस भर्नुहोस् र रातो फ्रिजमा राख्नुहोस्।

कोशसियन मा पोर्कबाट शिश केब्याबको लागि अर्को नुस्खा

तपाईं अनार बिना काम गर्न सक्नुहुन्छ, यदि सिजन छैन वा तपाईं उनीहरूको स्वाद मन पराउनुहुन्न। मसालेदार, मसालेदार शीश केब्याब तयार पार्नुहोस्।

सामग्रीहरू:

• मासु पोर्क मध्यम मोटी सामग्री - 2.3 किलो;
• adzhika अब्खाज़ियन तीव्र - 2 चम्मच। चम्मच;
• रक्सी लाल टेबल सुखा - 1 गिलास;
• पानी कार्बोनेटेड (मध्यम कार्बनटेड) - 1 एल;
• नमक - 1 मुट्ठी;
• प्याज वा रातो - 4 पीसी।
• ग्रीस (अजमोद, टकसाल, डिल, धनिया) - 1 गुच्छा।

तयारी

गर्दन वा ह्यामका टुक्राहरू, हामी सुकेको, नमक, र काट्ने प्याज र मासुको साथ छाडेर हामी कटोरामा राख्छौं। एडजिका पानी र रक्सी संग मिलाइयो, मासु डालो र 3-4 घण्टा पछि यो स्वरहरूमा स्ट्रिङ।

सही तरिकाले फ्राइङ गर्दै

स्वादिष्ट कबाब स्किभ र स्किभहरूमा तयार हुन सक्छ। यो सिद्धान्तको कुरा होइन। तर कोल र तापमानको गुण साँच्चै महत्त्वपूर्ण छ। मासुको भाँडाको लागि, चौंरीको पेटीका लगहरू उपयुक्त छैनन्। दृढताले पनि जलाउनेछ लामो, नरम सही गर्मी दिन सक्दैन। त्यसैले हामी अंगूर, फलको रूखहरू प्रयोग गर्दछौं। एक छेद वा ब्राजियरमा हामी काठको सुक्खा टुक्राहरू र आगो बनाउँदछौं। कुनै पेट्रोल, किशोरी वा अन्य ज्वलनशील तरल पदार्थहरू - हामी हाम्रो स्वास्थ्यको सुरक्षा गर्छौं। गजलहरू एकत्रित नभएसम्म लग राख्नुहोस्। त्यहाँ तिनीहरूलाई धेरैजसो हुनुपर्छ। विशेष समर्थनमा वा ब्राजियरको छेउमा हामी स्केवर राख्छौं र शिश केब्याबको पछि लाग्दछौं - समय समयमा हामी अर्कै स्प्रे गर्छौं, हामी त्यसो गर्छौं कि टुक्राहरू समान रूपमा भुइँमा छ, हामी आगोलाई जलाउन सक्दैनौं। हामी कोकेशियन तरिकामा केब्याश श्रिज गर्न सलड्स, सागस वा पनीर प्याजको सेवा गर्दछ - यो धेरै स्वादिष्ट र सरल छ। नींबूको रस संग कटा प्याज काट्नुहोस् र एक घण्टाको चौथाईमा पर्खनुहोस्।