हनी एक उत्पाद बचाउबाट हामीलाई धेरै परिचित छ। शताब्दीका लागि, यो पेयहरूमा थपिएको थियो, मिठाइको रूपमा खपत भयो, स्यान्डविचमा मुस्कुराउँथ्यो र यसको साथ के भयो। अनि सबैभन्दा महत्त्वपूर्ण कुरा हो, सम्भवतः, हामी प्रत्येकलाई बीउ हुँदा मधुरोसँग चियाएको थियो।
प्रारम्भिक समयमा हनी मानवता सँग अभिन्न उत्पादनको रूपमा। महोदयाको औषधीय गुणहरूमा धेरै लेखिएका किताबहरू, र यसको स्वाद हरेकलाई थाहा छ। आधुनिक संसारमा, हनीले पनि आफ्नो स्थिति गुमाएको छैन, पसल र बजारमा यो राम्रो उत्पादनको ठूलो चयन हो। तर महान् गुणस्तर निर्धारण कसरी गर्ने, यदि छनौट धेरै राम्रो छ, र कम गुणस्तरको वस्तुहरू किन्नको लागि मौका लगभग हरेक ठाउँमा पर्खिरहेका छन्? मूल्य नीतिमा आधारित वा खरीद गर्न, सफलता द्वारा निर्देशित हुँदै, स्वास्थ्य खतरा गर्ने?
तपाइँले किन्नुको गुणस्तर कसरी जाँच गर्ने हो?
सबैभन्दा सटीक गुणस्तर नियन्त्रण एक रासायनिक प्रयोगशालामा गर्न सकिन्छ, जहाँ विभिन्न अभिकर्मकसँग मधुमेह मिलाएर, यो निश्चित लागि यसको रचना जान्न सम्भव छ। तर प्रायः मानिसहरूले पसल वा बजारमा जेब्रो प्रयोगशालामा राख्दैनन्। त्यसोभए तपाइँ "क्षेत्र" अवस्थामा कसरी गुणस्तरको गुणस्तर निर्धारण गर्न सक्नुहुन्छ?
यसको संरचना, स्वाद र सुगन्धमा आधारित मधु गुणस्तर निर्धारण गर्न आधारभूत तरिकाहरू छन्। जब महोदया किन्नु, सबै भन्दा पहिला, यसको उपस्थिति आकलन गर्न लायक छ। महसुसको रचना बिना किण्वन को संकेतहरू बिना समान हुनुपर्छ। मधुमेहको गुणस्तरको जाँच गर्दा धेरैले यसको क्रिस्टलिलाइजेशनलाई ध्यान दिन्छन् (हनी क्रिस्टल गर्न सक्छन्, यसको लागि यो एक सामान्य प्रक्रिया हो)। यस मामला मा शहद को संकेतक को गुणवत्ता एक हल्का रंग परिवर्तन हुनेछ, साथ ही गर्मी को समयमा क्रिस्टलाइजेशन र शहद को अधिक ठंडा हो। यो सम्झनाको लायक छ - प्राकृतिक कृति होइन क्रिस्टलाइज गर्दैन।
विषाक्तता महो गुणस्तर निर्धारण गर्न महत्वपूर्ण मापदण्ड मध्ये एक हो। धेरै तरल शह रचनाले थपिएको पानीलाई संकेत गर्दछ। तर यसको चिपचिपा द्वारा हनीको गुण कसरी थाहा पाउनु, कस्तो प्रकारको रचना हुनुपर्छ? यहाँ एक सानो प्रयोग गर्न सक्छ, जो केवल एक चश्मे र जाँचिएको शहलाई चाहिन्छ। चम्मचको माटोमा कम हुनुपर्दछ र धेरै चोटि चल्थ्यो, निकाल्नु र श्वासको सतहबाट निस्कने बाटोको बाटो पत्ता लगाउनु पछि। राम्रो गुणस्तर संग हनी ठूलो बूंदो संग धीरे धीरे प्रवाह हुन्छ जबकि अधिकांश को चम्मच मा रहछन। यदि मधुरो एक लामो स्ट्रिममा नाश हुन्छ भने यसको गुणमा संदेह छ, यो पनि अप्रिय शहद वा शहद हुन सक्छ - पानी संग पतला। जब प्रेमीको गुणस्तर जाँच गर्न सुरु भयो, यो सम्झनाको लायक छ कि गुणले प्रभाव पार्ने किसानले हनीलाई जम्मा गरेको छ। उदाहरणका लागि, बाल्टीवाट महसुस फूलको महसुस भन्दा बढी अस्पष्ट छ।
महारानीको गुणस्तरको समान रूपमा महत्वपूर्ण सूचक यसको सुगन्ध हो। विभिन्न प्रकारका हनीले विभिन्न स्वाद दिएका छन्, सबैभन्दा सूक्ष्म गन्ध पुष्प शह हो, झूटो शहलाई गंध छैन।
र कसरी घर मा शहद को गुणवत्ता को जाँच को लागि, यदि उत्पादन पहिले देखि नै खरीदा छ र तपाईं यसको गुणवत्ता को बारे मा पनि निश्चित छैनन्? यस प्रश्नको जवाफ पनि सरल छ। एक गिलास पानी डाल्नुहोस् र यो मासुको चम्मच घुमाउनुहोस्, यदि गिलास को तल मा एक तलवार को तल छ, तब यो शहद गुणवत्ता नियंत्रण पारित छैन, यसमा दोषहरू समावेश छ।
पुरानो दिनहरुमा हनीको गुणस्तर जाँच गर्नको लागि मनपर्ने तरिकाहरू आगो लगाइन्थ्यो। शहद का चम्मच आगोमा ल्याइयो, साँचो महोदरी चकित भएको छ, अशुद्धता जलाएर श्वेत, नीलो आगो। यो पद्धतिहरूले व्यापारीहरूमा सामानहरू खरिद गर्दा शहदको गुणस्तर जाँच गर्न प्रयोग गरिरहेको थियो।
तर, दुर्भाग्यवश, कुनै पनि तरिकाले तपाईंलाई मधुमेहलाई चोट पार्न सक्ने विभिन्न रोगहरूबाट बचाउन सक्दछन्, त्यसैले सिद्ध र विश्वसनीय स्थानहरूमा महसुस गर्न प्रयास गर्नुहोस् जहाँ मधुको मालिक स्थायी व्यापारमा रुचि राख्छन्।