विभिन्न प्रजातियों र उप-प्रजातिहरु को स्ट्रबबेरी, जंगली र खेती (स्ट्रबबेरी समेत) एक प्रकार को पौष्टिक पौधहरु छन् जो स्वादिष्ट फलहरु लाई विभिन्न उपयोगी पदार्थहरु, अर्थात्: भिटामिन सी र अन्य एसिड, कार्बोहाइड्रेट, नाइट्रोजन यौगिकहरु, पिटिन र tannins। स्ट्रबबेरीका फलहरू ताजा र उपभोगित रूपमा उपभोगको लागि उपयुक्त छ, उदाहरणका लागि, जामको रूपमा।
हामी आफैलाई निर्णय गर्छौं कति (वा बढि वास्तवमा, कति लामो) स्ट्रबबेरी जाम पकाउने।
मलाई सत्य भन्नुपर्दछ: लामो समयसम्म थर्मल प्रदर्शनको साथ, भिटामिन सी को एक ठूलो भाग, स्ट्रबबेरी, मुनाफा को फल मा निहित हुन्छ, पतन हुनेछ। तर सर्दियों को लागि स्ट्रबेरी को कटाई को लागि कुनै पनि तरिका यो आवश्यक छ, तर सबै भन्दा शक्तिशाली शक्तिशाली फ्रीजरहरु हरेक घर मा छैन। यसैले, हामी सबै भन्दा चपचाप छनौट गर्ने प्रयास गर्नेछौं, जाम पकाउने तेज गति हो - त्यसैले हामी अधिकतम उपयोगी पदार्थहरू राख्नेछौँ।
हामी तपाईंलाई भन्नेछ कि स्ट्रबबेरी जाम ठीक तरिकाले र स्वादिष्ट पकाउनु पर्छ। त्यसैले हामी स्ट्रबबेरी र घरेलू उत्पादनको सुन्दर फलहरू सङ्कलन वा खरीद गर्छौं (पोलिसको शुभ राम्रो छैन)।
कसरी स्ट्रबबेरी jam-pyatiminutku पकाउने?
पानी बिना विकल्प 1-स्टेट
सामग्रीहरू:
- स्ट्रबेरी ताजा पकाउनुहोस् (अधिमानतः सानो वा मध्यम आकारको फल) - 3 भागहरू;
- granulated sugar - 1 भाग।
तयारी
स्ट्राबेरीबाट स्ट्राबेरी फल हटाउनुहोस् र ठण्डे पानीसँग राम्ररी कुल्ला गर्नुहोस्, त्यसपछि गिलास पानी बनाउन एक कन्डरर वा चिसोमा राख्नुहोस्। त्यसपछि हामी तामचीनी (बिना दोष) वा एल्युमीनियम बर्तनहरू बिना स्ट्राबेरी तयार राख्नुभयो, जसमा हामी जाम पकाउँछौं (यो सबैभन्दा ठुलो बेसिन वा ठूलो कटोरा हो)। यदि फलों ठूलो हुन्छन् भने, तिनीहरू प्रत्येकमा काट्न सकिन्छ। चिनी र हल्का मिश्रणसँग फल भर्नुहोस्। थोपाको लागि छोड्नुहोस्, ताकि जामुनले जुनसुकै भाग लिन्छ।
जब यो भयो, धीरे-धीरे सबै चीजहरू मिश्रण गर्नुहोस् र अर्को 40 मिनेटको प्रतीक्षा गर्नुहोस्, त्यस पछि हामीले कमजोर काममा काम गर्ने क्षमता राख्दछौं। एक फोडा ल्याउनुहोस्, कहिलेकाहीँ काठको चम्मच वा स्पटुला संग हिउँदिरहन्छ। जब फोम देखा पर्दछ, हामी यसलाई हटाउँछौं। एक विश्वसनीय फोडा पछि, निरन्तर गतिशीलता, जाम पकाउनुहोस्, अधिकतम 5 मिनेट, 8 मिनेटको लागि (यो यदि बेरीज पर्याप्त हुन्छ)। हामी जाम एक साफ लेला संग बाँझ जारहरुमा डाल दिए, उनि लुकाई या प्लास्टिक या धातु को कवर को उपयोग गरेर बंद गरिन सक्छ (यदि डिजाइन को अनुमति दि्छ)। जाम संग जोर्स को चश्मा verandah या loggia मा, कोष्ठार मा, तहखाने मा कम प्लस तापमान मा स्टोर गर्न को लागि बेहतर हो।
चीनी सिरपमा विकल्प 2 (जुन, पानी संग)
सामग्रीहरू:
- स्ट्रबेरी ताजा पकाउने - 1 किलोग्राम;
- चीनी - 1 किलो;
- पानी - 200-250 मिलीलीटर।
तयारी
हामी जामुनहरू क्रमबद्ध गर्छौं, घाँटीहरू हटाउनुहोस् र ठण्डे पानीले कुच्याउनुहोस्, त्यसपछि तिनीहरूलाई एक कलरान्ट वा स्ट्रिनेटरमा सार्नुहोस्।
एक कटोरा पानी मा चीनी संग मिश्रण र पूर्ण रूपमा भंग नभएसम्म कुकुर - यो सिरप बदल्छ। सिरपको सबै भन्दा कमजोर उकालो संग, सावधानी को स्ट्रॉबेरी को फलहरु लाई विलुप्त गरेर यसलाई 5 मिनेट को लागि पकडें, फोम ले लो। हामी आगोको प्रवाह रोक्न र जामलाई ठुलो ठोक्छौं। दोस्रोमा अर्को 3-5 मिनेटको लागि तल्लो ताप र फोडामा जाम एक फोडा ल्याउनुहोस्, त्यस पछि हामीले जार र कागलाई एकै ठाउँमा वा अर्को ठाउँमा भर्छौं।
तपाईंले सम्भव छ कि पहिलो नुस्खाले कम चिनी प्रयोग गर्दछ, जसको अर्थ यो यो बढी उपयोगी विकल्प बन्द हुन्छ। यो यति छ, तर, असाधारण, यस अवस्थामा, फलहरु को अखंडता संरक्षित छैन। दोस्रो संस्करणमा, स्ट्रबबेरी फलको निष्ठा र सुन्दरता संरक्षित (ठीक छ, लगभग सबै), बस पकाउनुहोस् र क्यान्सर सजिलैसँग स्थान्तरण गर्नुहोस्।
चिसो सिजनमा, स्ट्रबबेरी जाम सबैलाई प्रसन्न तुल्याउनुहुनेछ, तपाईका अतिथिहरू र तपाइँको परिवार (विशेषतया बालबालिकाहरू - तिनीहरू प्रायः यो मनपर्छ)। स्ट्राबेरी जाम ताजा तातोको लागि राम्रो तरिकाले सेवा गरिरहेको छ, उदाहरणका लागि, रोओबोसोस, साथी र अन्य हर्बल चाय। साथै स्ट्रबबेरी जाम कन्फेक्शनरीको तयारी र प्रशोधनको लागि, पकाउने को लागी भरिएको रूपमा प्रयोग गर्न सकिन्छ।