यदि तपाईं ईरिसलाई प्रेम गर्नुहुन्छ भने, तर यसलाई आफैलाई पकाएर कहिल्यै पकाउनु हुँदैन, त्यसपछि यो तपाइँको कन्फेक्शनरी कुञ्जी अभ्यास गर्ने समय हो, यो सामग्रीमा प्रस्तुत प्रविधिको आधारको रूपमा लिने समय हो। तल हामी तपाइँलाई विस्तारमा बताउनेछ कसरी घरमा कफी कफी बनाउन र सामान्य नुस्खालाई विविधता बनाउनुहोस्।
टाउको घर - नुस्खा
सामग्रीहरू:
- मक्खन - 115 जी;
- granulated sugar - 155 g;
- गाँसिएको दूध - 410 मिलीलीटर;
- चीनी सिरप - 155 मिलीलीटर;
- पेकन पागल - 55 जी।
तयारी
घरको टाउको पकाउने योजनामा पहिलो बिन्दुलाई "सूखी कारमेल" भनिन्छ। यस प्रकार को कारमेल को लागी, चीनी मा सॉस पैन मा डाल दिए छ र पुरा तरिकाले मध्यम गर्मी मा पिघल दिए। जब क्रिस्टल पुरा तरिकाले पिघ्यो, क्यूब संग कारमेलमा मक्खन थप्न सुरु गर्नुहोस्, र त्यसपछि क्यान्डसेड दूध र शर्करा सिरप डाल्नुहोस्। चटनीमा पछाडि सासपास फर्काउनुहोस् र कम्तीमा कम्तिमा आधा घन्टाको लागि पकाउनुहोस्। केही समय पछि, कारमेल मल तयार छ, सानो क्यारेललाई बर्फीले पानीमा खसाल्दै छ: यदि यो बलमा पार्छ भने, यो तयार छ। कुचल नटलाई कारमेलमा राख्नुहोस्। त्यसोभए तपाईं कारमेल मल पोल-कवर र तेलको कन्टेनरमा राख्न सक्नुहुन्छ, र त्यसपछि यसलाई पूर्ण रूपमा जलाउनुहोस्।
दूध र चिनीबाट घरपरिवार टावर
सामग्रीहरू:
- मक्खन - 9 0 जी;
- दूध - 185 मिलीलीटर;
- चीनी - 185 जी;
- चीनी सिरप - 55 मिलीलीटर;
- हनी - 55 मिलीलीटर।
तयारी
यसमा मक्खन पिउँनुहोस् र यसलाई सिंक घुमाउनुहोस्। सबै चीनी सिरप डाल्नुहोस्, र त्यसपछि शहद थप्नुहोस्। जब सिरप तयार छ, बिस्तारै दूधमा सुरू गर्नुहोस्। 5-7 मिनेटको लागि कारमेल मललाई छोड्नुहोस् र त्यसपछि एक चिसो पकाउने पानामा राख्नुहोस्। घरको दूधबाट बनाइएका सफ्ट टॉफी फ्रिजमा पूर्णतयासम्मसम्म कडा नबनाउन सकिन्छ।
घर मा पोलोस टफी
सामग्रीहरू:
- granulated sugar - 295 g;
- हनी - 115 मिलीलीटर;
- पानी 115 मिलीलीटर;
- सोडा - 1 1/2 चम्मच।
- सिरप - 45 मिलीलीटर।
तयारी
साउट प्यानमा, चीनीमा राख्नुहोस् र यसलाई पानीमा राख्नुहोस्। जब क्रिस्टल भंग हुन्छ, हनी र शर्करा सिरप राख्नुहोस्। जबरजस्ती जन मध्यम गर्मीमा छोड्नुहोस् जब सम्म यसको तापमान 150 डिग्री पुग्छ। पछि, धेरै चाँडै काम गर्दै, कारमेल सोडामा बोल्दै। जन बुलबुला र छिट्टै सेट गर्न सुरु हुन्छ, त्यसोभए यसलाई तुरुन्तै ग्ल्यास्ड फारममा राख्नुहोस् र यसलाई 3 घण्टासम्म छोड्नुहोस् वा आइरिसले अन्ततः कडा कडा बनाउनेछ।