आफ्नो भोजन पालन गर्नेहरूका लागि रोटीको एक आदर्श विकल्प राई रोटी हुन सक्छ। फाइबर र न्यूनतम ग्लुटन को बहुतायतको कारण, ती आंतको कार्यमा लाभकारी प्रभाव छ, र भिटामिनको पर्याप्त आपूर्ति पनि समावेश गर्दछ, तत्वहरू ट्रेस गर्दछ र जटिल कार्बोहाइड्रेटहरूको उत्कृष्ट स्रोत हो।
राई रोटीको लागि पकाउनुहोस्
अवयवहरूको यो सूचीमा अवयवहरूको पूर्ण कम्तिमा समावेश छ जुन कुनै पनि रोटीको तयारीको लागि आवश्यक छ। अँध्यारोको अलावा, खमीरमा पनि खमीर समावेश छ, जसको क्रियाकलापको कारण ब्रेडहरू क्रिसमस र खुसी हुन्छन्।
सामग्रीहरू:
- राई आटा - 420 जी;
- ताजा खमीर - 10 जी;
- पानी - 340 मिलीलीटर।
तयारी
रौको चिसो नुनको राम्रो चुरोटसँग मिलाइन्छ। तातो पानीमा तातो खमीर लुकाउनुहोस् र सुक्खा मिश्रणमा राख्नुहोस्। मिश्रण सुरू गर्नुहोस् र जब सम्म तपाईलाई कडा, तर टाढा चिपचिपा आटा लगाउन सम्म जारी राख्नुहोस्। यसलाई रोल गर्नुहोस् केवल इस्पात मांसपेशिहरु को स्वामीबाट मात्र प्राप्त गर्नुहोस्, र यसैले परीक्षण फिलिमबाट व्यंजनहरू लुकाउनुहोस् र कम्तिमा एक घण्टाको लागि आराम गर्न छोड्नुहोस्, ताकि ल्लस फाइबर आराम र आटा संग काम गर्न सजिलो थियो। यस समयमा, यो पनि थोडा बढाउनेछ, यो थोडा न्यानो हुनेछ।
त्यसपछि आटा धमिलो सतहमा घुमाईयो, आयतमा काटिएको छ र पिडायो। आफ्नो हातले बनाइयो रियाको चाराबाट रोटी 15-18 मिनेटको क्रममा 200 डिग्री पछ्याउँछ।
राई आटा - नुस्खाबाट बनेको रोटी
रचनामा सानो मात्रामा खमीरको उपस्थितिको कारण, यी ब्रेड व्यावहारिक रूप देखि बेकिंग मा बढ्न सक्दैन, तर पतली फूल पंखुल्दो जस्तै सपाट र कुखुरा बने रहन्छ - सलाद वा सूप को लागी आवश्यक छ।
सामग्रीहरू:
- फखने र फनेल को बीउ - 1 चम्मच;
- राई आटा - 265 जी;
- खमीर - 5 जी;
- हनी - 15 जी;
- पानी - 1 9 5 एमएल।
तयारी
यी रोटीहरूको रचनामा सुगन्धित मसलाहरू छन्, र यसैले तयारी सुरू गर्नु अघि तिनीहरूलाई मोर्टारमा पिसाब गर्न वा सम्पूर्ण सुगन्ध जारी गर्न चाकूको फ्लैट छेउमा फसेको हुनुपर्छ। मसाको उदार चुरोटको मसाले जोड्नुहोस्, आटासँग सबै चीजहरू मिलाउनुहोस्।
सतहमा शरद ऋतुलाई तातो पानीमा राख्नुहोस् र सतहमा खरानी खान्नुहोस्। मिश्रण पछि 10 मिनेटको लागि सबै छोड्नुहोस्, र त्यसपछि आटा मिश्रणमा खमीर समाधान डाल्नुहोस्। चिपचिपा आटा घुमाउनुहोस् र एक घण्टाको लागि छोड्नुहोस्।
केहि समय पछि, आटा यति नम हुनेछ, त्यसैले यो संग काम गर्न सजिलो हुनेछ। जेनेरिकले तपाईंका हातहरू अँध्यारोमा छिर्छन्, आटाको एक भाग कोर्नुहोस् र यसलाई कटोरामा घुमाउनुहोस्। सामान्यतया धानिएको कामको सतहमा, यो बललाई एक पतली टेपमा रोल गर्नुहोस् र यो विक्रयमा राख्नुहोस्। तपाईं रोटी नमीउन सक्नुहुनेछ र ठूलो नमक संग छिर्न सक्नुहुन्छ, वा मसाले संग परीक्षणमा प्रयोग गर्नुहोला। फोर्चको साथ आटा घुमाउनुहोस् र 12 मिनेटको लागि 200 डिग्रीमा ओवनमा सबै चीज पठाउनुहोस्।
क्रिस बूसवाट र राई रोटी
राई आटासँग एकसाथ तपाईं कुनै पनि प्रकारको प्रयोग गर्न सक्नुहुनेछ: साधारण गेहूं, पुरा अनाज वा बखुवाको आटा जोड्नुहोस्। तल हामीले अन्तिम विकल्पमा रहन र केही सरल ब्रेडहरू पकाउने निर्णय गरे जुन रचनामा खमीर पनि समावेश छैन।
सामग्रीहरू:
- राई आटा - 2 9 0 जी;
- बेकिंग पाउडर - 1/2 चम्मच;
- तिलको बीउ, कालो बीउ - 1 चम्मच प्रत्येक;
- हनी - 10 मिलीलीटर;
- पानी - 65 मिलीलीटर;
- मक्खन - 35 जी।
तयारी
घरमा यी रोई रोटी हास्यास्पद सजिलो बनाइन्छ। आटा नुन र बेकिंग पाउडर को चुम्बन संग संयुक्त हुनु पर्छ। न्यानो पानीमा, शहलाई घृणा गर्नुहोस् र सबैलाई आटामा लगाउनुहोस्। अर्को, बिरुवाको बीउ, तिलको बीउ र नरम मक्खन पठाउनुहोस्। आटा मिश्रण गर्न सुरु नगरेसम्म। यदि यो अत्यधिक चिसो बाहिर जान्छ भने - काम गर्ने सतह आटा र 2-3 मिमी मोटाईमा सबै चीज रोलमा छिटो पार्नुहोस्। आटाको आकारको सर्कलमा काट्नुहोस्, काटन वा परम्परागत कप प्रयोग गरी। केन्द्रमा एक छेद बनाउनुहोस् र सम्पूर्ण सतहलाई फर्काउनुहोस्। हड्डीको सतहलाई अण्डाको साथ घुमाउनुहोस् यदि वांछित वा अतिरिक्त बीउ संग छिटो हुन्छ। साथीलाई 200 डिग्रीमा पठाउनुहोस्।