केक "रातो मखमल" लाई पुरा तरिकाले यसको मूल नाम को पुष्टि गर्दछ। सेतो ककिटका साथ रातो बिस्किटको एक सुन्दर संयोजन हरेक असामान्य विपरीतको साथमा छुट्याउँछ, र "मखमली" केकहरूको अविश्वसनीय निविदा र रसदार स्वाद चकलेट नोटसँग अचम्मलाग्दो छ, जुन उज्ज्वल रङहरूसँग धेरै सफलतापूर्वक छर्छ। यदि तपाईंले केक "रातो मखमल" प्रयास गर्नुभएन भने वा अविश्वसनीय मिठाई पुन: मजा लिन चाहानुहुन्छ, हामी यसको मूल नुस्खा तयार गर्न सिफारिस गर्छौँ। यो यस प्रदर्शनमा थियो कि विनम्रताले यसको लोकप्रियता प्राप्त गर्यो।
घरमा रातो मखमली केकको लागि क्लासिक मूल नुस्खा
सामग्रीहरू:
परीक्षणको लागि:
- आटा - 320 जी;
- वनस्पति तेल (rapeseed या मकई) - 240 मिलीलीटर;
- granulated sugar - 390 g;
- तरटर - 240 मिलीलीटर;
- कालो कफी - 100 मिलीलीटर;
- कोको पाउडर - 60 g;
- बेकिंग पाउडर - 15 जी;
- खाना सोडा - 15 g;
- नमक - 10 जी;
- दुई कुखुरा अण्डा;
- वेनिला निकासी को दुई चम्मच;
- सिरकाको चम्मच
- रातो खाना (अधिमानतः जेल) डाई;
क्रीमको लागि:
- पनीर फिलाडेल्फिया - 250 ग्राम;
- मक्खन - 55 जी;
- पाउडर चीनी - 200 जी;
- वेनिला निकाटको चम्मच
तयारी
सबैभन्दा पहिले, हामी "मखमल" बिस्कुटको लागि आटा तयार गर्छौं। हामी सबै सुक्खा घटकहरू सिफ्ट गर्दछौं र तिनीहरूलाई एक अलग कन्टेनरमा जोड्नुहोस्। नतिजाको रूपमा, हामी आटा, सोडा, बेकिंग पाउडर, कोको पाउडर र नमक समावेश गरेको मिश्रण पाउँछौँ।
ठूलो, विस्तृत कंटेनरमा हामी चीनी र सब्जी तेल जोड्दछौं र राम्ररी मिश्रण गर्दछौं। अर्को चरणमा, अण्डाहरू, तितलीहरू, भेलाहरू जोड्नुहोस्, मिनी मक्खन मिक्समा विनिला निकाल्नु र मिक्सरसँग ठूलो सावधानीपूर्वक पंच गर्नुहोस्। कलिङ प्रक्रियाको अन्त्यमा, हामी कफी, सिरका र जेलको रातो रातो परिचय गर्छौं। यसको मात्रा समाप्त समाप्त केक को वांछित रंग संतृप्ति देखि कार्यान्वयन गरिएको छ, तर हामी ध्यान राख्छौं कि मूल मा केक धेरै उज्ज्वल रंग छ।
अर्को, मिक्सर अब लामो समयको आवश्यकता पर्दैन। परिणामस्वरूप तरल आधारमा, हामी सूक्ष्म सामग्रीलाई तीन खुट्टामा मिलाउछौं र एक समानता संग मिश्रण गर्दछ जब अधिकतम समानुपातिकता प्राप्त हुँदैन, तर whisk नगर्नुहोस्। यस अवस्थामा, कम हामी आटा संग हस्तक्षेप गर्दछ, अधिक आर्द्र र नमक बिना बेरोजगारी बन्द हुनेछ।
बेकिंग केक को लागि हामीलाई एक नै व्यास को दुई या तीन कन्टेनर को आवश्यकता छ। यदि आकृतिहरू साना छन् र त्यहाँ दुई छन्, त्यसपछि पाक पछाडि ओभरफ्लो रोक्नका लागि ती पक्षहरूमा पन्नी पानाहरू राख्नको लागि राम्रो छ, कहिलेकाहीँ आटा मात्रामा धेरै ठूलो छ।
आटासँगको फारामहरू केवल एक ओवनमा राखिनुपर्छ। मखमली केक पाकका लागि आवश्यक तापमान शासन 165 डिग्री छ, र समयले तपाईंको ढाँचा र तिनीहरूको संख्या व्यासमा निर्भर गर्दछ, लगभग 20 देखि 40 मिनेटसम्म लाग्ने हुन्छ, तर यो काठको स्वरको साथ तत्परता सुनिश्चित गर्न राम्रो छ।
तैयार केकलाई ठुलो अनुमति दिइन्छ, र त्यतिबेला हामी केक "रातो मखमली" को लागि क्रीम तयार पारिरहेको छ। यो गर्न को लागि, फिलाडेल्फिया पनीर र वेनिला निकासी संग मल मक्खन संयोजन र मिक्सर पंच सम्म सम्म यो वर्दी र भ्रामक हुन्छ। थोपा थोपाउनको लागि प्रक्रियामा चिनो पाउडर लगाउनुहोस्, जसको रकम तपाईंको मनपर्नेमा समायोजन गर्न सकिन्छ।
अब रातो मखमली केक कसरी सङ्कलन गर्ने र सजावट गर्ने बारे। प्रायजसो कहिलेकाँही केक पाक उठाउँदा
केक "रातो मखमल" को लागि क्लासिक नुस्खा परिमार्जन गर्न सकिन्छ र मधुमेह बिना चिसो रस संग मिठाइको मिठाई। यो गर्न को लागि, कफी बनाउन पचास मिलिमिटर सम्म कफी को मात्रा घटाउनुहोस्, यो बलियो बनाउन र तितली को एक नै राशि को कम। चिसो तरल पदार्थ एक सौ मिलिला बीउको रस संग भरिएको छ, यसको तयारी को लागि अधिकतम उज्ज्वल रंग संग सब्जियों को चयन।