एक पटक यो केक एक भयानक घाटा थियो, र यो आश्चर्यचकित छैन। जबरदस्त स्वादको अतिरिक्त, यो पनि धेरै उज्यालो छ र केहि क्यालोरीहरू समावेश गर्दछ। र यद्यपि अब घाटाको समय बितिसकेको छ र केक कुनै पनि कन्फेक्शनरीमा किन्न सकिन्छ, यो साधारण व्यञ्जनहरूमा घरमा पकाउने प्रयास गर्नुहोस्।
घरमा "बर्डको दूध" केक लागि क्लासिक नुस्खा
सामग्रीहरू:
क्रस्ट:
- अण्डा - 4 टुक्राहरू;
- vanillin - 10 g;
- चीनी - 190 जी;
- आटा - 140 जी।
Souffle:
- जेलिन - 45 जी;
- पानी 60 मिलीलीटर;
- चीनी - 360 जी;
- अण्डा - 10 टुक्राहरू;
- मकई स्टार्च - 30 जी;
- vanillin - 10 g;
- दूध - 210 मिलीलीटर;
- मक्खन - 280 जी;
- नींबू रस - 10 मिलीलीटर।
ग्लेज:
- मक्खन - 55 जी;
- चकलेट - 220 जी।
तयारी
आटा मिक्सर अण्डालाई हराउनका लागि, धीरे - धीरे चीनी र वेभीलिन जोड्नुहोस्, त्यसपछि हामी आटामा हलचल। हामी परिणामकारी आटा फैलाएर फैलिएको छ, बिस्तारमा फारमलाई सानो ट्याप गर्नुहोस् वा बिस्कुट ढाँचा तोड्न हावा बुलबुले हटाउनको लागि। ओवन खोल्न बिना 200 डिग्री पाना, एक घण्टाको तेस्रो।
चराको दूध के केकको लागि सूल्फ तयार गर्न सुरू गरौं। जलातीको साथमा तातोपानी हल गर्नुहोस् र भंग गर्न छोड्नुहोस्। हामीले 180 ग्रामको शिरबाट योललाई हरायौं, दूध थपौं। स्टार्च पानी को 30 मिलीलीटर मा पतला र योलहरुमा पनि जोड दिए। हामी पानीको पानीमा एक क्रीम बनाउनेछौं, यसलाई हलचल नगर्ने।
यदि जिलेटिन भंग छैन भने, यो पानी स्नानमा पनि ल्याउन सकिन्छ। चीनी र नींबूको रस को बाली संग whipped whisk, जेलिन को एक पतली चाल। हामी मान्छे मा प्रोटीनहरु मिश्रण।
ठुलो केक 2 भागमा काटिएको छ, हामी तेलको साथ विभाजित आकृतिको किनारहरू पुछ्यौं, हामी बिस्कुटको एक तह राख्छौं, यो स्फफलमा, दोस्रो बिस्कुटको माथि। त्यसैले केक फ्रिजमा 3 घण्टाको लागी हुनुपर्छ। मोल्डबाट बाहिर जानुहोस् र चकलेट र मक्खनसँग फ्रोस्टिङ ढाक्नुहोस्। हामी यसलाई अर्को आधा घन्टाको लागि राम्रो गरौं र उपचार गर्न सकिन्छ।
मंगाको साथ "केशको दूध" केक लागि पकाउनुहोस्
सामग्रीहरू:
- स्पंज केक पतली - 4 पीसी।;
- दूध - 0.5 लीटर;
- पाउडर शिकारी - 220 जी;
- नींबू - 2 टुक्राहरू;
- मंगा - 55 g;
- मक्खन - 330 जी;
- चकलेट चमक - 250 जी;
- वेनिला।
तयारी
दूध उर्लियो र स्टिरिंग रोक्न बिना, पतली चाल आम साथ छिर्यो, 10 मिनेटको न्यूनतम तापमानमा पकाउनुहोस्, हस्तक्षेपको सबै समय। पाउडर र वेनिलासँग मक्खन मिलाउनुहोस्। क्रीम को क्रीम मा, दुई लेन्स को zest र रस जोडें, मिक्स र धीरे - धीरे तेल, पिघलने को लागि परिचय। अब बिस्कुट को एक तह राख्नुहोस्, त्यसपछि क्रीम को एक तह र यति वैकल्पिक, बिस्कुट माथिको साथ समाप्त। केक ठंडमा स्थिर रहनु पर्छ, र त्यसपछि यसलाई ठोक्किएको साथमा राख्नुहोस्, र केहि समयको लागि केहि समय रोकिन पछि, हामी प्रयास गर्न सक्दछौं।
केक "दूधको दूध" संग केक बनाउन को लागी एक साधारण नुस्खा
सामग्रीहरू:
बिस्कुट:
- चीनी - 150 जी;
- मक्खन - 150 जी;
- अण्डा - 3 टुक्राहरू;
- आटा - 210 g;
- वेनिला।
Souffle:
- प्रोटीन - 90 जी;
- नींबू रस - 40 जी;
- क्यान्सर दूध - 150 g;
- पानी 100 मिलीलीटर;
- चीनी - 690 जी;
- मक्खन - 300 जी;
- जिलाatin - 50 जी;
- वेनिला, चकलेट कोटिंग।
तयारी
बिस्कुटको लागि, हामी मक्खन र वेनिलासँग चिनियाँ लिनुहुनेछौं, त्यसपछि बिस्तारै अण्डाहरू हस्तक्षेप गर्दछौं। आटा जोड्नुहोस्, आटा घुमाउनुहोस्। पर्चामा एक सर्कल आकर्षित गर्नुहोस्, प्रस्तावित केकको आकार र आटा फैलिएको एक आटा फैलिएको छ। हामीलाई दुई प्रकारको केक चाहिन्छ। तिनीहरूलाई 10 9 मिनेटमा 230 डिग्रीमा बान्नुहोस्। यदि आवश्यक छ भने तयार केक आकार र बराबर हुन्छ।
जिलेटिनलाई न्यानो पानीको साथ फ्याँकिन्छ, र जब यो चिल्लो हुन्छ, यो अन्ततः प्लेटमा घुलनशील हुन्छ। त्यहाँ चिनियाँ थप्नुहोस्
भान्छाको साथ तेल vzobem र धीरे - धीरे सेन्सर गरिएको दूध परिचय। घने मास सम्म नींबू रस संग व्हाइट whisk। यस बिन्दुमा, विस्फोट रोक्न, हामी एक थोडा ठंडा सिरप परिचय गर्छौं। क्रीम घना र मोटो हुनुपर्छ। तेल र प्रोटीन भागहरू मिश्रण गर्नुहोस्।
फारममा हामी एक केक बाहिर राख्छौं, आधा स्फेलको साथ लुगा लगाउँदछौं, हामी बिस्कुट माथि माथि राख्छौं र बाँकी सूल्फ राख्दछौं। केक कम्तिमा तीन घण्टाको लागि स्थिर हुनुपर्छ। समाप्त गरिएको केक शीशे को साथ लेपित र यसको तयारी को कारण अनुसार सजाया छ।