यो केक बचपनको सम्झना हो, जब सबै प्रकारका "बर्डको दूध" सबै भण्डारहरूमा बेचेको थियो, तर धेरै थोरै व्यक्तिहरूले एक वास्तविक केक मात्र मास्को रेस्टुरेन्टमा राखिएको थियो, जहाँ यो आविष्कार भएको थियो। समयमा, खाना पकाउने केक "बर्डको दूध" र घरको कुकमा पुग्यो। उनको नुस्खा परिवर्तन भयो, नयाँ सामग्री थपियो। गृहिणीहरु मध्ये चाँडै, सबैभन्दा राम्रो नुस्खा हो, जहाँ केक मांगा मा आधारित थियो, जसले केक निविदा र हावा बनाउँछ। हामी तपाईंलाई कसरी भन्न चाहन्छौ कि घरमा केक "बर्डको दूध" कसरी बनाउने।
केक "बिरुवाको दूध" कसरी बनाउने?
सामग्रीहरू:
परीक्षणको लागि:
- आटा - 500 जी;
- चीनी - 500 जी;
- अन्डा - 6 पीसी।;
- सोडा - 1 चम्मच;
- मार्जारिन - 250 जी;
- सिरका।
क्रीमको लागि:
- मक्खन - 300 जी;
- चीनी - 1.5 वस्तुहरू;
- दूध - 2 वस्तुहरू;
- मंगा - 3 चम्मच। चम्मच;
- नींबू - 2 पीसी।
शीशाको लागि:
- खट्टा क्रीम - 2 चम्मच। चम्मच;
- मक्खन - 50 g;
- चीनी - 3 चम्मच। चम्मच;
- कोकोआ - 2 चम्मच।
तयारी
मार्जिन पिघल, यसमा चीनी राख्नुहोस् र राम्रो हलचल। एक समयमा एक अण्डा थप्नुहोस्, लगातार घिमिरे। सिरका सोडाको साथ बोल्नुहोस् र आटामा थप्नुहोस्। सेप्टेट काटाले बिस्तारै अण्डा मिश्रणमा थपिदिन्छ, जब सम्म एक समलीय दबाइ बिना ढक्कन सम्म। आटामा दुईवटा बराबर भागहरूमा आटा विभाजित गर्नुहोस् र दुई समानको केक बनाउनुहोस्।
मिक्सरसँग क्रीम, कपाल मक्खन र चिनी बनाउन। दूधको संगोष्ठीबाट स्मिलो रेशिनलाई पकाउनुहोस्। जब तपाईंको मलजल तयार छ, यसलाई गर्मीबाट हटाउनुहोस् र एक छेउमा छोड्नुहोस्। लेमनहरू, छालाको साथमा, ठीक सेतो मैदानमा घिमिरे र ठुलो मन्ना पट्टि थप गर्नुहोस्। पोर्चुगलमा केही चीनी र मक्खन थप्नुहोस्। सुचारु नभएसम्म मिश्रणको मिश्रण गर्नुहोस्। समाप्त क्रीम केकमा राखिएको छ, र दोस्रो माथि शीर्ष मा राखिएको छ।
एक सॉसस्पान् मिक्स चीनी, कोकोआ र खट्टा क्रीममा। एक ढिलो आगो राख्नुहोस् र मिश्रण मोटाई सम्म पकाउनुहोस्। त्यसपछि मक्खन जोड्नुहोस् र राम्रोसँग मिश्रण गर्नुहोस्। समाप्त चमक केक डालना, किनारों को राम्रो तरिकाले छोडे। फ्रिजमा लगभग एक घण्टाको लागि केक छोड्नुहोस् र तालिकामा सेवा गर्नुहोस्।
केक "दूधको दूध" संग केकका लागि पकाउनुहोस्
केकका लागि क्रीम "बर्डको दूध" फरक हुन सक्छ, र प्रत्येकले आफ्नै विशिष्ट स्वाद दिन्छ। तपाईंलाई खाना पकाउने सबै भन्दा ध्यानलाई क्रीम र यसको अवयवहरू दिन आवश्यक छ। त्यसैले, उदाहरणका लागि, कन्डिसन दूधले तपाइँको केकलाई नाजुक क्रीमको स्वाद दिन्छ।
सामग्रीहरू:
परीक्षणको लागि:
- आटा - 1 वस्तु;
- अन्डा - 3 टुक्राहरू;
- margarine - 150 g;
- चीनी - 6 चम्मच। चम्मच;
- कोकोआ - 3 चम्मच। चम्मच;
- बेकिंग पाउडर - 1 चम्मच।
क्रीमको लागि:
- मंगा - 2 चम्मच। चम्मच;
- दूध - 1 वस्तु;
- मक्खन - 150 जी;
- गाँसिएको दूध - 0.5 जार;
- चीनी - 2 चम्मच। चम्मच।
शीशाको लागि:
- दूध - 4 चम्मच। चम्मच;
- कोकोआ - 4 चम्मच। चम्मच;
- चीनी - 4 चम्मच। चम्मच;
- मक्खन - 50 ग्राम।
तयारी
कोको र बेकिंग पाउडरसँग सुक्खाको माध्यमबाट आटा उचाल्नुहोस्। कचौरामा अण्डा रगत गर्नुहोस्, पहिले नरम मार्जिनिन थप गर्नुहोस्, आटा र केकको लागि आटा घुमाउनुहोस्। यो पनि तरल हुदैन, जस्तै खट्टा क्रीम। थोडा साथ मोल्ड स्नेहन, आटा संग छिटो र तपाईंको आटा राख्नुहोस्। 180 डिग्रीको तापमानमा लगभग 50 मिनेटको लागि बेक गर्नुहोस्।
क्रीम पकाउन, सूजी पकाउनुहोस्। दूध खान्नुहोस् र मङ्गोलाई यसलाई निरन्तरता दिनुहोस्। पोरेज बिना लुम्प्स बाहिर जान पर्छ। पोर्चुगलमा चीनी जोड्नुहोस्, मिश्रणबाट मिश्रण गर्नुहोस् र हटाउनुहोस्। पोर्चुगल ठुलो भएपछि, नरम मक्खन थप गर्नुहोस् र मिक्सरसँग राम्रोसँग हराउनुहोस्। क्यान्सर भएको क्यान्सरलाई क्रीममा थप्नुहोस् र सुचारू नभएसम्म मिक्सरलाई फेरि हराउनुहोस्।
ग्लेजको रक्सीको लागि सबै अवयवहरू र सानो आगोमा थोरै गर्मी। ग्लेजहरू फोडा हुँदैन, तर केवल न्यानो पार्नुपर्छ।
ठोकेदार केक 2 पट्टि काट्नुहोस्। एकलाई क्रीम बाहिर राख्नुहोस् र माथिको दोस्रो केक राख्नुहोस्। तातो चिसो लगाउनुहोस्। यो केकबाट थोडा साढ्नु पर्छ। आफ्नो विवेकमा केक सजाउनुहोस्।