एक केक लागि क्रीम-प्लेबेर - एक सज्जन पकाउन भरिएको, कन्फेक्शनरी कृतिमा कुनै पनि विवेकपूर्ण व्यभिचार बदल्न सक्षम। आर्टमा एक मोटो भरी मासु हो, जसमा क्रीम, मक्खन वा दूध थप अधिक प्रभावकारी रूपमा थपिएको छ - आइसक्रिममा सबैभन्दा लोकप्रिय मिठाईको सुगन्ध र क्रीमयुक्त स्वादलाई।
केकको लागि क्रीम बनाउन कसरी?
भरने को स्वाद संग क्रीम विभिन्न तरिकाहरु मा तैयार छ। कर्डर आइसक्रीमको स्वादलाई सही सम्भव रूपमा व्यक्त गर्न व्हाइड क्रीम, नरम मक्खन वा कन्डिसन दूधसँग मिलाइएको छ। आलु स्टार्चको ठूलो मात्रामा मोटो गर्न जोडिएको छ, र सुगम वेनिला, उत्तेजित, पिघला चकलेट वा कफी संग जोडिएको छ।
- केकका लागि क्रीम-प्लेबेर धेरै घटक छन् र प्रत्येक मध्ये राम्ररी तयार हुनुपर्छ। 33% को एक मोटो सामग्रीको साथ मात्र कूल क्रीम प्रयोग गर्नुहोस्। मिक्सर वा व्हिस्कसँग बिर्नुहोस्।
- सुँगुरको शिरको साथमा शुभ बदलीएको छ: यसले छिटो घुमाउँछ र ठूलो चिकन र हावा बनाउँछ।
- मक्खन नरम हुनुपर्छ, तर पिघरेको छैन - अन्यथा क्रीम प्रवाह हुनेछ। यसलाई पहिले फ्रिजबाट निकाल्नुहोस्। तेल अलग से स्प्रेंडर को पिटाइन्छ, र पछि - यो सबै घटक संग संयुक्त छ।
- दूध सुकेको ध्यान वा कन्डिसन दूधको साथमा बदल्न सकिन्छ।
क्रीम-प्लबेरर खट्टा क्रीम - नुस्खामा
क्रीम-प्लेबेर खट्टा क्रीममा सरल र पहुँचयोग्य घटकहरू द्वारा प्रतिष्ठित छ। खाना पकाउनुको लागि, तपाईंलाई खट्टा क्रीम, मक्खन, अण्डा र पाउडर गरिएको चिनी चाहिन्छ। यस्तो बजेटको संस्करणमा, क्रीम धेरै स्वादिष्ट, नाजुक र स्थिर हुन उत्प्रेरित हुन्छ, जसले न केवल केक interlining को लागि मात्र प्रयोग गर्दछ, तर पाक सतहहरु लाई पनि तह लगाउन को लागी।
सामग्रीहरू:
- खट्टा क्रीम - 500 g;
- पाउडर गरिएको चीनी - 180 जी;
- अण्डा - 2 टुक्राहरू;
- तेल -230 g;
- स्टार्च - 60 g;
- छील - 10 जी।
तयारी
- खट्टा क्रीम, पाउडर भएका शिकारी, अण्डा, स्टार्च र छाती मिलाउनुहोस्।
- पानीको पानीमा तनाव
- गर्मीबाट हटाउनुहोस् र ठोक्नुहोस्।
- मक्खन र क्रीम क्रीममा प्रवेश गर्नुहोस्।
- साधारण केकका लागि क्रीम-प्लेबेर 60 मिनेट ठानिएको छ।
केक को लागि मलाई क्रीम वाला क्रीम - केक
क्रीममा क्रीम-क्रीम भिन्नता र संतृप्ति भिन्न हुन्छ। वोसो घटकको कारण, जन रसदार छ र चाँडै विभिन्न प्रकारका केकहरु लाई घटाउन सक्छ। क्रिम सफल हुनको लागी, यो चरणबद्ध बुकमार्कमा रहन आवश्यक छ। सुरुमा, ठुलो कस्टर्डमा मक्खन र बिरुवाको मासु पेश गरिन्छ र पछि - व्हीप्ड क्रीम।
सामग्रीहरू:
- दूध - 250 मिलीलीटर;
- तेल - 125 जी;
- क्रीम - 300 मिलीलीटर;
- अण्डा - 3 टुक्राहरू;
- चीनी - 200 जी;
- वेनिला - 1 चम्मच;
- स्टार्च - 60 जी।
तयारी
- दूधमा अण्डा र स्टार्च थप गर्नुहोस्। एक फोडा र शांत ल्याउनुहोस्।
- चिनीको साथ तेल व्हिस्क, कन्सर्टमा थप्नुहोस् र मिक्सरसँग मिश्रण गर्नुहोस्।
- अलग से क्रीम बिछ्याउनुहोस् र उनलाई ठूलो मा प्रवेश गर्नुहोस्।
- एक बहुमुखी केकका लागि क्रीम-भरणकर्ता तुरुन्तै सुरुवात गर्दछ।
कस्टर्ड क्रीम - नुस्खा
कस्टर्ड क्रीम एक क्लासिक कन्फेक्शनरी क्रीममा आधारित छ, अण्डा र स्टार्चसँग दूधमा पीडित। क्रीम एक पानी नहाने मा तयार छैन, तर स्टोवमा, र जब देखि मोटोरेनहरू यसमा थपिएका छन्, यो स्थिर छ र न केवल केकका लागि मात्र प्रयोग गरिन्छ। क्रीम मात्र भरपूर स्वादको स्थानान्तरणको लागि एक अतिरिक्त रूपमा सेवा गर्दछ।
सामग्रीहरू:
- दूध - 300 मिलीलीटर;
- चीनी - 60 जी;
- तेल - 40 जी;
- स्टार्च - 20 जी;
- अण्डा - 2 टुक्राहरू;
- क्रीम - 480 मिलीलीटर;
- जेलिन - 15 जी;
- पानी 60 मिलीलीटर;
- वेनिला शर्करा - 10 जी।
तयारी
- 30 ग्राम को चीनी, 20 स्टार्च र अण्डाको साथ दूध 100 मिलीलीटर दूध मिलाउनुहोस्।
- बाँकी दूधमा, 30 ग्रामको कुञ्जी थप्नुहोस् र फोडा ल्याउनुहोस्।
- अण्डाको दूध र शङ्खला मिश्रणलाई अण्डामा थप्नुहोस्, र मोटो सम्म पान्नुहोस्।
- तेल र मिश्रण प्रविष्ट गर्नुहोस्।
- Gelatin पानी संग भर पर्छ र 10 मिनेट पछि गर्म।
- क्रीम संग जोड्नुहोस् र ठोक्नुहोस्।
- वेनिला शर्कराको साथ क्रीम
- क्रीममा क्रीम राख्नुहोस्।
चकलेट क्रीम-प्लम्बिर - नुस्खा
चकलेट क्रीम-प्लबिरर एक bittersweet स्वाद दिनको लागि उत्कृष्ट विकल्प हो। यो क्रीम तयार गर्न निकै सजिलो छ: तपाईले काँकमा सानो कोकोआ पाउडर थप्न र पानीको स्नानमा फोच गर्न आवश्यक छ। क्रीम कोक भिगोने को लागि एकदम सही छ। मोटो स्थिरताको लागि, ठण्डमा केही घण्टापछि जन पठाउनुहोस्।
सामग्रीहरू:
- कोकोआ - 30 जी;
- खट्टा क्रीम - 350 g;
- चीनी - 150 जी;
- आटा - 20 जी;
- क्रीम 33% - 230 मिलीलीटर;
- अण्डा - 2 पीसी।
तयारी
- चिनियाँसँग अण्डा।
- आटा, कोकोआ र खट्टा क्रीममा हलचल।
- 8 मिनेट को लागि एक पानी नहाने को मिश्रण मा मिश्रण। प्रशीतन।
- क्रीम whisk र जनसँग जोड्नुहोस्।
दूधमा क्रीम-क्रीम
केकका लागि स्वाद भरिएको एक क्रीम पाक प्रयोगहरूको लागि अविश्वसनीय अवसर प्रदान गर्दछ। यिनी मध्ये एक क्रीम बिना क्रीम को तैयारी हो। तिनीहरू प्रोटीनहरू प्रतिस्थापन गर्न उपयुक्त छन्, जो किलाशय फोममा छिर्न पछि क्लासिक कर्डरमा थपिएका छन्। परिणामस्वरूप जन कम-क्यालोरी हो, तर मलाई पनि स्वादिष्ट र निविदा दिइन्छ।
सामग्रीहरू:
- दूध - 200 मिलीलीटर;
- अण्डा - 3 टुक्राहरू;
- स्टार्च - 20 जी;
- आटा - 20 जी;
- चीनी -180 जी;
- वेनिला शर्करा - 15 जी;
- पानी - 50 मिलीलीटर।
तयारी
- मान्छेबाट प्रोटीन अलग गर्नुहोस्।
- दूध, स्टार्च, आटा र चीनीको 30 ग्रामको साथमा मिलाउनुहोस्।
- एक पानी नुहाउन मा कुक गर्नुहोस्। प्रशीतन।
- चीनीको 30 ग्राम संग व्हाइट whisk।
- सिरप खाएर पानीबाट र चीनीको 120 ग्राम कुच्याउनुहोस्।
- प्रोटीन मिश्रणमा प्रवेश गर्नुहोस्, पिउन नछोड्नुहोस्।
- बेंच र प्रोटीन जनहरू मिलाउनुहोस्।
- क्रीम-प्लेबेरियर बिना केकको लागि क्रीम कामको लागि तैयार छ।
Mascarpone संग क्रीम-प्लम्बिर
केकका लागि क्रीम-प्लेबेर एक नुस्खा हो जसले नयाँ स्वाद प्राप्त गर्नेछ भने, यदि तपाईंले मर्सारपोन थप्नुहुन्छ। इटालियन पनीर डेसर्ट बनाउनको लागी एक प्रजनन आधार हो, तर क्रीम संग संयोजनमा यसले यसलाई नाजुक क्रीममा परिणत गर्न सक्छ। मुख्य कुरा यो हल्लाउनको लागि अधिकृत छैन, अन्यथा सामूहिक मक्खन जस्तै हुनेछ।
सामग्रीहरू:
- mascarpone - 250 g;
- क्रीम 33% - 250 जी;
- पाउडर चीनी - 70 जी;
- वेनिला शर्करा - 15 जी।
तयारी
- चिनियाँ पाउडर र वेनिला शर्कुसँग कपाल र पनीर।
- दुई जनतालाई जोड्नुहोस्।
- Mascarpone पनीर बाट बिस्कुट केक को लागि क्रीम-प्लेबेरर तुरुन्तै प्रयोग गर्दछ।
क्रीम-प्लबेरियर उबले कन्डिसन दूधको साथ
कन्डिस-प्लम्बेरिएर कन्डिसन दूधको साथ घरमा सजावट बनाउने पानाको सबैभन्दा लोकप्रिय तरिका हो। क्रीम अविश्वसनीय सरल छ, तर कुनै कम स्वादिष्ट छैन। सबैलाई चाहिन्छ: धीरे-धीरे मिक्सरको गति बढ्ने, खट्टा क्रीम र उबले क्यान्डसेड दूध पिउन। क्रीम को चिपचिपापन को लागि स्प्रेंडर - ठंडा फैटी खट्टा को क्रीम को लागि, राम्रो, मोटे क्रीमर क्रीम जोडयो।
सामग्रीहरू:
- उबले क्यान्डसेड दूध - 300 मिलीलीटर;
- खट्टा क्रीम - 400 मिलीलीटर;
- क्रीम मोटाई - 10 जी।
तयारी
- खट्टा क्रीम र कन्डिसन दूध।
- 3 मिनेटको लागि मिक्सरसँग मिश्रणलाई हराउनुहोस्।
- मोटाईर र मिश्रण जोड्नुहोस्।
सेतो चकलेटको साथ क्रीम-प्लेबेर
चकलेटको साथ क्रीम-प्लम्बियर स्वादिष्ट र निविदा हो। यसको एक सुविधा मात्र एक चिकनी, तर धेरै नरम र रेशमी बनावट छैन, जुन केही मिनेटमा प्राप्त गर्न सकिन्छ, सेतो चकलेट चिप्ससँग एक सामान्य कमाण्ड संयोजन गर्दछ। यस्तो उत्तम क्रीम न केवल स्यान्डविच केक, तर विभिन्न केकहरू पनि सामान।
सामग्रीहरू:
- क्रीम 33% -150 मिलीलीटर;
- सेतो चकलेट - 180 g;
- दूध - 450 मिलीलीटर;
- yksks - 8 टुकडे;
- चीनी - 100 जी।
तयारी
- दूध क्रीम गरम संग।
- चिनियाँको साथ
- तिनीहरूलाई क्रीममा थप्नुहोस् र 7 मिनेटको लागि उबाल गर्नुहोस्।
- चकलेट र मिश्रण प्रविष्ट गर्नुहोस्।
केक बाहिर निस्क्न क्रीम-प्लम्ब
क्रीम-प्लम्बेरेर मिचाइ - न केवल एक ठूलो, कुशलतापूर्वक बेकिंगको अनियमिततालाई मास्क गर्दै, यो पनि एक अविश्वसनीय स्वादिष्ट क्रीम पनि हो। स्तर निर्धारण को लागि कोटिंग को मुख्य अवस्था स्थिरता छ। यो सजिलै संग रसिलो फोम तेल र कन्डिसन दूधमा पिटेर हासिल गर्न सकिन्छ। मक्खनको स्पष्ट स्वाद तोड्न, किक चकलेट क्रीममा थपियो।
सामग्रीहरू:
- तेल - 200 जी;
- भत्किएको दूध - 200 जी;
- कडा चकलेट - 100 ग्राम।
तयारी
- मक्खन।
- कन्डिसन दूध थप्नुहोस् र फेरि बिस्कनुहोस्।
- चकलेट पिल्लियो र ठूलो मात्रामा राख्नुहोस्।
- तयारी पछि तुरुन्तको लागि क्रीम-केक प्रयोग गर्नुहोस्।