आज हामी तपाईंलाई बताउनेछ कि कसरी एक पसंदीदा केक "नेपोलियन" को लागि केक तयार गर्न र एक फ्राइङ प्यान मा एक प्रकार को पेशकश, साथ साथै पफ पेस्ट्री को बने ओवन मा।
"नेपोलियन" को लागि केक - फ्राइङ प्यानमा एक नुस्खा
यदि कुनै संभावना वा ओवनमा केक सेंकने इच्छा छैन - तिनीहरूलाई फ्राइङ प्यानमा राख्नुहोस्। नतिजाले तपाईं खुसीसाथ चकित हुनेछ। र यहाँ नेपोलियनको लागि यो प्रकार के केकको लागि नुस्खा हो।
सामग्रीहरू:
- गेहूं आटा - 475 जी;
- तीन कुखुरा अण्डा;
- granulated sugar - 150 g;
- मक्खन - 65 जी;
- सोडाको एक चुरोट;
- नमकको एक चुरोट।
तयारी
हामी अण्डा कपाल संग आटा तैयार गर्छौं। यसको लागि, हामी उनीहरूलाई दाईदार चाइना सँग जोड्दछौं र मिक्सरको साथ हल्का, उज्ज्वल जनमा परिणत गर्छौं। त्यसोभए हामी धेरै नरम मक्खन मिलाउँथ्यौं, नमक, सोडाको चुरोट फेंक र सिरका चम्मचको साथ बन्द। अब हामी मिश्रणमा आटा उचाल्दै, आधा ग्लास रोलिङको लागि छोडेर र आटा घुमाउदै। हामी यसको चिकनी र वर्दी बनावट प्राप्त गर्दछौं, र त्यसपछि यसलाई फिलिमसँग राख्नुहोस् र यसलाई बीसौं तीस मिनेटमा परिपक्व गर्न छोड्नुहोस्।
समयको चिसो पछि हामी आधा विभाजनमा चौथो बराबर भागमा विभाजन गर्छौं र प्रत्येकमा तिनीहरू प्रत्येकलाई अन्नको साथमा पुर्याईन्छ जब सम्म फ्राइङ प्यानको साइज सम्मको आकार सम्म पुग्छ। अब, एक उपयुक्त आकार प्लेट वा ढक्कन प्रयोग गरेर, तेज चाकूको साथ अनियमितता काटिदिनु, केक समान आकारको पानमा बालीहरू र एक मध्यम तीव्रताको गर्मीमा दुवै पक्षमा सुक्खाएर सुकाइदिन्छ।
फ्राइकिङ प्यानमा पकाउनु भएपछि, केक पनि यसमा सुकेको छ। त्यसपछि तिनीहरू एक कुरकुरामा कुचल गर्नु पर्छ, जो समाप्त केक हिलाउन आवश्यक हुनेछ।
केक "नेपोलियन" को लागि स्तरित केक - नुस्खा
विशेष रूप देखि स्वादिष्ट केक "नेपोलियन" स्तरित केक संग। तिनीहरू तयार गर्न गाह्रो छैनन्, तर तिनीहरूका लागि अझै धैर्य र नि: शुल्क समय चाहिन्छ।
सामग्रीहरू:
परीक्षणको लागि 1:
- क्रीम मार्जिन - 220 जी;
- गेहूंको आटा - 130 ग्राम।
परीक्षण 2 को लागि:
- गेहूं आटा - 340 जी;
- एक ठूलो चिकन अन्डा;
- एक तिमाही चम्मच नींबूको रस को;
- पानी;
- नुनको एक चुरोट;
तयारी
यस अवस्थामा केक तयार गर्न हामी दुई घटक पफ पेस्ट्री बनाउनेछौँ। यो गर्न को लागी, हामी सुरुवात दुई घुटने बनाउन आवश्यक छ, र त्यसपछि दुई प्रकारको आटा मर्ज गर्न सक्नुहुन्छ। त्यसोभए, हामी अगाडि बढ्छौं। चिसो क्रीम मार्जरीन एक ठूलो मैदान मा ग्रेट गरिएको छ वा चाँहिको टुक्रा सानो टुक्रामा काटेर, आटा संग मिश्रित र एउटै चाकू संग थोपाको लागि कटाई, ठूलो कट्टर बोर्डमा ठूलो बिछ्याइएको। एकै समयमा हामी कुकुरको रूपमा सानो सम्भव छ। त्यस पछि, कुकुर एक बल मा एकत्र र एक समय को लागि यसलाई छोड।
हामी अब दोस्रो आटा स्वीकार गर्दै छौं। यसका लागि, हामी एक कटोरामा आटा उचाल्दछौं, अण्डाको गिलासमा घुमाउनुहोस् र कोठा को तापमानमा पानी गिलासको कुल मात्राको दुई तिहाईमा थप गर्नुहोस्। पानी, नींबूको रस र अधिकतम एकरूपतामा नमकको चुरोटले ह्याण्ड हल्लाउनुहोस् र त्यसपछि आटाको एक कन्टेनरमा राख्नुहोस् र एक घुँडा बनाउनुहोस्। एक चम्मच संग पहिलो माला हल करो, र यस प्रक्रिया को आफ्नो हात संग समाप्त करो। नतिजाको रूपमा, तपाईंले आटाको नरम र घना र कडा बनावट पाउनुपर्दछ,
यसपछि, परिणाम दोस्रो आटा बाहिर निस्किने जबसम्म गठन लगभग 5 देखि 7 मिलिमिटर मोटा हुन्छ, त्यसपछि त्यसपछि बलबाट आटाबाट आउँनुहोस् र लिफाफेमा लिपि गर्नुहोस्। हामी प्याकेज फ्रिजमा 30 मिनेटको लागि फ्रिज राख्दछौं, र त्यसपछि यो पतला बाहिर रोल, फेरि लिफाफासँग गुनाउनुहोस् र फेरि फ्रिजमा आधे घण्टाको लागि राख्नुहोस्। फेरि चक्र दोहोर्याउनुहोस्, र त्यसपछि परिणामकारी आटा विभाजन गरेर छ 6 बराबर भागहरू, प्रत्येक को इच्छित आकार र प्रत्येकमा 230 डिग्री ओवनमा तातो लगाउनुहोस् 10 देखि 15 मिनेटसम्म सुन्दर गोल्डन ब्लशमा।