चकलेट चमक - नुस्खा

कन्फेक्शनरी ग्लाज एक अन्य घटक को अलावा, पाउडर चीनी को आधार मा चिपचिपा, मीठो, मोटी तरल को विभिन्न कन्फेक्शनरी उत्पादनहरु (केक, मिठाई, आदि) को लागी इरादा को लागी राखिएको छ। शीशाको संरचनामा पानी, चकलेट, कोकोआ, विभिन्न फलफुलहरू, स्वादहरू, (अधिमानतः यदि स्वाभाविक हुन्छ) समावेश गर्न सक्दछ, कहिलेकाहिँ दूध, क्रीम, मक्खन थप्नुहोस्। चकलेट ग्लास अस्तर eclairs, केक, पेस्ट्री र मिठाईको लागि धेरै राम्रो छ।

मानक चकलेट ग्लाज एक मिश्रण माना जाता है जिसमें कोकोआ उत्पादों के कुल सूखी अवशिष्ट का 25% से कम नहीं है, जिनमें कम से कम 12% कोकोआ मक्खन शामिल हैं।

यहाँ चकलेट ग्लेजहरू बनाउनको लागि केही व्यञ्जनहरू छन्।

एउटा महत्त्वपूर्ण बिन्दु घरको बनाइएको चकलेटको कोकोबाट (कुनै पनि व्यञ्जनहरूको अनुसार) को लागि, यो कोक्रोलिक वा "डच" भन्दा बरु प्राकृतिक कोको पाउडर प्रयोग गर्न राम्रो छ।

कोकोआ केकका लागि साधारण चकलेट ग्लास

सामग्रीहरू:

तयारी

पहिलो, चीनी पाउडर संग कोकोआ पाउडर मिलाउनुहोस् ताकि साबुन नपाउने हो। यो मल एक स्ट्रेनर को माध्यम ले बढाने को लागि राम्रो हुनेछ। हामी एक सानो कन्टेनर ठंडे पानी कुल्ला गर्छौं र दायाँ पानीमा पानी हाल्छौं। उबलते पानीको साथ एक उथली सॉसपिनमा सानो कन्टेनर राख्नुहोस्, त्यो पानी नहाउने। 85 डिग्री सेल्सियसभन्दा माथिको तापमानमा हामी धेरै उपयोगी पदार्थ हराउँछौँ। हामी कोको पाउडरसँग कोको पाउडर मिश्रण जोड्दछौं। जबसम्म चीनी पुरा तरिकाले भंग गरिरहेको हुनाले हलचल गर्नुहोस्।

शीशे को घनत्व पाउडर चीनी र / या कोको पाउडर (वा स्टार्च, तर, यो विधि सार्वजनिक खानपान प्रतिष्ठान को लागि अधिक उपयुक्त छ) द्वारा समायोजित गरेर समायोजित गर्न सकिन्छ। तपाईं सानो ग्राउण्ड नट समावेश गर्न सक्नुहुनेछ (वा अखरोट आटा)। यदि तपाइँ धेरै धेरै जोड्नुहुन्छ भने, तपाईले चमक गर्नु भन्दा एक क्रीम पाउनुहुनेछ। विभिन्न फलामको रसहरू थप्दा, तपाईं चकलेटलाई थप स्वाद ओभरटोन दिन सक्नुहुन्छ। केकका लागि कोकोला शीशा तयार छ!

चमकमा समाप्त चकलेट समावेश (प्राकृतिक कोकोआको उच्च सामग्रीको साथमा भन्दा राम्रो) पनि क्षति गर्दैन, तर केवल चमकको स्वाद र बनावट सुधार हुनेछ। कम योग्य अनुपातहरूमा (माथि हेर्नुहोस्) यो चकलेटको 50 ग्राम थप्न पर्याप्त हुन्छ।

चकलेट ग्लास को लागि नुस्खा व्यावहारिक रूपमा अघिल्लो एक जस्तै (माथि हेर्नुहोस्), तर पानीको सट्टा हामी दूध को प्रयोग गर्दछौं, सबै भन्दा राम्रो, मध्यम मोटो, चिसो भएमा।

चकलेट कोटिंग को लागि खट्टा क्रीम को लागि नुस्खा

शीशाको यो संस्करण पनि क्रीम नजिक छ, तर खट्टा क्रीमले चमकलाई विशेष स्वाद दिन सक्छ।

सामग्रीहरू:

तयारी

पाउडर गरिएको चिनो मिलाएर कोको पाउडरसँग मिलाउनुहोस् र यो मिश्रणलाई हटाउनुहोस् ताकि त्यहाँ कुनै ढोका छैन। एक सानो कंटेनरमा पानी डुकाउनुहोस्, रम, भेनिला र पाउडर गरिएको शर्कु र कोकोआको मिश्रण थप्नुहोस्। सानो क्षमता उबलते पानी संग एक ठूलो मा राखिएको छ र त्यसपछि लगभग 20 मिनेटको लागि पानी स्नानमा गरम गरिन्छ, जब सम्म कि चीनी पुरा तरिकाले भंग गरिरहेको छैन। खट्टा क्रीम जोड्नुहोस् र मोटाईको वांछित डिग्रीमा न्यानो गर्नुहोस्। चकलेट ग्लास, धेरै मानिसहरू को लागि धेरै स्वादिष्ट छ, तर तपाईले यो अद्भुत कन्फेक्शनरी मिक्समा पनि संलग्न हुनुपर्दैन, साथै अन्य कन्फेक्शनरी उत्पादनहरू, सबै पछि, यो कार्बोहाइड्रेट + फ्याट र, सामान्यमा, उच्च क्यालोरी हो।