चुपका साथ सलाद

बान्पा (नागुट, नाउट, टर्की मटर, मटन साथी) - बीन परिवारको वार्षिक संयंत्र, सबैभन्दा पुरानो कृषि फसल मध्ये एक, विश्वका धेरै देशहरूमा लोकप्रिय, विशेष गरी नजिकै र मध्य पूर्व, भारत, बाल्कन। कुखुराको बीउ एक बहुमूल्य र पोषक उत्पाद हो जुन सब्जी प्रोटीन (30% सम्म) हुन्छ, 8% बोसो, जैविक एसिड (ओक्सलिक, साइट्रिक र मलेर), भिटामिन ए, पीपी र समूह बी, 2-5% खनिज यौगिक र सब्जी फाइबर सम्म। पिउने पेप्पाले पाचन सुधार गर्छ, मानव शरीरको हृदय र जननिष्ठात्मक प्रणालीहरूमा लाभकारी प्रभाव छ, कोलेस्ट्रल र रक्त शर्कराको स्तरलाई नियन्त्रण गर्दछ। उपवास र धेरै गन्तव्यका शाकाहारीहरूको लागि एक उत्कृष्ट उत्पादन।

तपाईं विभिन्न स्वादिष्ट र स्वस्थ व्यंजनहरू पकाउन सक्नुहुन्छ (उदाहरणको लागि, छोपेर सोप्ससँग सूप , हार्ममस र falafel धेरै देशहरूमा धेरै लोकप्रिय छन् )। पकाएको मटर संग, चक्कु पकाया र स्वादिष्ट, स्वादिष्ट, हृदय सलाद, न्यानो र चिसो हुन सक्छ। एकमात्र कठिनाई भनेको सानो चिसो लामो लामो खाना पकाउनु हो, तर त्यहाँका तरिकाहरू छन्: वा हामी पहिले देखि नै राम्रोसँग सोच्नुहोस्, वा डिब्बा प्रयोग गर्नुहोस्।

चुपका साथ सलाद, मीठो मरिच, नाशपाती र चिकन

सामग्रीहरू:

• Chickpe सूखी - 200-250 मिलीलीटर क्षमता (2 वा डिब्बाबंदको 1) संग 2 कप;
• चिकन मासु को छाला र हड्डिहरु को बिना (स्तन र / या हैम देखि फिललेट) - 300-400 जी;
• रातो मिर्च मिर्च - 2 पीसी।;
• रातो प्याज - 1 पीसी।;
• नाशपालो पीला रसदार, तर नरम - 1 पीसी। औसत आकार;
• लसुन - 2 लौंग;
• रातो कालो मिर्च ताजा;
• चिसो पक्कै सब्जी तेल;
• नींबूको रस;
• ताजा ताजा जड़ी बूटियों (अजमोद, धनिया, तुलसी)।

तयारी

कुखुराले 0.5 चम्मचको पकाउने सोडामा कम्तीमा पानीमा कम्तीमा 3-4 घण्टा खाना पकाउने (अघिल्लो रात माथी सफा गर्न) संग। पकाउन अघि, सुत्ने कुखुराबाट पानी खान्नुहोस् र फेरि 20 मिनेटको लागि उबलते पानी डाल्नुहोस्। चिसो पानीको पानीबाट निस्कनु र कुल्ला दिनुहोस्। अब ठण्डे पानी खानुहोस् र (यो सबै एक cauldron वा सस्यान मा प्राप्त) मध्ये पकाउनुहोस्।

हामी तयार नभएसम्म खाना पकाउँछौं (यो लगभग 1.5-2 घण्टा लामो छ, लामो, तर यो यसको लायक छ)। आवश्यक मात्रा मा तैयार chickpea एक शोर संग निकालीएको छ (तरल र अवशिष्ट - सूप लागि हुनेछ)।

चिकन माटो सानो टुक्रा मा काट, प्याज आधा के छल्ले, मीठो काली मिर्च - सानो स्ट्रा, नाशपाती - सानो स्लाइस (तुरुन्तै नींबूको रस संग छिटो, त्यसैले हल्का नगर्ने)। लसुन र गहिरो पतला कटायो।

सबै तयार सामग्री एक सलाद कटोरा मा संयुक्त र तेल संग डाला, गर्म लाल मिर्च संग अनुभवी। पिटा रोटी वा फ्ल्याक केक र हल्का टेबल शराब वा रकिया संग मसला र सलाद को सेवा गर्नुहोस्। चुपका साथ यो सलादले न्यानो र चिसोलाई सेवा गर्न सकिन्छ।

तरकारी र aubergines संग शाकाहारी सलाद

सामग्रीहरू:

• कुखुरा तयार पकाएको - लगभग 300 ग्राम (माथि हेर्नुहोस् कसरी, अघिल्लो नुस्खा);
• बैंगन - 2 पीसी। औसत आकार;
• रातो मिर्च मिर्च - 2 पीसी।;
• लसुन - 2-5 दाँतहरू;
• रातो कालो मिर्च ताजा;
• ताजा सागहरू फरक हुन्छन्;
• उड्ने को लागी ठंड दबाया वनस्पति तेल;
• तरकारीको लागि वनस्पति तेल;
• नींबू।

तयारी

बिरुवाहरू छोटो पतली पट्टीहरूमा काटिन र 10-20 मिनेटको लागि पानीको साथमा कटोरामा राख्नु पर्छ (यदि तपाईं धूम्रपान छोड्नु भयो भने, तपाईं यो गर्न सक्नुहुन्न, यो धेरै सहयोगी छ)। बैगिन कुल्ला गर्नुहोस् र यसलाई colander मा बदल्नुहोस्, र त्यसपछि नैपकिनमा तरल हटाउन को लागी।

अब राम्रो तरिकाले तेल तान्नुको लागि फ्राइङ प्यानमा फ्रिजको लागि र उज्यालोलाई तान्नुहोस् जब सम्म नरम र टुक्राहरूको सुनको रंग जस्तो देखिन्छ। स्पाटोलासँग स्लाइसहरू हटाउनुहोस् र हटाउन नपकिनमा फैलाउनुहोस् तेलको बाहिरी बनी जसरी तिनीहरू भुलिएको थियो (यो उपयोगी छैन)। हामीले सुत्ने मिर्चले छोटो भागमा काटेर ग्रीस र लसुन पक्कै काटेर छाडे।

हामी सलाद कटोरा सबै संयोजकहरु: उबला नगुट, तलाका बैंगनी, मीठो काली मिर्च र लसुन संग कटा ग्रीन्स मा मिलाएको छ। हलचल र तेल संग सलाद पानी, गर्म रातो लाल मिर्च संग अनुभवी। स्वाद सुधार गर्न नींबूको रस संग सलाद छिटो। चुपस र aubergines संग सलाद गर्न यो ताजा टमाटर, लाइट टेबल वाइन या खट्टा दूध पिउने (अयान, कुइमेल र अन्य जस्तै) को सेवा गर्न राम्रो छ।