जाडोमा सब्जी पोषक तत्व र भिटामिनहरू प्राप्त गर्न एकदम राम्रो तरिका हो। निस्सन्देह, जब ठिमिला हुन्छ, केहि भिटामिनहरू गुमाएका छन्, तर बाँकी उपयोगी पदार्थहरू भन्दा धेरै अधिक छन्, उदाहरणका लागि, पखालेको सब्जिहरु वा जाममा।
अधिक आधुनिक फ्रीजरहरूको फैलिएको कारण सब्जियोंको घर सम्भव हुन सकेको छ, हाउफ्रेडको साथ राखिएको बर्फमा उत्पादको परिवर्तनलाई रोक्न।
कसरी सब्जै फ्रिज गर्ने?
सबै चीज फ्रिज गर्नुहोस्: साग, जचिन, मरिच, मकई, गोभी, मटर, रास्पबेरी, चेरी, आदि। तरबूज, र केहि प्रकारका सलादहरू जस्तै पूर्णतया पानीको जमिन मात्र स्थिर नगर्नुहोस्। सब्ज र फलहरू आइमाड रित्तोमा नबस्ने र घुमाउन पछि - एक म्याशमा, आवश्यक आधारभूत नियमहरू पछ्याउन आवश्यक छ जसले कसरी सब्जियोंलाई कसरी ठीकसँग स्थिर पार्छ:
- ठंडको लागि, केवल सारा सब्जिहरु र जामुन चयन गरिन्छ, छाला हानिकारक बिना।
- ठुलो अघि, उत्पादनहरू राम्ररी धोएर र सुकेको हुनुपर्छ, सबै बीउहरू र हड्डियों तिनीहरूलाई हटाइन्छ। त्यसो गर्दा काली मिर्च, काटिएको र क्यूब्स वा स्लाइसहरूमा काटिएको छ। अपवाद बेरीज हो। उदाहरणको लागि, चेरी धोएको छ, एक अशुद्ध अवस्थामा सूखे र जमेको छ। यदि तपाईं चेरीबाट हड्डी हटाउनुहुन्छ भने, यसले यसको लोच गुमाउँछ र जामुन जोगाए पछि एक साथ रहन्छ।
- केहि सब्जियां ब्लैंशटेड हो, यो छ, उनि धेरै मिनेट को लागि उबला भयो। उबलिएको माइक्रोबक्स र पदार्थहरू जसले ओक्सीकरण को बढावा दिन्छ। लामो समय पछि blanching पछि सब्जिहरु।
- जमे भएका सब्जिहरु र फल 12 महिना को लागि खराब छैन यदि तापमान मा संग्रहीत तापमान -18 डिग्री सेल्सियस, और उच्च तापमान में लगभग तीन महीने अधिक नहीं है।
ठंडको प्रकारहरू
सब्जिङ सब्जिहरु को लागि मुख्य व्यञ्जनहरु दुई विकल्पहरु: सूखी फ्रस्ट र झटका।
सब्जियों को झटके ठंडा धोए र सूखे सब्जियों को एक त्वरित फ्रिज को सुझाव दि्छ: फल मा शामिल पानी, जब कट्टर मा तेजी देखि ठूलो क्रिस्टल को रूप मा जमे भएका हो, सब्जी कोशिकाहरु को जाली क्षतिग्रस्त छैन, र defrosting पछि, उनको आकार र रंग को साथ साथै 90% उपयोगी विटामिन । सूखे सब्जियां बैग मा राख्छ र फ्रीजर मा राखयो। शक ठंडे घरमा एक साधारण फ्रीजर र "द्रुत फ्रिज" प्रकार्यको साथ, जुन धेरै आधुनिक फ्रिजमा पाइन्छ।
सब्जियों को सूखी ठंडा एकदम फरक छ: पहिले धोया र पनी सब्जिहरु को बोर्ड मा एक पतली परत छ, जो फ्रीजर मा राखिएको छ। सब्जहरू फ्रिज भएका छन् पहिले नै, तिनीहरू सानो थलोमा खान्छन्। यो विशेष गरी बेरीज फ्रिज गर्न यस तरिकामा सुविधाजनक छ। कहिलेकाहीँ एक सूखी फ्रिज फ्रिज फ्रिजको प्रकार्यको रूपमा बुझ्न सकिन्छ, किनभने यो नमी को संचय बिना बर्फीली प्रदान गर्दछ, जुन बर्फ को निर्माण को बिना। यो तरबूज र सलाद को एक झटका र सूखी ठंड को लागि उपयुक्त छैन: पानी को ठूलो मात्रा को कारण, बिना विनाश बिना यिनी उत्पादनहरु को संरक्षण असंभव छ।
कुन सब्जियां सर्दियों को ठंड को लागि सबै भन्दा राम्रो हो?
पहिलो, टमाटरहरू: तिनीहरू धेरै व्यक्तिहरूको लागि मनपर्ने बोरच बनाउन प्रयोग गरिन्छ।
दोस्रो, काली मिर्च: यदि यो काटिएको छैन भने, जाडोमा तपाईंले भान्सा मुर्दा स्वादिष्ट, भिटामिन, भत्काउनु भन्दा तयार पार्न सक्नुहुनेछ। केही ल्यान्डफ्लिसले मरिच पहिले पहिरन गर्न चाहन्छन्, र तयार बनाएको फारममा फ्रिज गर्नुहोस्।
तेस्रो, कर्कर कुनै पनि सलाद को एक अपरिहार्य विशेषता हो। जाडोमा, गर्मीको सब्जियोंको सलाद जसले रसदार स्वादको संरक्षण गरेको छ विशेष गरी उपयोगी।
सागरहरू, सब्जी होइन, तर ठंडको लागि पनि राम्रो छन्। जाडोको परम्परागत बर्तनमा क्रिलान्टको साथ तयारी गर्नुहोस्? यो सजिलो छ भने अग्रगामीको लागि धनुषाको तयारीमा। ग्रीसलाई धोका र सुखार्न यो पर्याप्त छ, पतला यसलाई काटेर यसलाई बैगमा छिटो पार्नुहोस्।