"Smetannik" एक सजिलो र स्याउको केक हो, जुन (शीर्षकबाट स्पष्ट छ) खट्टा क्रीम आटाबाट तयार छ। केक "Smetannika" को लागि क्रीम उत्तम स्वाद भरने भरण को अतिरिक्त संग खट्टा क्रीम (या त्यहि, तर कम फैटी उत्पादन - unsweetened दही) को आधार मा गरिन्छ।
केक Smetannik कसरी बनाउने भनेर बताउनुहोस्।
Smetannik को लागि एक साधारण नुस्खा
पहिलो - एक साधारण पतली केक "Smetannik" को लागि आधारभूत नुस्खा दुई केक र चकलेट क्रीम संग ।
सामग्रीहरू:
- खट्टा क्रीम प्राकृतिक मध्यम मोटो सामग्री अपेक्षाकृत मोटी - 300 मिलीलीटर;
- चिकन अण्डा - 2 पीसीएस।;
- गेहूंको आटा - लगभग 2 कप;
- मकई स्टार्च - 2 चम्मच। चम्मच;
- granulated sugar - 100 g;
- रम, सिग्नेक या फल ब्रान्ड - 2 चम्मच। चम्मच;
- दालचीनी वा वेनिला - 2 चुन्च;
- चावल को नोक मा - खाना सोडा नींबू रस संग समाप्त भयो;
- मक्खनको एक टुक्रा।
क्रीमको लागि:
- खट्टा क्रीम या दही unsweetened मोटी - 250 मिलीलीटर;
- पाउडर चीनी - 2 चम्मच। चम्मच;
- कोको पाउडर वा कार्बो - 2 चम्मच। चम्मच।
इन्टरलेर र छिटोको लागि:
- जमीन या कटा हुआ पागल (हाजेलनी या अखरोट) - 1 गिलास;
- चकलेट तयार अन्धकार - 1 मध्यम टाइल।
तयारी
Yolks बाट अण्डा सफेदहरू र whisk एक फर्म फोम सम्म एक मिश्रक संग एक साथ। गल्ती, सोडा, भेला, खट्टा क्रीम जोड्नुहोस्। सिफटेड आटा संग मिक्स र व्हीप्टेड व्हाइटहरू थप्नुहोस्। स्टार्चद्वारा हामी घनत्वलाई विनियमित गर्छौं। आटा तुरुन्तै आटा मिक्सरसँग मिश्रण गर्न सक्नुहुन्छ। आटा दुई भागमा विभाजित गर्नुहोस्।
2/3 मोल्डको साथ आटाको भाग भर्नुहोस्, मक्खन संग चिकन (तपाइँ तुरुन्तै 2 फारमहरूसँग काम गर्न सक्नुहुन्छ)। ओवनमा केकमा केक सान्ती लगभग 25 मिनेट (इष्टतम तापमान लगभग 200 डिग्री सेल्सियस)। आगो बन्द गरिसकेपछि, ओवनबाट केकहरू हटाउन सकिँदैन, तिनीहरूलाई 15 मिनेटको लागि थोडा खोलिएको ढोकामा पुगौं। हामी केकहरूसँग तुरुन्तै काम गर्दैनौं, कम्तिमा आधा घन्टाको लागि "आराम" गरौं।
अब क्रीम तयार पार्नुहोस्। कोकोआ र बिरुवा पाउडर मिलाउनुहोस्, खट्टा क्रीम जोड्नुहोस्। तपाईं केहि मोटो फल सिरप वा शराब को एक सानो पनि थप गर्न सक्नुहुन्छ - क्रीम को स्वाद नयाँ रोचक फल नोटहरु संग पूरक हुनेछ। यदि तपाईं क्रीमलाई फ्रिज गर्न चाहानुहुन्छ भने, यसको संरचनामा एकदम कम पानी जिलेटिन समाधान (लुकु वाटर पानीको 150 मिलीलीटर प्रतिघण्टा, त्यसपछि तनाव) समावेश गर्नुहोस्। शाकाहारीहरूले बिरुवा उग्र-अगारको साथ जेलिनाको स्थान लिन सक्छन्, यो जिलेटिन भन्दा दुई देखि तीन गुणा बढी हुनुपर्छ।
हामी केक एक डिशमा राख्दछौं र यसलाई क्रीम संग प्रशस्त पार्छौं। कटा नट को एक तह संग समान रूपमा छिराउनुहोस्, हामी दोस्रो केक माथि माथि राख्दछौं, हामी यसलाई माथि राख्छौं, क्रीम संग लुगा लगाउँदछ, पागल र चिसो चकलेट संग छिटो।
यदि केकहरू उत्कृष्ट छन् भने, तिनीहरू प्रत्येक देखि दुई थोरै पनीको केकबाट काट्न सकिन्छ र "चार-कथा" केक, वा दुई "दुई-कथा" केक बनाउँदछ। केकलाई सोच्न अनुमति दिनु पर्छ - यसका लागि हामी उहाँलाई फ्रिजमा कम्तिमा एक घण्टाको लागि राख्नुभयो।
केक बनाउन अझ बढी रोचक र उत्तम बनाउन, तपाईं भाप राखिएको सूखे खुट्टा खुट्टा, किशमिश, ताजा फल स्लाइसहरू (उदाहरणको लागि, केले र किवी), ताजा जामुन (रस्पबेरीज, कालोबेरी, क्युरेन्टरी, चेरी, पिसाब आदि) घुमाउन सक्दछ। विभिन्न अन्य लाइट डेसर्ट डेभिकेसन। धेरै रसदार जामुन र चीनी र स्टार्चको मिश्रण संग छिटो। साहसिक कल्पना गर्नुहोस्।
Truffle केक "Smetannik"
तयारी
खट्टा क्रीम आटा आधारभूत नुस्खाको आधारमा तयार गरिएको छ (माथि हेर्नुहोस्) र यसलाई दुई भागमा विभाजन गर्नुहोस्, त्यसपछि यसको एक भागमा कोको पाउडर र चिनो (2 चम्मच) को मिश्रण जोड्नुहोस्। केक प्रकाश र चकलेट बेक गर्नुहोस्। यस प्रकारमा, यो क्रीममा कोको राख्नु राम्रो छैन, तर केवल सिरप वा मोटो रक्सी जोडेर क्रीम वा दही खानुहोस्। स्टाम वा जेलेटिन जोडेर क्रीम पकाउन सकिन्छ। केकहरू काट्नुहोस् र 4 "फर्श" (वा 2 केकहरू मा केक) बनाउनुहोस्। केकमा माथिबाट तयार बनाइयो चकलेट कैंडी ट्रकहरू र एक पटक फेरि हामी क्रीम ढाल्नेछौं।
हामी केक, कफी वा रोओबोसोसहेमको साथ केकको सेवा गर्छौं, अधिमानतः बिहानै।