क्युरेन्सको जमिन लगभग हरेक डचामा बढ्छ। तिनीहरू धेरै व्यञ्जनहरूमा प्रयोग गरिन्छ, मासुको पेय पदार्थको तयारीमा समेत। आज हामी तपाईंलाई बताउनेछ कि कसरी घर मा एक कवरेज देखि स्वादिष्ट मदिरा तयार गर्न को लागी।
कालो कवरेजबाट रक्सीको लागि पकाउनुहोस्
सामग्रीहरू:
- कालो कवरेज - 1 किलो;
- currant leaves - 8 pcs।;
- दाग - 1 किलो;
- शराब - 1 एल;
- पानी 750 मिलीलीटर।
तयारी
गिलास कंटेनरमा हामी प्रसोधित जामुन राख्दछौं, केहि कुचल श्रवण पत्तिहरू थप्नुहोस्, यो शराबसँग भर्न र कंटेनर कसलाई बन्द गर्नुहोस्। हामी यो अवस्थामा यो अवस्थामा लगभग 5-7 हप्ताको लागि द्रुत स्थानमा जोर दिन्छौं। उमेरको पछाडि, कन्टेनरका सामग्रीहरू सावधानीद्वारा फिल्टर गरी सावधानीपूर्वक फिल्टर गरिन्छ।
अब हामी चीनी सिरप बनाउन आवश्यक छ। यो गर्न को लागी, फोमिंग सुरु गर्नु अघि आवश्यक मात्रा मा पानी साउपासिन मा जोड्नुहोस्, चीनी, मिश्रण र लगभग 10 मिनेटको लागि पकाउनुहोस्। त्यसपछि गर्मीबाट बर्तनहरू हटाउनुहोस् र कोठाको तापमानमा ठोक्नुहोस्। ककम्बर टक्वेरर चीनी सिरप र राम्ररी मिश्रित संग संयुक्त हुन्छ। त्यसपछि पेय बोतलमा खसेको छ, कडा रूपमा सील र स्वाद बढाउन 5 दिनसम्म खडा हुन अनुमति दिन्छ। प्रयोग गर्नु अघि, शराब थोडा ठिक छ।
वोदकामा श्रवणबाट रक्सी
सामग्रीहरू:
- पानी उबलिएको - 1 लीटर;
- वोडका - 350 मिलीलीटर;
- सीट्रिक एसिड - एक चुटकी;
- चेरी पातहरु - 15 पीसी।;
- क्रिम पत्तियां - 15 पीसी।;
- currant leaves - 15 pcs।;
- चीनी - 350 जी;
- कालो कवरेज - 200 जी।
तयारी
सबै पातहरू धोए र तौलियालाई सुक्खामा फैलियो। कारागारहरू टुक्रा छन्, धोई र पातहरू सँगै एक प्यानमा राख्छन्। त्यसपछि उबलते पानी डाल्नुहोस्, ढक्कन संग आवरण गर्नुहोस् र 12 घण्टाको लागि दुरुपयोग गर्न छोड्नुहोस्। समय बितिसके पछि, तरल रोक्न, दाईदार चीनी र सिट्रिक एसिडमा राख्नुहोस्। एक फोडा, शांत ल्याउनुहोस्, वोडामा राख्नुहोस् र फ्रिजमा 2 दिनको लागि सफा गर्नुहोस्। त्यस पछि, हामी बोतलमा रक्सी खान्छौं र त्यो उत्सव तालिकामा सेवा गर्दछौं।
कालो कवरेन्टबाट घरको रक्सी
सामग्रीहरू:
- कालो कवरेज - 4 किलो;
- पानी - 2 l;
- दाग - 1 किग्रा।
तयारी
श्रवण धोएको छ, एक उपयुक्त आकार कटोरा मा राखिएको छ र आधा खर्बको सेवा गर्दै। त्यसपछि शुद्धी मा एक ब्लेंडर संग पानी र मैश जामुन मा डालें। त्यस पछि हामी भुजसँग आवरण गर्छौं र एक हप्तासम्म छोडेर हिंड्छौं, दैनिक घिमिरे र चौथो दिनमा हामी 100 ग्राम श्याममा पसे।
जब सात दिन बित्छ, हामी भविष्यको शराबलाई बोतलमा पुर्याउँछ र यसलाई ढक्कनबाट टाँस्नुहोस्। हामी यसमा एक प्वाल बनाउँछौं र एक विशेष ट्यूब घुसाउनुहोस्, जसको कारण केकले तलको माटोमा बसाइदिनेछ। 2-3 दिन पछि, अर्को 100 ग्राम शर्क्या थप्नुहोस् र यसलाई पूर्ण रूपमा भंग गर्न दिनुहोस्। अन्तिम तैयारी अझै 3 हप्ता पहिले छ, र त्यसपछि तपाई बोटहरूमा पेटी बोल्न सक्नुहुन्छ र ठुलो ठुलो ठाउँमा पठाउन सक्नुहुन्छ। नतिजाको रूपमा, हामी एक राम्रो स्वाद स्वाद, एक सुगन्धित खुशबू र सुखद सुखद पछि शराब पाउनेछौं।
कवच र अंगूर को लिकर
सामग्रीहरू:
- कालो कवरेज - 5 किलो;
- रातो अंगूर - 10 किलोग्राम;
- वोडाका - स्वाद;
- granulated sugar - 500 g।
तयारी
रस अलग गर्न को प्रक्रिया को गति को लागी, हामी अंगूर को नजिकै गुजरता र रैजर को माध्यम ले काला कवरेज लाई बदलन को लागि। त्यस पछि, अङ्ग्रेको कासमा, 30 डिग्रीसम्म उचाल्दछ, चिनियाँमा राख्नुहोस् र श्रृङ्खलाको रसमा राख्नुहोस्। परिणामस्वरूप मिश्रण ग्लास कन्टेनरहरूमा खसेको छ र 7-10 दिनको लागि किण्वनका लागी बाँकी छ। जब किण्वन समाप्त हुन्छ, तरकारी फिल्टर, कपास ऊनको माटोमा नदिनुहोस्, वोदका थप्नुहोस् र चश्मेको बोतलमा राख्नुहोस्। हामी तिनीहरूलाई स्टप्टरहरूसँग प्लग गर्न र तिनीहरूलाई तेर्सो, तेर्सो स्थानमा क्षैतिज स्थितिमा भण्डार गर्दछौं।