दही मा डुबकी को लागि आटा

वारेनिक्स स्लोभिक को सबै भन्दा पसंदीदा व्यंजन मध्ये एक हो। यो विश्वास भएको छ कि वारेनीककिक युक्रेनबाट आउँछ, तर उनीहरूले प्रेम र उनीहरूलाई कसरी रुचाउँछन् रूस र बेलारुसमा। त्यहाँ तिनीहरूको तयारीको लागि व्यञ्जनको एक विशाल संख्या हो। डम्पलिङ बनाइन्छ र आलु, र गोभी संग, र मशरूम, पनीर, जामुन र फलहरु संग। त्यो हो, भरने धेरै फरक हुन सक्छ। त्यसै गरी, यस डिशको लागि आटा बनाउने विभिन्न तरिकाहरू पनि छन्। कसैले यसलाई पानीमा तयार पार्छ, अरूले दूध प्रयोग गर्छन्। र अब हामी तपाईंलाई व्यञ्जनहरु को बारे मा बतायेगा कि कुरर वारेनीकी को लागि डम्पप्लिंग बनाउन को लागी। यो दही मा छ कि आटाले नरम, सब भन्दा नाजुक र स्वादिष्ट छोड्छ।

दही मा आलु संग डुबली को लागि आटा

सामग्रीहरू:

• आटा 4 चश्मे;
• अन्डा - 2 टुक्राहरू;
• नमक - 10 जी;
• kefir - 230 मिलीलीटर।

तयारी

एक ठूलो कटोरा माटो आटामा, नमक जोड्नुहोस्, केयर र अण्डा चलाउनुहोस्। पहिला एक काठ को spatula संग मिश्रण, र बाद में, जब आटा पहले से ही तरल अवशोषित, अपने हाथों से घुटने जारी है। यदि आटा पहिले नै घिसिएको छ भने, र आटा कटोरामा रहन्छ, आटा फैलिएको छ र केहि मिनेटको लागि घुमाउँदछ। त्यस पछि, यसलाई कवर गर्नुहोस् र आधा घण्टाको लागि आराम गर्न छोड्नुहोस्। यो समयको अन्तमा, आटाले 5 बराबर भागमा विभाजित पार्नुहोस् र प्रत्येकबाट साउसेज रोल गर्नुहोस्। हामीले ती टुक्राहरूलाई 2 सेन्टीमिटर चौडाईमा काट्यौं। हामी तिनीहरूलाई तिनीहरूलाई लुजजेंजरमा परिणत गर्छौं र तिनीहरूमध्ये प्रत्येकमा उकालो आलु भरेर राख्दछौं । आटाको किनाराहरूसँग सामेल हुन्छन् र घेराउँछ। हामी डुबलीहरू उबलते पानीमा कम गर्छौं र तिनीहरू उठेर पछि, अर्को 5 मिनेटको लागि पकाउनुहोस्।

दही मा भाप मा डुबकी को लागि आटा

सामग्रीहरू:

• kefir - 1 ग्लास;
• नमक - 1 चम्मच;
• चीनी - 2 चम्मच। चम्मच;
• वनस्पति तेल - 3 चम्मच। चम्मच;
• आटा - 2 कप;
• सोडा - 1 चम्मच

तयारी

ठूलो कटोरामा हामी 2 वटा प्याला बहाउँथ्यौं। तपाईं यो गर्न सक्नुहुन्न, तर सिफटेड आटाको साथ आटा रमाइलो हुन्छ। केन्द्रमा हामी गहिरो बनाउँछौं, यसलाई माईफिर लगाउनु, वनस्पति तेल, चिनी, नमक जोड्नुहोस्। हामी आटा घुमाउँथ्यो। र त्यसपछि सबैभन्दा रोचक सोडाले कामको सतहलाई छिटो पार्छ, यसमा हाम्रो आटा फैलाउँछ र यसलाई 10 मिनेटको लागि राम्ररी मिश्रण गर्नुहोस्। त्यसपछि यसलाई टुक्राहरूमा विभाजन गर्नुहोस्, लगभग 3 सेन्टिमिटर व्यासमा साउसेज रोल गर्नुहोस्, र त्यसपछि तिनीहरूलाई टुक्राहरूमा काट्नुहोस्। तीमध्ये प्रत्येक 5 मिमी मोटाईमा घुमाईन्छ र हामी तपाईको मनपर्ने भोजको साथ भाइरिकीको निर्माणमा पुग्छौं। अर्को, तिनीहरूलाई एक स्टीमर बास्केटमा राख्नुहोस्, तेलको साथ स्नेहन, एक-अर्कामा एक दूरीमा र स्टीमरमा पठाउनुहोस् वा बहुवर्षमा पठाउनुहोस्।

दही संग डम्पप्लिंग को लागि दही मा आटा

सामग्रीहरू:

• kefir 2,5% वसा सामाग्री - 1 कप;
• अन्डा - 1 टुक्रा;
• आटा - 2.5 चश्मा;
• चीनी - 1 चम्मच;
• नमक - चुरोट;
• सोडा - 1/3 tsp।

तयारी

गहिरो कटोरामा, केफिर राख्नु, अण्डामा ड्राइभ गर्नुहोस्, नमक, चिनी र सोडा जोड्नुहोस्। राम्रो हलचल र 5 मिनेट को लागि खडा गरौं, ताकि सोडा दही संग प्रतिक्रिया गर्छन। यस पछि, बिस्तारै आटा डाल्न थाले, आटा घुँडाउँदै। सबै एकै पल्ट यो डाला नगर्ने, आटा पूर्ण पछि पछाडि सुरु हुन्छ जब सम्म भागहरू थप गर्न राम्रो छ। आटा प्रकारको आधारमा अलि बढी वा कम जान सक्छ। त्यस पछि, आटा लुकाउनुहोस् र 15-20 मिनेटको लागि तालिकामा दाँया छोड्नुहोस्। त्यसपछि हामी यसलाई धेरै भागहरूमा विभाजित गर्दछौं। हामी ती मध्ये एक संग काम गर्न शुरू गर्छौं, र बाकी नपकिन अन्तर्गत झूठ बोल्छ, ताकि यो पहेंलो छैन। आटाबाट हामी ट्रोइटिकेट घुमाउछौं र यसलाई स्लाइसमा काट्छौं। प्रत्येक टुक्रा एक सानो झटका लगाउनुहोला, र त्यसपछि रोल गर्नुहोस्। वा तपाईं सबै आटा एकचोटि रोल गर्न सक्नुहुन्छ र गिलासका सर्कलहरू काट्न सक्नुहुन्छ। तर यस विधिको साथ त्यहाँ धेरै बर्बाद हुन्छ। तर कुनै पनि अवस्थामा, छनोट तपाईंको हो। अर्को, प्रत्येक सर्कलमा भरिएको एक दही राख्नुहोस् र किनाराहरू जगेडा गर्नुहोस्।