एक नियमको रूपमा विभिन्न केक, पेस्ट्री र केही अन्य कन्फेक्शनरीको तयारीमा, कस्टर्ड सहित विभिन्न प्रकारका क्यान्सरहरू प्रयोग गर्नुहोस्।
चकलेट कमाण्ड कसरी बनाउने?
सामग्रीहरू:
- मध्यम मोटी सामग्रीको दूध - 3 कप;
- चिकन को अन्डा - 4 पीसी।
- गहुँको आटा - 2-3 चम्मच। चम्मच;
- चीनी-1 कप;
- कोको पाउडर - 2-4 चम्मच। चम्मच;
- वेनिला - 1-2 चुन्च;
- रम 1-2 1-2 चम्मच। चम्मच।
तयारी
गेहूंको आटा कम मात्रामा चिसो दूधमा रमाईन्छ। ध्यानपूर्वक सफा गर्नुहोस् ताकि कुनै ढोकाहरू छैनन् र त्यसपछि फिल्टर गर्नुहोस्।
अर्को कटोरामा (धेरै सजिलै संग, यो सानो सानो प्यान स्कूप थियो, भित्ता वा स्टेनलेस स्टील) कोको पाउडरको साथ चिनो मिलाउनुहोस्, त्यसपछि अण्डाका साथ। हामी एक समानांतर माछा मार्न। हामी दूध, रम र वेनिला द्वारा भंग भएको आटा जोड्दछौं, सावधानीपूर्वक मिश्रण गर्न र थोडा ठुलो दूधमा पनी खेल्न थाले, मिश्रण रोक्न सक्दैन।
ससनी राखेर मध्यम कम तापमा मिश्रणको साथ र फोडा ल्याउनुहोस्। न्यूनतममा गर्मी घटाउनुहोस् र 3-5 मिनेटको लागि पकाउनुहोस्। मिश्रण को बारे मा 30-35 डिग्री सेल्सियस को ठंडा गर्नुहोस, त्यसपछि व्हीपित अण्डा सफेद संग गठबंधन। क्रीम तयार छ, तपाईं अझै पनि यसलाई ठोक्नु र अगाडि बढ्न सक्नुहुन्छ। चकलेट कन्टर्डको साथ केक स्वादिष्ट हुनेछ, केवल केकले मुस्कान गर्दा क्रीमको लागि दु: ख महसुस गर्नुहुन्न। तपाईं यसलाई चकलेट कमाण्ड ईक्क्रिप्सर ( कस्टर्डबाट बनाइएको पेस्ट्री केक) सँग भर्न सक्नुहुनेछ, यो एक विशेष नोजल संग एक कन्फेक्शनरी सिरिङसँग सम्बद्ध छ।
तपाईं कोकोआइ बिना गर्न सक्नुहुन्छ।
सेतोर्ड नुस्खा सेतो चकलेट
सामग्रीहरू:
- मध्यम मोटी सामग्री को दूध - 400 मिलीलीटर;
- चकलेट सेतो - 150-200 जी;
- प्राकृतिक डेयरी वसा मोटो क्रीम - लगभग 200 मिलीलीटर;
- granulated sugar - 200 g;
- गेहूंको आटा - 3 चम्मच। चम्मच;
- रम - 2 चम्मच। चम्मच;
- भेनिला 1-2 पिच।
तयारी
हामी चकलेट स्थिर गर्छौं र त्यसपछि यसलाई घृणा गर्दछौं। एक ससनी मा, चीनी र सिपाटको आटा मिलाउनुहोस्, 0.5 कप दूध थप्नुहोस् र whisk या fork को साथ राम्रो तरिकाले मिश्रण गर्नुहोस्, त्यसपछि ढोकाबाट टाढैबाट टाँस्नु पर्दैन। बाँकी दूध स्थिर पार्नुहोस्, रम र वेनिला थप्नुहोस्।
ससनी मध्यम मध्यम तापमा राख्नुहोस्। निरंतर हलचल संग गरम। जब कम्मर ठूलो हुन्छ, हामी कम्तीमा तापक्रम घटाउँदछौं र अरूलाई 3-5 मिनेटको लागि घिमिरे। हामी चिसो चकलेट छोड्छौं र यसलाई राम्ररी मिश्रण गर्नुहोस् ताकि यसले पगाल्छ।
क्रीम क्यान्सरको क्रमशः थपि साथ कम्तिमा कोठाको तापमानमा र कम गतिमा मिक्सर हराउनुहोस्। तपाईं सानो तातो फलको रस (1-2 चम्मच) राख्न सक्नुहुन्छ, उदाहरणका लागि, रातो-दाँया वा चेरी, र सानो चम्मचको रस (1-2 चम्मच) वा क्यान्सरमा नींबू (सुन्तला) पनि थप्न सक्नुहुनेछ, यो थप स्वाद थपिनेछ। र धनात्मक टोन। विशेष गरी राम्रो सेतो चकलेट क्रीम केकको साथ आटा केकहरू प्राप्त गरिन्छ, जसमा कोको पाउडर जोडिएको थियो।
एक केकमा, पहिलो र दोस्रो पर्ची (माथि हेर्नुहोस्) को अनुसार तयार गरिएको विभिन्न क्रीम संग क्रीम अन्तरमा सम्भव हुन सक्छ - यो एकदम राम्रो र धेरै स्वादिष्ट हुन्छ।
एक कन्टर्ड चकलेट क्रीमको वा यसको साथमा विभिन्न परतहरूलाई निस्कनको लागि केकमा यसको सट्टा, तपाईं चकलेट खट्टा क्रीम प्रयोग गर्न सक्नुहुनेछ। खाना पकाउनु धेरै सजिलो छ।
चकलेट खट्टा क्रीम
सामग्रीहरू:
- खट्टा क्रीम मोटी वसा - 200 मिलीलीटर;
- दूध वा क्रीम पतली - लगभग 100 मिलीलीटर;
- पाउडर चीनी - लगभग 100 जी;
- कोको पाउडर - 2-4 चम्मच। चम्मच;
- रम (राम्रो अँध्यारो) - 1-2 चम्मच। चम्मच;
- वेनिला या दालचीनी (तर एक साथ नहीं) - 1-2 चुटकी।
तयारी
कोको पाउडरसँग चीनी पाउडर मिलाउनुहोस्, ढोकाहरू हुँदैनन्। हामी दूध वा क्रीम थप्दछौं (अधिमानतः पानीको स्नानमा), लगातार निरन्तरता, ताकि दाग दाँतमा घुम्न र कष्ट हुँदैन। 30-40 डिग्री सेल्सियसको तापमानलाई ठुलो पार्नुहोस्, खट्टा क्रीम, रम र वेनिला थप्नुहोस्। राम्रो तरिकाले हलचल।