घर का बना सॉसेज - वास्तविक गोरमेट्स को योग्यता: एक प्राकृतिक मासुको रसदार टुक्राहरु, मोटो र मसाले को वाहेक, पहिलो nakusyvanii घर विनम्रता मा मुख मा स्वाद संग विस्फोट। यो कुकुर गर्न गाह्रो छैन, के हो? यसैले, हामी यस लेख को सबै सूक्ष्महरुलाई कसरि स्वादिष्ट घर का बना सॉसेज बनाउन को लागि समर्पित गर्ने निर्णय गरे।
घरको मासु - एक नुस्खा
एक राम्रो सॉसेज वोसो र मासु, नुन र कालो मिर्च, साथै जडीबुटी र मसालेको सन्तुलन हो। त्यसकारण, सावधानीका साथ सावधानीको मुद्दामा ध्यान दिनुहोस् - कडा रूपमा नुस्खाको र तयारीको प्रविधि, ध्यानपूर्वक र सावधानीपूर्वक प्रयोग गर्ने छनौटहरू चयन गर्नुहोस्, उनीहरूको गुणस्तर र ताजिरहेछन्, किनभने तिनीहरूले अन्तिम डिशको स्वादलाई निर्धारण गर्छन्।
त्यसोभए, खाना पकाउन अघि आवश्यक उपकरणको उपलब्धता जाँच गर्नुहोस्: मुख्य - मासु चक्कु र फुलर, र सहायक - राम्रो चाकू को रूप मा र स्टेनलेस स्टील को कटोरे। वैसे, तपाईं न केवल भरने वाला नलिका संग सॉसज को भर सकते हो, तर एक सरल कन्फेक्शनरी थैली या एक पैकेट संग कोने को कोरे संग।
Sausages को तैयारी गर्नु भन्दा पहिले 1.5-2 घण्टा सम्म माजर र मासु फ्रीजरमा राखिएको छ - यो प्रक्रियाले कामलाई सहज बनाउँछ र खाना पकाउने को लागि दायाँ "हालत" मा राख्दछ (मासु पिच्छे बोसो बाट चिकन नहुनु हुँदैन - यसले मिनिसिड मासुको साथमा गोलो भरिएको प्रक्रियालाई रोक्न सक्छ)। पकाउनु अघि, कटोरा र चाकू पनि ठुलो हुन्छ। कटा मांस र घाँस ठंडमा मिश्रित हुन्छन् (यस उद्देश्यका लागि एक कटोरा तत्व बत्तीको साथ एक कन्टेनरमा राखिएको छ), सीजन र फ्रीजरमा राखिन्छ।
बीचमा, तपाईं हिट गर्न सक्नुहुन्छ - हाम्रो साउसेजको लागि खोल। उनीहरूलाई न्यानो पानीको साथ धोईनुपर्छ र शराब सिरका र पानी (1: 2) को 1.5-2 घण्टाको लागि समाधानमा भिड्नु पर्छ।
कटा मांस र अनुहार हामी फ्रिजबाट बाहिर जान्छौं र यसलाई मासु चक्कु को माध्यम ले पार गरौं, माइन गरिएको मासु फेरि ठिक्किएको छ र हामी आंतहरु भरने को लागि आवश्यक सबै तयार छ।
हामी एक नोडल मा आंतन को एक अन्त टाई, बाकी मोजा गरेर एकत्रित गरिन्छ। फुलर वा कन्फेक्शनरी बैगको साथ, सामान सासुहरू, सीधा सीधा रूपमा डिलिन्छ। अलग सेसहरू एक क्यान्सर स्क्रोल गरेर, वा गाँठो बाँधेर एकै ठाउँमा विभाजित गरिन्छ।
तयार निर्मित सॉसेजहरू एक घण्टा वा दुईको लागि सुक्नुपर्छ, र त्यसपछि तिनीहरू पकाउन सकिन्छ र टेबलमा सेवा गर्न सक्छन्।