सर्दियों को लागि डिब्बाबंद मसालेदार adzhika मासु को बर्तन को उपयोग गर्दा एक अनिवार्य अतिरिक्त हुनेछ। यसलाई धेरै तरिकामा तयार पार्नुहोस्, र प्रत्येक कुकले आफ्नो स्वाद प्राथमिकताहरूमा आधारित, आवश्यक अवयवहरूको उपलब्धता र चट्याउने प्रयास गर्नेहरूका इच्छाहरूको आधारमा उपयुक्त पनीर छान्नेछ।
कसरी मसालेदार adzhika पकाउने?
जाडोको लागि हार्वस्ट तीव्र एज्जिका - व्यञ्जनहरू जुन प्रत्येक नयाँ कुकुरले लागू गर्न सक्दछ। सस बनाउन प्रक्रियाको जटिलता केवल रचनामा समावेश उत्पादनहरूको तयारीमा कम हुन्छ।
- एडजिका हट मिर्चबाट तयार पारिएको छ, फलाम सफा गर्दा तपाईंको हात जलाइदिँदा दस्ताने प्रयोग गर्न सकिन्छ।
- यदि जलविद्युत एज्जिका तापनि उपचारको विषयको अधीनमा छैन भने, यो सामग्री को संरक्षण को मात्रा बढ्न आवश्यक छ: नमक, काली मिर्च र सिरका।
- किरणित adzhika मा, नियमको रूपमा, सिरका थपिएको छैन। तर कोठामा राम्रोसँग सुरक्षित राख्न, संरक्षक थपिएको छ, तर न्यूनतम रकममा।
- कुनै पनि गर्म चटनी को संरचना मा पर्याप्त मात्रा मा लहसुन छ र साफ गर्न को लागि कुक को मुख्य समस्या बन्छ। प्रक्रियाको सुबिधा गर्न, तपाइँ दाँत राखेर कटोरामा राख्नुहुन्छ, छोटो र हिलाउन।
एक्यूट अब्खेजियन विज्ञापन - नुस्खा
अब्खजियानमा कड़वा मिर्च देखि एडजिका - मसाला बेहोशीको लागि होइन! नियमको रूपमा, यसलाई बहु-सोसाइटी सॉस तयार पार्न, फ्राइङ गर्नु भन्दा पहिले मासु वा सब्जिहरु खाँदै। खाना पकाउने, रातो र हरियो को लागी गुणात्मक रूपमा सफा गर्न, एक जोडा रबर कपाल र धैर्य प्राप्त गर्न निश्चित गर्नुहोस्।
सामग्रीहरू:
- मिर्च - 30 पोड;
- लसुन - 15 दाँत;
- ज्वरो र मेथी - 1 चम्मच;
- धनिया (बीउ) - 2 चम्मच;
- नमक - 2 चम्मच। l।;
- फेंक बीउ - 2 चम्मच।
तयारी
- सुकेको तातो प्यानमा, सबै मसाले निकाल्नुहोस्, एक मिनेट भन्दा बढीको लागि तलना गर्नुहोस्।
- एक मोर्टारमा हाल्नुहोस् र राम्रो तरिकाले कुल्ला गर्नुहोस्।
- ब्लेंडर खुर्सानी मिर्च, लसुन, मसाले, पेस्टमा पंचमा विलुप्त गर्नुहोस्।
- नमक, मिश्रण जोड्नुहोस्।
- तीव्र अबखजियान विज्ञापन को सर्दियहरुको लागि रेफ्रिजरेटर मा राखिएको छ।
ग्याँस मिर्चबाट जर्जिया adzhika
जर्जियामा एसिड एड्जिकाले ठूलो मात्रामा हरियालीको सामग्रीमा फरक पार्छ। Cilantro र अजमोद सस र अविस्मरणीय स्वाद दिन्छ। यो तहखाने मा adzhika राम्रो छ, र pantry मा (एक पर्याप्त मात्रा को संरक्षण को घटक को रूप मा काम गर्दछ)। अखरोटले adzhika को जोरदार गुणहरूलाई थोडा बनाउछ र एक रोचक स्वाद दिन्छ।
सामग्रीहरू:
- काली मिर्च कटर - 500 ग्राम;
- धनिया र अजल - 400 जी;
- लसुन - 150 g;
- खुबै पागल - 150 जी;
- hops-suneli - 50 g;
- धनी को बीउ - 30 जी;
- नमक - 3 चम्मच। l।
तयारी
- काली र लसुन सफा गर्नुहोस्।
- धनी भुरामा सुक्खा फ्राइङ प्यानमा।
- सबै सामग्रीहरूलाई एक सजावट पेस्टमा ब्लेंडरसँग हराउनुहोस्।
- धनियाँ एक मोर्टारमा छर्नुहोस्, हप्स-सनीलीसँग मिश्रण गर्नुहोस्, एडाज्कामा राख्नुहोस्।
- ग्रीस धेरै पतला कटाई, चटनी, नमक संग मिश्रण, मा राख।
सर्दियाको लागि एक टमाटर देखि तीव्र adjika
टमाटरबाट जोरदार एड्जिका प्राप्त गर्न तपाईंले चिसोमा थप लसुन, काली मिर्च, दाईको बीउ र मसाले थप्न आवश्यक छ। पन्त्री वा तहखानेमा लामो समयको लागि सीजनमा, यो आधा घन्टाको लागि उबलिएको छ। अवयवको यो रकमबाट, बिलेटको एक अर्ब लीटर जार बाहिर आउनेछ।
सामग्रीहरू:
- टमाटर - 500 जी;
- काली मिर्च कटर - 6-7 पोड;
- लसुन - 10 दाँत;
- Curcuma र मेथी - ½ चम्मच लागि;
- सरस बीउ - 1.5 चम्मच;
- नमक - 2 चम्मच। l।
तयारी
- ब्लाउज्ड टमाटरहरूले अनियमित रूपमा कटौती गरे, एक सस्यानमा राख्नुभयो।
- काली मिर्च, कटा लसुन, मसालेको मिश्रण र मासुले दाईको बीउ जोड्नुहोस्।
- 25 मिनेट, पिरो ब्लेंडर।
- न्यूनतम 10 मिनेटको साथ शीर्ष।
- बाँझो कन्टेनर र कार्कमा राख्नुहोस्।
- यो तहखाने मा जाडो को लागि यस्तो तेज adzhika संग्रहित छ।
Zucchini देखि मसालेदार Adzhika
सर्दको लागि जुमनी बाट असाधारण स्वादिष्ट र मध्यम तीव्र एज्जिका - अधिशेष सब्जी फसल देखि छुटकारा पाउन एक राम्रो तरिका। बेशक तपाईले ओभरिपी फलहरू सुरू गर्न सक्नुहुन्छ, ठिक पिक र बीउ बाट सफा गर्न सकिन्छ। एक महत्वपूर्ण बिंदु ज्यूसिनी पीस गर्दै छ, केवल मासु चक्की प्रयोग गर्नुहोस्, सब्जियों को एक सजावटी रेश्रो देखि ब्लेन्डर हुनेछ, उपस्थिति मा धेरै क्षुधा छैन।
सामग्रीहरू:
- zucchini - 1 किलो;
- गाजर - 150 ग्राम;
- टमाटर - 400 जी;
- लसुन - 8 दाँत;
- काली मिर्च - 4-6 पाउडर;
- सिरका - 50 मिलीलीटर;
- नमक - 20 जी।
तयारी
- Zucini साफ, ठूलो बीउ हटाउनुहोस्।
- मासु चक्कुडी मिर्च (बीजहरू हटाउन सकिँदैन) मार्फत स्क्रोल गर्नुहोस्, टमाटर र ब्रेकनी।
- नमक जोड्नुहोस् र पकाउनुहोस्।
- 30 मिनेटको लागि चटनीलाई उकालो
- सिरका र मासु लगाइएको लसुन, मिश्रण जोड्नुहोस्।
- एक बाँझ कंटेनर, कर्क मा डाल्नुहोस्।
घोडामाडिसको साथ अक्टो अजिक्का
असाधारण मसालेदार र तीव्र adzhika, जसमा नुस्खा घोडापाडा जोड्ने समावेश गर्दछ। जडहरू चट्याउने एक ज्वरो संवेदन दिन र आफ्नो शेल्फ जीवन विस्तार। यो महत्त्वपूर्ण छ कि नुस्खाबाट अलग नहुने, विशेष गरी लसुनको प्रयोगबाट, यसको उपस्थितिको लागि धन्यवाद, सस ताजा हुँदैन, र रचनामा धेरै धेरै दाँतहरू उपभोक्ताहरूको स्वास्थ्यलाई असर पार्न सक्छ।
सामग्रीहरू:
- टमाटर - 3 किलो;
- घोडापाडी - 300 जी;
- लसुन - 250 जी;
- नमक;
- काली मिर्च - 4 पोड।
तयारी
- बिरुवा टमाटरहरू मरिच, लसुन र घोडाकोठाबाट मासु चक्कु को माध्यमबाट स्क्रोल गरिन्छ।
- नमक, मिश्रण जोड्नुहोस्।
- बाँझिएको बर्तनमा राख्नुहोस्।
- जाडोको लागि खेती गरिएको स्वादिष्ट तीव्र adzhika, केही दिनहरूमा, जब नास्ताओर्य्या।
सेब संग एसिड adzhika
जाडोको लागि कडा एड्जिकाको सबैभन्दा राम्रो हरियो सेतो को साथमा प्राप्त गरिन्छ। फलहरु स्वाद को संतुलन र चटनी धेरै मसालेदार बनाइन्छ। मिर्च, लसुन र टमाटरको उपस्थिति अपरिवर्तित बनी रहेको छ। अक्सर रचनामा घोडापाडाहरू थप्दछ - यो अवयव अनिवार्य छैन। उत्पादनको यो मात्रा लगभग 3 लीटर चटनी हुनेछ।
सामग्रीहरू:
- टमाटर - 2 किलो;
- सेब - 1 किलो;
- मिर्च मिर्च - 1 किलो;
- काली मिर्च - 4 पोड;
- लसुन - 6 दाँत;
- धनिया र अजल - 1 गुच्छा;
- धनिया - 1 tbsp। l।;
- hops-suneli - ½ st। l।;
- चीनी - 2 चम्मच। l।;
- नमक - 1 चम्मच। l।
तयारी
- स्याउ सफा गर्नुहोस्, बीउ हटाउनुहोस्।
- टमाटर खाली गर्नुहोस्, काली मिर्च हटाउनुहोस्।
- लसुन सहित मासु चिनारी सबै सब्जिहरु मार्फत स्क्रॉल गर्नुहोस्।
- साउसेपमा राख्नुहोस्, नमक, चिनियाँ, सुकेको मसाले र पतले कटा सागहरू जोड्नुहोस्।
- 25 मिनेटको लागि चटनी टान्नुहोस्।
- बेरोजगार जारहरूमा हाल्नुहोस्, सील मुहर।
- कूलिंग पछि, सर्दको लागि तेज adzhika तख्तामा तानिएको छ।
सर्दको लागि बीटबाट तीव्र एड्जाका
एक असाधारण स्वाद गर्म मिर्च संग एक बिट्रोट एडजिका हो। यी सब्जियोंको मीठा मरिच र मसालेको कड़वाको स्वादलाई सन्तुलित बनाउँछ र फलस्वरूप, चटनी धेरै निविदा र हल्का हुन्छ, धेरैजसो जलाइन्छ। सीजन मा मासु उपचार द्वारा पूरै सूपमा थपिएको छ, र यो केवल कसैलाई रोटीको टुक्रा जस्तो छ। प्रत्येक कुकको लागि बीटबाट तीव्र एज्जिकाको साधारण तयारी सम्भव छ।
सामग्रीहरू:
- बीट - 500 जी;
- काली मिर्च - 6-7 पोड;
- टमाटर - 0.5 लीटर;
- लसुन - 8-10 दाँत;
- तेल - 20 मिलीलीटर;
- बल्गेरियाई काली मिर्च - 250 जी;
- सिरका - 50 मिलीलीटर;
- नमक, चिनी।
तयारी
- एक ब्लेंडर मा मक्खन संग कट र कटौती गर्नुहोस।
- मध्यम गर्मी मा राख्नुहोस्, फलाम, नमक र कालो मिर्च।
- टमाटर डालो, लसुन र काली मिर्च फेंक।
- 30 मिनेट उकालो गर्न।
- सिरका डालो, 2 मिनेटको लागि पकाउनुहोस्।
- भर्जित जारहरूमा वितरित, सील मुहर।
बल्गेरियाई र कडा मिर्चबाट एडजिका
ती तेज adzhika हरियो प्राप्त गर्न, तपाईं अन्य रंगहरु का मिर्च प्रयोग गर्न सक्नुहुन्न। संरचनामा त्यहाँ धेरै हरियाली छ - सिलिल्लोरो र अजलो। मसालेदार चटनीले धेरै महिनाको लागि सर्दीको अवस्थामा भण्डार गरिएको छ, तापनि उपचार बिना पकाएको छ, यसैले मसालेका सबै मूल्यवान गुणहरू संरक्षित छन्।
सामग्रीहरू:
- मीठो हरियो काली मिर्च - 2 किलो;
- हट हरियो काली मिर्च - 300 जी;
- सिरका - 200 मिलीलीटर;
- लसुन - 200 जी;
- अजमोद र धनिया - 100 जी;
- नमक र शर्करा - प्रत्येक 10 ग्राम।
तयारी
- बीउ, र पेल लसुनबाट मरिच हटाउनुहोस्।
- मासु चक्कीको माध्यमबाट सबै तैयार सामग्रीहरू मार्फत स्क्रल गर्नुहोस्।
- सिरका मा डालो, नमक र चिनो जोड्नुहोस्।
- एक बाँझ कन्टेनरमा राख्नुहोस्, एक राम्रो कोठामा राख्नुहोस्।
कर्करबाट एसिड adzhika
जाडोको लागि बिल्कुल असामान्य र धेरै तेज adzhika, ककड़ी को आधार मा पकाया, भोजन मा असामान्य संयोजन को सबै प्रेमीहरुको यसको मूल स्वाद जीत हुनेछ। मासु उपचारको एक व्यञ्जन संग सेवा गरिन्छ, मरिनाडेडमा जोड्नुहोस्, यो सर्दीको अवधिमा पुरा तरिकाले भण्डार गरिएको छ, भित्तामा पनि, धेरै ठण्डा अवस्थाहरु छैनन्।
सामग्रीहरू:
- टमाटर - 200 जी;
- ककड़ी - 2 किलो;
- कडा मिर्च - 200 जी;
- लसुन - 100 ग्राम;
- तेल - 50 मिलीलीटर;
- सिरका - 50 मिलीलीटर;
- नमक - 20 जी।
तयारी
- टमाटरहरू खाँदै, कालीहरू बीउबाट निस्कने।
- मासु चक्कुले काली मिर्च, टमाटर, ककुल र लसुन मार्फत स्क्रोल गर्नुहोस्।
- Puree तेल र नुन मा थप्नुहोस्, जनलाई फोडामा ल्याउनुहोस्।
- 25 मिनेटको लागि adjika को बढावा गर्न, सिरका थप्नुहोस्, 2 मिनेटको लागि फोडा।
- बाँझिने कन्टेनरहरूमा टाँस्नुहोस्।
तीव्र आदिका गाजरबाट
सर्दहरूका लागि मीठो तीव्र adzhika गाजरबाट पनि मनपर्छ जुन तिनीहरू साँच्चै बर्तन जलिरहेको छैन। यस चटनीको स्वाद धेरै सन्तुलित, कमजोरी र असामान्य छ। दुई खाताहरूमा तयार सिजन गर्दै, निर्माण प्रक्रियामा मुख्य कठिनाई सफा र सब्जियों को टुक्रा हुनेछ। वनस्पति तेलको छनोटमा बचत गर्न आवश्यक छैन, यसले ससको असामान्य स्वाद सिर्जना गर्न महत्त्वपूर्ण भूमिका खेल्छ, त्यसैले यो उच्च गुणस्तरको हुनुपर्छ।
सामग्रीहरू:
- मिर्च मिर्च - 1 किलो;
- काली मिर्च - 300 जी;
- टमाटर - 3 किलो;
- तेल - आधा किलो;
- नमक - 50 ग्राम।
तयारी
- एक मासु चक्कु को माध्यम बाट टमाटर टमाटर, खुली मिर्च, लहसुन र गाजर बंशावली।
- तेलमा हाल्नुहोस् र नुन जोड्नुहोस्।
- TOM: 3 घण्टा।
- ढिलो ठंडा गर्न को लागी बाँझिएको कंटेनर, कर्क र कम्पासमा राख्नुहोस्।
सर्दका लागि खाना पकाउने तीव्र एडजिका
भिटामिन र अन्य मूल्यवान पदार्थहरूमा सबैभन्दा बढी उपयोगी, अमीर खाना पसिना बिना एज्जिका हुन्छ । चटनी भरमा भण्डारण गरिएको छ धन्यवाद सामग्री को संरक्षण को एक ठूलो संख्या - गर्म मिर्च, नमक र सिरका। विशेष मसालेदार स्वाद जोडिएको मसला र सूखे जडीबुटीहरू छन्। अवयवहरूको यो मात्राबाट लगभग 5-6 आधा-लीटर कोट बिलेट आउछ।
सामग्रीहरू:
- टमाटर - 3 किलो;
- मिर्च मिर्च - 1 किलो;
- कडा मिर्च - 400 जी;
- लसुन - 200 जी;
- सूखे तुलसी, अयगानगो, अजमोद - प्रत्येक 50 ग्राम;
- घोडापाठ जड - 200 g;
- सिरका - 150 मिलीलीटर।
तयारी
- टमाटर, काली, लसुन र घोडाको मासु एक मासु चक्कु मार्फत स्क्रोल गरिएको छ।
- नमक, सूखे जडीबुटी र सिरका, मिश्रण जोड्नुहोस्।
- एक बाँझिएको कंटेनरमा प्याक गरिएको र टोप टोपीसँग प्रतिबन्धित।
- फ्रिजमा विशेष रूपमा adzhika राख्नुहोस्।