परम्परागत पूर्वी मिठाई शताब्दीको अन्तमा विश्वभर फैलिएको छ र विभिन्न संस्कृतिको प्रभाव अन्तर्गत परिवर्तन गरिएको छ। यी मध्ये केहि परिवर्तनहरु लाई विश्वव्यापी स्तर मा मूल ले लिया छ, र उनि अगाडी मा चर्चा गरिनेछ।
बोकला टर्की - नुस्खा
सामग्रीहरू:
बेल्लवाको लागि:
- पिस्ता (पिक्सेल) - 2 वस्तुहरू;
- granulated sugar - 35 g;
- ग्राउंड कार्डमom, दालचीनी, अखरोट - 1/2 1/2 चम्मच प्रत्येक;
- मक्खन - 240 जी;
- आटा फिलो - 500 जी;
- सुन्तलाको आवश्यक तेल।
सिरपको लागि:
- दाग गरिएको चीनी - 65 जी;
- दालचीनी छड़ी;
- सुन्तला र नींबू छील - 2 स्ट्रिप्स प्रत्येक;
- पानी - 185 मिलीलीटर;
- हनी - 185 मिलीलीटर।
तयारी
नट र श्वासलाई ब्लेंडर कटोरामा राख्नुहोस्, एक कुरकुरा प्राप्त नभएसम्म सँगै बिस्कनुहोस्। दालचीनी, अख्तियार, हृदयघाती र नारंगीको आवश्यक तेलको साथ अखरोटको टुक्रा मिलाउनुहोस्, र त्यसपछि एक पटक फेरि ब्लेंडरलाई हराउनुहोस्। नम तौलियासँग आटा फलो र आवरणको पानाहरू रोल गर्नुहोस्। एक आटाको पतली पानाहरू एकत्र गरेर, उनीहरूलाई तेलको साथमा स्नेह र एकअर्कामा स्ट्याक गर्नुहोस्, त्यसपछि आधामा गुनासो गर्नुहोस् जुन परिणाम 4 आटा ओटा हुन्छ। बाँकी तेल फैलाउनुहोस् र आखाबाट आयताकारको तलल्लो किनारमा ठुलो धब्बा राख्नुहोस्। आटालाई रोलमा राख्नुहोस् र टुक्राहरूमा काट्नुहोस् जुन 5 सेन्टिमिटर लामो हुन्छ। रोलहरू पाना पानामा बाँच्नुहोस् र आधा घन्टाको लागि 180 डिग्रीमा बेक गर्नुहोस्।
ओलम्पिकमा बेल्लवामा, एक साधारण सिरप पकाउनुहोस्, सान्सेनमा चिनियाँ, लिटरको छाती, दालचीनी र पानी मिलाउनुहोस्। जब चिनी घाम र सिरप फोडा हुन्छ, 15 मिनेटका सामग्रीहरू पकाउनुहोस्। शहद थप गर्नुहोस्, अरु दुई मिनेटको लागि फोडा गर्न अनुमति दिनुहोस्, र त्यसपछि गर्मीबाट हटाउनुहोस्। दालचीनी र घेराहट हटाउनुहोस्, बेल्लावा सिरप राख्नुहोस् र चोकमा अर्को आधा घण्टाको लागि उपचार छोड्नुहोस्।
अखरोटमा अर्मेनियाई बेक्लावाको लागि पकाउनुहोस्
सामग्रीहरू:
बेल्लवाको लागि:
- आटा फलोको पानाहरू;
- मक्खन - 1 1/2 वस्तुहरू;
- अखरोट - 480 जी;
- जमीन दालचीनी - 1 चम्मच।
सिरपको लागि:
- granulated sugar - 120 g;
- हनी - 120 मिलीलीटर;
- नींबू रस - 35 मिलीलीटर;
- पानी - 185 मिलीलीटर।
तयारी
तपाईं घर मा बेल्लवा पकाउनु अघि, तपाईं सिरप पकाउनु पर्छ, जो खाना पकाउनु पर्ने यो बाल्लवा डाली गरिनेछ, जस्तै यो प्रयोग गर्नु भन्दा ठुलो हुनुपर्छ। Saucepan मा खाना पकाउने, सबै अवयवहरू मिश्रण गर्नुहोस् र तिनीहरूलाई फोडा गर्न अनुमति दिनुहोस्। जब चिनी घाम, गर्मी घटाउनुहोस् र 3 मिनेटको लागि पकाउनुहोस्।
मध्यम आकारको टुक्रा बनाउन दालचीनीसँग बज्ने ब्वाँन्डर। आटाको पहिलो तह रोल गर्नुहोस्, यो मक्खनसँग चिकन गर्नुहोस्, अनुहारको आधा भाग भरेर आटा तह पुनः दोहोर्याउनुहोस्। तेलको अर्को तह, फेरि नट र बाँकी आटा। Crochet विनम्रता पिघल मक्खन बनी रहेको छ। जब सबै तह आकारमा छन्, बेल्लवाको सेकेन्ड 180 डिग्री 45 मिनेटमा राख्नुहोस्, यसलाई हीरा आकारको टुक्रामा पूर्व-काटेर। मिठाईलाई सिरपको साथ लिनुहोस् र अर्को आधा घण्टाको लागि छोड्नुहोस्।
Crimean Crimean - नुस्खा
कमान्डर बलालवाको लागि नुस्खा हरेक व्यक्तिलाई कोसिनोको लागी अचम्म लाग्दछ जुन ब्ल्याक सागर तट नजिकै पुग्यो। रित्तो क्रीला बेल्लवा उनको रिश्तेदार जस्तो जस्तो लाग्दैन, किनकी यो एक सरलीकृत नुस्खा, गहिरो तलामा तयार छ।
सामग्रीहरू:
बेल्लवाको लागि:
- आटा - 3 9 0 जी;
- बेकिंग को लागि पाउडर - 1 चम्मच;
- खट्टा क्रीम - 45 मिलीलीटर;
- दूध - 240 मिलीलीटर;
- मक्खन - 65 ग्राम।
सिरपको लागि:
- granulated sugar - 140 g;
- हनी - 25 मिलीलीटर;
- पानी 175 मिलीलीटर;
- जाडोको लागि पागल
तयारी
पिघल मक्खनलाई दूध र खट्टा क्रीमको साथ मिलाउनुहोस्, सूखी अवयवहरू थप्नुहोस् र आटा घुमाउनुहोस्। आटा एक पतली तहको साथ र रोलमा रोल गर्नुहोस्। कोणमा स्लाइसहरूमा काट्नुहोस्, बेल्लवा गहिरो फ्राइड फ्रिज नभएसम्म यो खरानी हुन्छ। दिइएको सामग्रीबाट एक सरल सिरप कुक गर्नुहोस्। सिरप मा डुबकी बेकलाव र पागल संग छिरी।