कुनै पनि तरिकामा तयार पारिएको एक पुनर्वित्री व्यञ्जन हो जुन हरेक कुक मास्टर हुनेछ। बेरीले पनि सबैभन्दा ऊब उपचार गर्छ, ताजा ताजा नोटहरूसँग स्वाद थपिनेछ। हरेक दिनको लागि संरक्षण वा भोजन स्वादिष्ट, धनी र धेरै स्वादिष्ट हुन्छ।
रातो क्युरेन्टबाट के गर्न सकिन्छ?
गर्मीको सुरुवातमा हरेक गृहिणीले लाल कर्तव्यको बारेमा प्रश्न उठाउँदछ, खासगरी यदि कटनी धनी भए। तपाईंले काम गर्नुभन्दा पहिले, सबैले उपयोगी जामुन संग समृद्ध प्राप्त गर्न र केहि असामान्य उपचारबाट सिर्जना गर्ने प्रयास गर्दछ।
- रातो क्युरेन्टबाट बनाइएको कुनै पनि डिश रसिसको रगतमा परिणत हुन्छ, अचम्मको स्वाद संग: यस्तो खाना पकाउने वा पिसाब उत्कृष्ट हुन्छन्।
- कर्तव्य पिटिनमा अमीर छ र पतली छील छ, किनकी यो सजिलै मासुको आलुमा फसेको छ। यो आधार जेली, सुक्की वा जेली बनाउनको लागी प्रयोग गरिन्छ।
- खट्टा स्वाद तपाईंलाई मासुको माटोमा भत्किएको ससबाट तयार हुन सक्छ।
चार्लोट रातो कन्ट्रिन्टको साथ
रातो क्युरेन्टको साथ कुनै पनि पेस्ट्री एक हप्तामा एक सानो छुट्टी हो। पाईज, केक वा सरल केकहरू पूर्ण रूपमा जामुन र मीठो क्रीम संग मेल खान्छ। चार्लो एक क्लासिक तरिका मा तयार हुन सक्छ - सेब संग, तर तपाईं तिनीहरूलाई पनि नुस्खाबाट हटाउन सक्नुहुन्छ। बेकिंगको लागि फारम, 22 सेमी चयन गर्नुहोस्, यदि तपाई ठूलो व्यास प्रयोग गर्नुहुन्छ, 10-15 मिनेटमा पकाउने प्रक्रिया घटाउनुहोस्।
सामग्रीहरू:
- अन्डा - 3 टुक्राहरू;
- चीनी - 1 वस्तु;
- आटा - 1 वस्तु;
- बेकिंग पाउडर;
- सेब - 2 टुकडे;
- currant - 300 जी।
तयारी
- चिनियाँसँग अण्डाहरू हराउनुहोस्, बेकिंग पाउडर र आटा जोड्नुहोस्।
- धोएर धोए र सुकेको कर्तान्ट, मिश्रण गर्नुहोस्।
- सेबहरू स्लाइसमा काट्नुहोस्, ढाडको तलमा फैलियो, माथि आटा बाहिर।
- 1 9 0 मा 40 मिनेटको लागि बेक गर्नुहोस्।
रातो कारागार जेली - नुस्खा
एक पेयमा रातो कारागार एक नुस्खा हो, सामान्यतया असामान्य। जेली बनाउन को लागि, एक सारा बेरी को उपयोग गर्नुहोस, जसको द्वारा कम्प्यूट बीउ गरिन्छ, तर यो मसला को आलु बनाउन को लागी बेहतर छ, यसैले पेय मोटो र अधिक धनी देखि आउछ। विविधताले अन्य मौसमी जामुनको स्वाद जोड्दछ। यदि जमे भएका क्युरेन्टहरू प्रयोग गरिन्छ भने, तपाइँसँग यो ठिक नभएसम्म पर्खनु पर्दैन, यो तुरुन्तै पानीमा फसेको छ र एक कण तयार छ।
सामग्रीहरू:
- Currant लाल - 1 किलो;
- पानी - 2 l + 1 st।
- स्टार्च - 2 चम्मच। l।
तयारी
- एक गिलास पानीमा, स्टार्चलाई कम पार्नुहोस्।
- ठुलो फल राख्नुहोस्, यसले 10 मिनेटको लागि खानुपर्छ।
- स्टार्चको साथ पानीमा टाँस्नुहोस्, लगातार अँध्यारो पार्नुहोस् ताकि लुम्पहरू बनाउँदैन।
- 10 मिनेटको लागि कुक गर्नुहोस्, रातो कारागार जेलीलाई रोक्नुहोस् र जबसम्म यो ठिक हुन्छ।
Vareniki संग लाल currants - नुस्खा
Vareniki मा रातो कवरेज, नुस्खा धेरै सरल छ र जामुनको प्रारम्भिक तयारी आवश्यक छैन। आटा बनाउनुमा आटाले महत्त्वपूर्ण भूमिका खेल्छ। यो राम्रो यो किफिरमा बनाउन को लागी छ, त्यसैले उत्पादनहरू चिसो र नरम बाहिर आउनेछन्। दिइयो कि कवरेजमा खट्टेको स्वाद छ भने, चिनी भर्नुमा थपिएको छ, यसले स्वादलाई सन्तुलन गर्दछ।
सामग्रीहरू:
- currant - 500 g;
- चीनी - 100 जी;
- kefir - 200 मिलीलीटर;
- नमक - 1 चुरोट;
- सोडा - ½ चम्मच;
- आटा - 400 जी।
आटा:
तयारी
- Kefir सोडामा जोड्नुहोस्, हलचल र प्रतिक्रियाको लागि पर्खनुहोस्।
- पहाडीमा, आटा बनाइएको एक नाली, नमकमा खसेको छ, केफिरमा खसेको छ।
- अनुहारको कडा कपाल मिलाउनुहोस्, हातमा बाँच्न नदिनुहोस्।
- तौलियासँग आवरण गर्नुहोस् र 15 मिनेटको लागि छोड्नुहोस्।
- बलहरू मा ढोका अलग गर्नुहोस्, पतली केक बाहिर निस्कनुहोस्।
- एक चौंरी क्यान्सर र चिनी फैलाउनुहोस्।
- किनारै फाँट गर्नुहोस्।
- Vareniki सानो भागमा उर्वर पानीमा सानो अंशमा फेंक गर्नुहोस्, 10 मिनेटको लागि पकाउनुहोस्।
- मीठो टपिंग संग सेवा गर्नुहोस्।
ड्रायर मा लाल कवरेज देखि पास्ताला
यो बेरी पिटिन मा अमीर छ, यसैले जेली वा पेस्ट्रीिलहरू बनाउनु भन्दा गाह्रो हुने छैन, विशेषगरि यदि तपाईसँग विशेष सब्जी ड्रायर छ। कुनै पनि जटिल अवयव उत्पादन गर्न, नुस्खा सम्भव छ जस्तो सरल छ। यदि चाहियो भने, तपाईंले पाउडर गरिएको चीनीको साथ तयार बनाएको व्यभिचार स्प्रे गर्न सक्नुहुनेछ। पेस्ट सील ग्लास वा प्लास्टिक कन्टेनरमा भण्डार गरिएको छ।
सामग्रीहरू:
- रातो कवरेज - 2 किलो;
- चीनी - 4 चम्मच। l।;
- पकाएको चीनी - छिटोको लागि।
तयारी
- कुखुराको माध्यमबाट कुखुराको साथ श्रृङ्खला कुल्ला गर्नुहोस्।
- सानो तेलको साथ तेल पान नाली, मसिश आलुको एक पतली परत फैलाउँछ।
- प्लास्टिककोतामा 50 डिग्रीमा रातो कारागारबाट पास्ता सुत्ने।
- स्ट्रिप्समा काट्नुहोस्, पाउडर र कर्लसँग छिर्नुहोस्।
मासुको लागि रातो कारागार चटनी
रातो कारागार, जसका व्यंजनहरू धेरै बहुमुखी छन्, उत्कृष्ट रूपमा मासुको व्यंजनको लागि छुट्याउने मौसमको लागि मुख्य अवधारणा साबित भयो। चटनीले बीउ स्टेकको पूरै पूरै पूरै मासुको मासुको साथमा पूर्णतया शिश केब्याबसँग जोडिएको छ, तर चिकनको लागि उपयुक्त छ। पक्षीबाट कुनै पनि खाना यस अतिरिक्त संग परिवर्तन गरिनेछ।
सामग्रीहरू:
- currant - 500 g;
- लसुन - 3 दाँत;
- चीनी - 20 जी;
- अख्तियार - 1 चुटकी;
- काली मिर्च - 1 पोड;
- अरेगनो, हप्स-सनीली, तुलसी, सुक्खा टकसाल, सेलिन्ट्रो - ½ चिसोका लागि।
तयारी
- सबै अवयवहरू एक ब्लेंडरमा डुबेका हुन्छन्, जबसम्म समानुभूति हुन्छ।
- फ्रिजमा राख्नुहोस् र केही घण्टापछि प्रयोग गर्नुहोस्, त्यसैले रातो कारागार चटमा मसालेसँग भिसा गरिनेछ र अन्तिम हुनेछ।
रातो कारागार - सर्दियों को लागि पकाने को व्यंजनहरु
जाडोको लागि रातो कारागार कुनै पनि सम्भव माध्यमबाट काटिएको छ। यदि ठूलो फसल थियो भने, तपाईले निश्चित रूपमा जार-अर्को उत्कृष्ट संरक्षण बन्द गर्ने मौका लिनु पर्छ।
- जाडोको लागि रातो कारागारबाट डिशहरू जाम पकाउन सीमित छैनन्। जामुन अद्भुत जेली र कन्फिटिटी हो, मसालेदार सॉसहरू पनि डिब्बाबंद छन्, केवल नुस्खामा सिरका वा घोडाकोसाश थप गर्नुहोस्।
- कम्पोट्स र रसहरू उत्कृष्ट तयारी गर्दै छन्, जसको संरचना प्राय: अन्य जामुन वा फलहरू संग पूरै हुन्छ।
- जमे भएका - currants को सबै बहुमूल्य गुणहरू संरक्षित र खाना पकाउने मा जामुन प्रयोग गर्ने वा पाक भरने को लागि सबै भन्दा राम्रो तरिका।
- कवरेजबाट फ्रान्सिन्ट क्रीमले न्यानोपन प्रभाव पारेको छ, यो तालिकामा अतिथिहरूको लागि र चायलाई असामान्य स्वादको लागि थप्न सकिन्छ। सिफारिसहरूमा सख्त पालन गर्न, यस्तो पेय एक वर्ष भन्दा बढीका लागि फ्रिजमा भण्डारण गर्न सकिन्छ।
कसरी लाल कर्तव्य जाम पकाउने?
पित्री पिटिनमा अमीर छन् भनेर, सर्दको लागि रातो कारागार जामले जेलाटिन वा अन्य हिज्जे सामग्री थप नगरी बन्द गर्न सकिन्छ। बिलेट भण्डारणको समयमा मोटेको, एक महिनापछि जाम आवश्यक स्थिरता हुनेछ। जम पारदर्शी बनाउन को लागि, नतीजा फोम हटाउन को लागि मत भूलना।
सामग्रीहरू:
- currant - 2 किलो;
- चीनी - 1.5 किलो।
तयारी
- जुम्ल्याङबाट क्यान्सरहरू हटाउनुहोस्, ती थोप्लाहरू कुच्याउनुहोस्, चिनीको साथ छोडिदिनुहोस् र 5 घण्टासम्म छोड्नुहोस्।
- फोडा राख्नुहोस्, 15 मिनेट जाम अलग गर्न को लागि, ठंडा गर्न को लागि।
- 20 मिनेटको लागि खाना पकाउनुहोस्, फोलो दोहोर्याउनुहोस्, एक बाँझ कन्टेनर राख्नुहोस्, यसलाई बलियो पार्नुहोस्।
- जारहरू तातो पार्नुहोस् र न्यानो कम्तीमा राख्नुहोस्। पूर्णतया ठंडा भएपछि, ठुलो ठुलो ठाउँ (पैंट्री, तहखाने) मा ठोक्नुहोस्।
रातो कारागारमा फाल्दै
वोदकामा रातो कर्तव्यको यो ट्रेमर धेरै उज्यालो छ, उज्ज्वल संतृप्त रंगको साथ। यो चाँडै तयार छैन, धेरै चरणहरूमा पासहरू बाहिर छ्याउने प्रक्रिया, तर परिणाम सबै अपेक्षाहरूको लायक छ। समाप्त पेय को सही स्थिरता एक तरल - मोटा र थोडा चिपचिपा जस्तै अधिक छ। पेय एक ठुलो ठाउँ मा एक वर्ष को लागि भण्डारण गरिएको छ।
सामग्रीहरू:
- currant - 2 किलो;
- चीनी - 1 किलो;
- वोदका - 2 लीटर;
- पानी - 1 लीटर।
तयारी
- कर्तव्यलाई जारमा तान्नुहोस्, यसलाई वोदका साथ राख्नुहोस्। रक्सीले बेरीज कम्तिमा 2 सेन्टिमिटर माथि राख्नु पर्छ।
- 2 हप्ताको लागि दुरुपयोग गर्न छोड्नुहोस्, श्रवण वोदका र चिन्ता संग संतृप्त गरिनेछ।
- वोदका एक अलग कन्टेनरमा निस्कनुहोस्।
- चिनियाँमा पररीमा जमिन जमिनमा छिटो घुमाउनुहोस्, हप्तामा 2 हप्ताको लागि छोड्नुहोस्।
- सिरपलाई वोदका पखाल्नुहोस्।
- पानी संग जाम पकाउनुहोस्, 2 हप्ता सम्म छोड्नुहोस्।
- वोडका मिश्रणमा कवरेज पानी र अशुद्धताबाट रोक्नुहोस्।
रातो कवरेज रचना - नुस्खा
सुन्तला घुमाउदाको साथ रातो कर्तव्यको रचना स्वादिष्ट स्वादिष्ट हो, हल्का सिट्रस सुगन्धको साथ उज्ज्वल। नुस्खा प्रति 1 3-लिटर जार अवयवकर्ताहरूको मात्रा निर्दिष्ट गर्दछ। चिनियाँलाई कम वा प्रयोग गर्न सकिन्छ, यसले पिउन सक्ने स्वाद प्राथमिकताहरूमा निर्भर गर्दछ। एक संरक्षकको रूपमा, साइट्रिक एसिडले प्रदर्शन गर्नेछ।
सामग्रीहरू:
- currant - 300 g;
- सुन्तला - 1 टुक्रा;
- चीनी - 1 वस्तु;
- सीट्रिक एसिड - 1/2 चम्मच।
तयारी
- सुन्तला छील घुमाउनुहोस्, सेतो पिक्सेल हटाउनुहोस्, मासु काट्नुहोस्, हड्डिहरु हटाउनुहोस्।
- एक बाँझिएको जारमा कवरेज, छाती र नारंगी लुगा धकेल्नुहोस्।
- उबलते पानी, आवरण संग गर्दनमा धकेल्नुहोस्, 20 मिनेटको लागि छोड्नुहोस्।
- साउसेपेनमा पानी नाली, चिनियाँ, फोडा जोड्नुहोस् जब सम्म चीनी भंग भयो।
- एक जार मा, सिट्रिक एसिड फेंकने, सिरप डालो, यो एक बाँझ ढक्कन संग रोल।
- आत्म-नसबंदीको लागि जारमाथि पार्नुहोस् र गर्मीमा राख्नुहोस्।
- पूर्ण ठंडा भएपछि, workpiece एक ठुलो ठाउँमा सार्नुहोस्।
कसरी लाल क्युरेन्सहरू फ्रिज गर्ने?
जामुनका सबै मूल्यवान गुणहरू संरक्षित गर्ने उत्तम तरिका जाडोको लागि रातो कारागारको ठोलो हो। तपाईं दुई तरिकामा तयार गर्न सक्नुहुन्छ: सम्पूर्ण जामुन (तपाइँ टाईग्सका साथ पनि गर्न सक्नुहुनेछ) वा मासुले आलु। पछिल्लो अवस्थामा, चीनीको प्रयोग कुकको विवेकमा रहेको छ। सर्दमा यस्तो तयारी चिसो वा मीठो toppings बनाउन को लागी प्रयोग गरिन्छ, पेस्ट्रीले पुरा जाम भरी र सजाय गरिन्छ, यसलाई पकाएको कम्पन।
सामग्रीहरू:
- currant।
तयारी
- श्रृङ्खला धुनुहोस्, यसलाई सुक्नुहोस्।
- यदि वांछित भएमा, ट्विग्स हटाउन सकिँदैन।
- एक परत मा एक फ्रीजर मा वितरित गर्नुहोस एक तह संग, व्यवस्था को कोशिश गरेर बेरियों को स्पर्श नहीं गर्छन।
- पूर्ण ठंड पछि, सील गरिएको प्लास्टिक कन्टेनरमा सार्नुहोस् वा तानिएको बन्द थलो।
चिनियाँसँग रातो कन्ट्रिन्ट मैदान
चिसो अवधिको समयमा खाना पकाउनु पर्ने बिना चिरोधक रातो कव्रिजले सर्दमा लड्न मद्दत पुर्याउनेछ, किनभने बेरीले गर्मीको उपचारको सामना गर्दैन, संरचनामा सबै मूल्यवान गुणहरू संरक्षित गर्दछ। अन्य फायदाहरु को अतिरिक्त, यो एक असामान्य रूप देखि स्वादिष्ट उपचार पनि हो, जो चाय संग सेवा गर्न सकिन्छ या आइसक्रीम को एक भाग संग पूरक हो। भरपूर फ्रिजमा भण्डार गरियो।
सामग्रीहरू:
- currant - 1 किलो;
- चीनी - 1 किलो।
तयारी
- श्रृङ्खला धुनुहोस्, यसलाई सुकाउनुहोस्, टाँस्नुहोस् र कडा टाँस्नुहोस्।
- ब्लेंडर को माध्यम ले विस्फोट गर्नुहोस र एक चल को माध्यम ले पोंछ।
- चीनीसँग मिलाउनुहोस् र तुरुन्तै एक बाँझ कन्टेनरमा वितरित गर्नुहोस्, लगभग 2 सेन्टिमिटरको किनारामा भर्ना नगर्नुहोस्।
- चिनीको साथमा बाहिरी ठाउँलाई ढाक्नुहोस्, प्लास्टिकको ढक्कनको साथ राख्नुहोस् र फ्रिजमा राख्नुहोस्।