मशरूम सीजनको अन्त्य आएको छ, तर वास्तविक मशरूम पिकरको लागि यो बाधा छैन, किनभने ब्रिटले सबै ठंडको लागि जंगल मशरूमबाट बर्तनहरू प्रदान गर्नु भन्दा बढी हुनेछ। जो कि मशरूम सुकाइने समय छैन, तयार निर्मित व्यक्तिहरूको प्याकेजिङ्ग लगभग कुनै सुपरमार्केटमा पाउन सकिन्छ - तिनीहरू रङ्गआउट, भाइरस र सूपको लागि उत्कृष्ट आधार हो। अन्तिम हामीले यस सामग्रीलाई समर्पित गर्ने निर्णय गर्नुभयो।
सूखे सेतो मशरूम - नुस्खाबाट मशरूम सूप
सूखे सेतो मशरूमको निम्न सूपमा, हामीले पनि च्याम्पियनहरू-तटस्थ मशरूम प्रयोग गर्ने निर्णय गरेका थियौँ, जसले डिश थप बनाउनेछ।
सामग्रीहरू:
- सूखे सेतो मशरूम - 2 मुट्ठी;
- ताजा चैंपियन - 780 जी;
- पानी 940 मिलीलीटर;
- प्याज - 85 जी;
- लसुन दाँत - 2 टुक्राहरू;
- हरी अजवालीको मुट्ठी।
तयारी
सूखे सेतो मशरूम सेबल उबल गर्नुअघि, मशरूम भाइरस लिन आवश्यक छ, जसको लागि सूखे सेतो मशरूम उबलते पानीमा पसेको र घुमाईएको बायाँ। समयको चिसो पछि, सुकेको मशरूम निकालिन्छ र मशरूम संग एक साथ काट। ब्राजियरमा प्याजलाई सानो मात्रामा तेलको साथ सुरक्षित गर्नुहोस्। छोटो टुक्रा बेस्सरी गोल्डेन बन्यो, को लागि मशरूम राख्नुहोस् र अतिरिक्त नमी को पूर्ण रूपमा भाप गरौं। लसुनको कटा चाइजोहरू थप्नुहोस्, र त्यसपछि मशरूमबाट भाइरस भर्नुहोस्। 20 मिनेटको लागि स्टोवमा सूप छोड्नुहोस्, त्यसपछि ब्ल्लेन्डर र सीजनसँग स्वाद गर्नुहोस्। सेवाका क्रममा अजमोद थप गर्नुहोस्।
क्रीम संग सूखे सेतो मशरूम सूप
क्रीम र मशरूम संयोजन सूप बनाउने को लागि आदर्श छ। यहाँ हामी पनि च्याम्पियनहरूको साथ सेतो मशरूम विविधता गर्ने निर्णय गरेको छ, तर तपाइँ केहि चीज गर्न सक्नुहुन्छ: चिकन, सब्जियां, हरियो वा कुनै अन्य जंगल मशरूम।
सामग्रीहरू:
- सूखे सेतो मशरूम - 45 g;
- च्याम्पियन्स - 230 जी;
- लसुन दाँत - 2 टुक्राहरू;
- थिम - 3 ट्विग;
- आटा - 15 जी;
- पानी 520 मिलीलीटर;
- क्रीम - 230 मिलीलीटर;
- मक्खन - 45 जी;
- ग्राउन्ड अखरोट - 1/4 टेस्प।
- प्याज --65 g;
- सेतो शराब (सुखा) - 85 मिलीलीटर।
तयारी
सुकेको पानीको साथ सूखे मशरूम डाल्नुहोस् र चिन्ता छोड्नुहोस्। केहि समय को लागि शरद छोड्नुहोस्, र मशरूम को साथ मशरूम संग कट। पिघल मक्खनसँग प्याकिंग प्यानमा प्याज पठाउनुहोस् र तिनीहरूलाई हल्का खैरो बनाउनुहोस्। नटग्रामको साथ छिन्नुहोस् र दाखरसमा राख्नुहोस्। बर्तनबाट नमीलाई पूर्ण रूपमा भत्काइदिनुहोस्, त्यसपछि थिम, आटा, मिक्स र क्रीम जोडेर पातहरूबाट थपिन्छन्। अन्तिममा मशरूम भाइरस थप गर्नुहोस् र 12-15 मिनेटको लागि सबै चीजहरू पकायो।
एक पटक भाइरस मोटाईपछि, तपाईं प्लेटबाट प्यान हटाउन र सेवा गर्न सुरु गर्न वा सूखे सेतो मशरूम बनाउनुहुन्छ, ब्लेंडरसँग सबै अवयवहरू पूर्व-बिस्कुट गर्न सक्नुहुन्छ। पटाखे वा पटाखेहरू गर्म सूपको लागि उत्तम पूरक हुनेछन्।
आलु संग सूखे सेतो मशरूम
सामग्रीहरू:
- सूखे सेतो मशरूम - 65 ग्राम;
- लसुन दाँत - 4 पीसी।
- मक्खन - 45 जी;
- क्रीम - 230 मिलीलीटर;
- आलु tubers - 135 g;
- प्याज - 85 जी;
- गुलाबी को एक शाखा।
तयारी
सूखे मशरूम पखाल्ने पानीको लीटरको साथ र चिन्ता छोड्नुहोस्। ती भाइरसबाट हटाउनुहोस्, पक्कै टाँस्नुहोस् र ठूलो मात्राको मक्खनमा प्याज टुक्राहरूसँग नमक गर्नुहोस्। स्टुपामा, लसुनको साथ रस्सरीको पातहरू र समुद्रको नुनको ठूलो चुरोटलाई मार्नुहोस्। परिणामस्वरूप पेस्ट फ्राइकिङमा थपियो, र 30 मिनेट पछि भाइरससँग सबै कुरा भर्नुहोस्। सानो क्यूब आलु शरदमा राख्नुहोस् र तिनीहरूलाई तयार नभएसम्म कुकुर गर्न छोड्नुहोस्। क्रीममा राख्नु र एक ब्लेंडर संग सूप सिप्न पछि।
सूखे सेतो शरिरको सूप बहुविध मा पकाउन सकिन्छ, "सूप" मोडलाई स्वचालित रूपमा समयको आलु जोड्न पछि सेट गर्न सकिन्छ।