ओह, यी kozinaki! उनीहरूको उत्कृष्ट प्रलोभन स्वादले हामीलाई बचपनमा आराम नदिई, र अहिले पनि, क्यालोरीको प्रभावकारी भागको बावजुद, यो मीठापनको आनन्द लिने प्रलोभनको प्रतिरोध गर्न गाह्रो छ। तर वास्तवमा, किन होइन? खासगरी किनभने kozinaki मात्र स्वादिष्ट छैन तर धेरै नै उपयोगी छ, खासगरी यदि तपाईं पनि सजिलो हुनुहुन्न र घरमा आफैं सँगै पकाउनु हुँदैन। र कसरी यो सही ढंगले गर्ने गर्छौं हामी हाम्रो व्यञ्जनहरूमा बताउनेछौं र विभिन्न स्वादको साथ प्रसन्नताका किस्महरू प्रदान गर्नेछौं।
Kozinaki घर मा - सूरजमुखीको बीउ को लागि एक नुस्खा
सामग्रीहरू:
- दाईदार चीनी - 410 जी;
- सूरजमुखीको बीउ - 220 ग्राम;
- शुद्ध पानी - 100 मिलीलीटर;
- नींबू रस - 0.5 चम्मच।
- मक्खन स्नेह गर्न मक्खन वा सब्जी तेल।
तयारी
यस अवस्थामा kozinak पकाउने हामी शुद्ध बीउ चाहिन्छ। तपाईं तिनीहरूलाई पहिले नै बजारमा वा सुपरमार्केटमा तयार गर्न सक्नुहुन्छ, नि: शुल्क समय र धैर्य लिएर आफैलाई पोलिश गर्न सक्नुहुन्छ। यस पछि, हामी एक गरम सूखी पैन मा तेल को बिना सात मिनेट को लागि, हलचल र प्लेट को हस्तांतरण को बिना सूखा चाहिए। उही फ्राइकिङ प्यानमा हामी चिनी राख्छौं, पानी र नींबूको रस थप्न र आगोमा राख्नुहुन्छ। एक फोडा मा ठूलो हावा र जब तक यो एक भूरा टिन अधिग्रहण नभएसम्म, लगातार तैयार कारमेल हल गर्न बिर्सने छैन। त्यस पछि, धेरै बीउहरू जोड्नुहोस्, राम्रो तरिकाले हलचल र तत्काल रूप र ढाँचामा राखिएको छ, यो प्रजनन पट्टि र मुस्कुराउने तेल संग पूर्व। जबकि कोइन्कीकी अझै पूर्णतया जमे भएका छैनन्, हामी ती तेज चाकू संग एक सतह मा कटौती, एक प्रकार को नाली बनाउन। यसले सख्त पछि नाजुक तोक्न सजिलो बनाउनेछ।
अखरोटबाट घर काटे kozinaki - मधुको साथ एक नुस्खा
सामग्रीहरू:
- अखरोट, खुली - 5 9 0 जी;
- हनी - 220 जी;
- granulated sugar - 95 g;
- मक्खन स्नेह गर्न मक्खन वा सब्जी तेल।
तयारी
यो नुस्खामा कोसिनक्सको आधार अखरोट हुन्। यदि तपाईले खरिद गर्नुभएमा तिनीहरूलाई पहिले नै व्यापार सञ्जालमा सफा गरिएको छ भने, यो तिनीहरूलाई पूर्व पूर्वने राम्रो छ। गरेको पानी प्रक्रिया पछि वा यदि तपाईं यसलाई सम्झनुहुन्छ भने, यदि नट घरको बनाइन्छ भने, उत्पादनलाई बेकिंग ट्रेमा फैलाउनुहोस् र दस मिनेटको लागि सुक्नुहोस्। ओवन यस भन्दा 120 डिग्री सम्म हुनु पर्छ। पागल न केवल सूखी अप, तर पनि खैरो खैरो हुनुपर्छ। त्यसोभए, हामी तिनीहरूलाई वेफल वा लिनन तौलियामा राख्दछौं, एक थलोमा घुमाउनुहोस्, निकै बलियो बनाइदिनुहोस् र कडा मेहनत गर्ने प्रयास गर्दै, आफ्नो हातले थोपा थोपा घुट्न सुरु गर्नुहोस्। हाम्रो कार्य तिनीहरूलाई कुच्याउने छैन, तर केवल सकेसम्म खालबाट छुटकारा पाउन। त्यस पछि, गठन गरिएको मक्खनहरू बाहिर छान्ने र फिल्टरमा मास ल्याउनुहोस्। तैयारी उत्पादन थोडाको लागि थोडाको लागि राखिएको छ र हामी हाम्रो केस शह मा कारमेल स्वीकार गर्दछौं। एक सानो मोटो भित्री फ्राइङ प्यानमा वा ससस्पान्ले महसुस गर्छ, चिन्ता लगाउँनुहोस्, आगो राख्नुहोस् र सबै चीनी क्रिस्टल पिघ्न, बिनासलाई रोक्न रोक्न बिना। हामी धेरै मिनेटको लागि आगोमा बबलिंग समूहलाई पकड्छौं, र त्यसपछि हामी तयार बटुआमा राख्छौं, तिनीहरूलाई मिश्रण गर्नुहोस्, ताकि तिनीहरू कार्ामेलमा समान रूपमा राख्दछन् र ढाँचामा राख्दछन्, तेलको टुक्रा पत्ता लगाउँछन्। कसैलाई ठुलो ठोक्न दिनुहोस्, र त्यसपछि पिसाबलाई ठूलो मात्रामा घना बनाइदिने बनाउनलाई कम्पास गर्नुहोस्। पूर्ण ठंडा र कडाई पछि, कोइजाकीलाई चाकू संग काटेर रमाइलो गर्नुहोस्।
हनी तिल तिल - नुस्खा
सामग्रीहरू:
- तिल बीउ - 2 9 0 जी;
- हनी - 240 जी;
- granulated sugar - 75 g।
तयारी
कोइजाक खाना पकाउँदा दुई साना प्यानहरू एकैचोटीमा लिन्छन्। ती मध्ये एक मा हामी सुकेको र हल्का रोटी तिलको बीउ। तिनीहरू सानो सुनको हुनुपर्छ। अर्को कन्टेनरमा, मधुरो पिघ्न, चिनियाँमा राख्नुहोस् र लगातार बाह्र मिनेटको लागि मध्यम गर्मीमा मिश्रण हल गर्नुहोस्। त्यस पछि, मासु कोरेमेल तिलको बीउमा राख्नुहोस्, मिश्रण र चिसोको चिसो चिसोमा फैलाउनुहोस्। हामी मिश्रण को स्तर र यसलाई स्थिर बनाउछौं। कोन्जाकीकी एक तीव्र चाकू संग काटेर पहिलेको कागज बाट अलग गर्नु भन्दा पहिले।