प्राग केक को नुस्खा, प्रत्येक बच्चाहरु को परिचित, वास्तव मा चेक राजधानी मा कुनै जड़ छैन - यो एक पुरा तरिकाले सोवियत मिठाई छ, जो "प्राग" रेस्टुरेन्ट को कन्फेक्शनर द्वारा आकस्मिक भएको थियो, कोक "सागर" को लागि क्लासिक नुस्खा को आधार मा।
क्लासिक नुस्खाको अनुसार प्राग केक चकलेट केकहरू हुन्छन्, ज्वरो जाम संग अप्रत्याशित र तेल क्रीम संग मुस्कान। समाप्त मिठाई चकलेट झील वा fondant सँग आवरण गरिएको छ।
प्राग केक को क्लासिक नुस्खा कन्डेड दूध संग
सोभियत समयको समयमा देखि, धेरै कन्फेक्शनरी उत्पादहरू लामखुट्टेहरूमा मात्र लामो समयपछि तालिकाहरूमा थिए, घरपरिवारहरूले घरमा विभिन्न प्रकारका नाचहरू सिकेका थिए, प्राग केक कुनै अपवाद थिएन। यदि तपाईंले आफ्नै चकलेट केक आफैलाई पकाउनु भएको छैन भने, तब प्राग तपाईंको क्षमताहरू अभ्यास गर्ने एक महान अवसर हुनेछ।
सामग्रीहरू:
बिस्कुटको लागि:
- अन्डा - 6 पीसी।;
- चीनी - 155 जी;
- आटा - 115 g;
- कोकोआ पाउडर 25 जी;
- मक्खन - 40 जी।
क्रीमको लागि:
- अण्डा जङ्गल - 1 टुक्रा;
- पानी - 15 मिलीलीटर;
- भत्किएको दूध - 125 मिलीलीटर;
- मक्खन - 225 जी;
- कोको पाउडर - 10 जी।
शीशाको लागि:
- खूबानी जाम - 55 जी;
- कालो चकलेट - 9 0 जी;
- मक्खन - 45 जी;
- वसा क्रीम - 115 मिलीलीटर।
तयारी
तपाईं देख्न सक्नुहुन्छ, केकको केक को पाक पाउडर को बिरुद्ध बिना तैयार गरिएको छ, उनीहरूको भित्ता र पोलोपन हड्डी अन्डा सेतो द्वारा प्रदान गरिएको छ, र त्यसैले पहिले हामी प्रोटीन र व्यक्तिलाई अलग गर्न आवश्यक छ। पछि एकैचोटि सबै शताब्दीको आधा सँग जोड्न सकिन्छ, तर प्रोटीनहरू पहिलो पटक नरम चोटमा पिटाइन्छ, त्यसपछि मात्र चीनी लगाउँछन् र रोकिन्छ तबसम्मसम्म स्थिर स्थिर चोरी पुग्छ। ज्वरोको मिश्रण सँग प्रोटीनको साथमा हावाको हावाबाट जोगिन जरुरी छ।
सूखी अवयवहरू सँगसँगै धेरै हेरचाहहरू मिलाउनुहोस्, तिनीहरूलाई अण्डामा प्रविष्ट गर्नुहोस्। सबै संगै एकसाथ मिलाएर पिघुर मक्खनमा राख्नुहोस् र घुटने दोहोर्याउनुहोस्। लगभग आधे घण्टाको लागि 180 डिग्रीको केकमा केक बेक गर्नुहोस्, निश्चित रूप देखि तेल र प्रजनन लाइन मा। बिस्कुट कूल गर्नुहोस् र यसलाई तीनमा विभाजन गर्नुहोस्।
प्राग केक को लागि क्रीम को लागि नुस्खा पनि जटिल छैन। जडीबुटी पानीको साथमा र कन्डेड गरिएको दूधमा राख्नुहोस्। आगो माथि सबै चीज राख्नुहोस् र मिश्रण को फोडा गर्न पर्खनुहोस् (फोडा नगर्नुहोस्!) निरंतर हलचल संग। 3-4 मिनेटको लागि, नरम मक्खन कोकोआ संग हरायो र मोटो कन्डेन्डेड दूधलाई परिणामकारी क्रीममा राख्नुहोस्।
चकलेटलाई न्यानो क्रीम र मक्खनको मिश्रणको साथ पिट्नुहोस्। शीतल तयार छ।
दुई क्रीम क्रीम संग फैलाउनुहोस् र तेस्रो आवरण गर्नुहोस्। बाहिरबाट, केक को जरिवाना जाम संग कवर। केक राखेर एक स्केटमा राख्नुहोस् र चकलेट कोटिंग घुम्न ती साइजहरू र तुम्हे सम्भव रूपमा माथि राख्न। झण्डा छोटो छोड्नुहोस्, र त्यसपछि काट्नुहोस् र प्रयास गर्नुहोस्।
घर मा प्राग केक को लागि एक साधारण नुस्खा
सामग्रीहरू:
बिस्कुटको लागि:
- अन्डा - 2 टुक्राहरू;
- kefir - 190 मिलीलीटर;
- granulated sugar - 115 g;
- सोडा - 1 चम्मच;
- मक्खन - 55 जी;
- आटा - 1 9 52 ग;
- कोकोआ - 35 जी।
क्रीमको लागि:
- मक्खन - 125 g;
- अण्डा योगी - 3 टुक्राहरू;
- भत्किएको दूध - 65 मिलीलीटर;
- पानी - 45 मिलीलीटर;
- चकलेट - 35 जी।
शीशाको लागि:
- खूबानी जाम - 55 जी;
- चकलेट - 125 g;
- क्रीम - 110 मिलीलीटर।
तयारी
व्हिस्कसँग अण्डा र दाँतको कचौरा पोलेर क्रीमयुक्त हावा मास गर्नुहोस्। पिघेको मक्खनमा हाल्नुहोस्, किफिर थप गर्नुहोस्। अलग, सबै सूखी घटकहरु लाई जोड्नुहोस र यसलाई तरल पदार्थ मा जोडें। परिणाम आटा मोल्डमा रहेको जमीन हो र 40 मिनेटको लागि एक पूर्व 180 डिग्री ओवनमा पठाइएको छ। ठुलो केकहरू सँगै विभाजित गर्नुहोस्।
क्रीमको लागि, बाँकी सामग्रीबाट अलग-अलग क्रीममा मक्खन निकाल्नुहोस्। बाँकी सामग्रीहरू मिलाउनुहोस् र उबलनेको लागि प्रतीक्षा गर्दै स्टोवमा राख्नुहोस्। कन्डिसन दूध र अण्डाको ठुलो मिश्रण पछि, यसलाई तेल क्रीममा राख्नुहोस् र फेरि बिस्कनुहोस्। प्रत्येक केक फैलाउनुहोस्, शीर्ष को बाकि, तैयार क्रीमको साथमा, केकले ढाकिएको ढाकमा ढाक्नु र गरम क्रीम संग पिक्चर चकलेटबाट चकलेट लगाईदिनुहोस्। दही मा प्राग केक को सम्पूर्ण नुस्खा हो, यो केवल चमक को कठोरता को इंतजार र केवल चश्मा शुरू गर्न सक्छ।