ठुलो फाइबर, दालहरुमा निहित, वजन घटाने आहारहरुमा यो आदर्श बनाउँछ। मस्तिष्कको डिश धीमी पचाडि र लामो समय सम्म शरीरमा सन्तुष्टिको भावना बनाए।
कुनै पनि किसिमको 100 ग्राम उकालो दालहरूमा 7.8 ग्राम प्रोटीन र 340 कैलोरीहरू हुन्छन्। दालहरू एकमात्र प्रकारका फलफूलहरू हुन् जुन खाना पकाउनुअघि भिगोलो हुँदैन। कच्चा दालहरू कहिल्यै खानाको लागि प्रयोग गर्दैनन्।
यद्यपि, दालहरू मात्र वजन घटानेको कार्यक्रममा उपयुक्त छैनन्। यसको गुणका लागि धन्यवाद, दाल हाम्रो शरीरमा निम्नलिखित लाभहरू ल्याउँछ:
- रक्त शर्कराको स्तरलाई स्थिर बनाउँछ र टाइप 2 मधुमेह विरुद्धको सुरक्षा गर्दछ;
- हेमोग्लोबिनको उत्पादनको लागि आवश्यक छ जो लोहा संग शरीर लाई समृद्ध गर्दछ। एक प्याला उबलाएको दाँतले हामीलाई लोहाको सिफारिस गरिएको दैनिक रकमको बारेमा 37% दिन्छ;
- शरीर प्रोटीन संग आपूर्ति गर्दछ। एक प्याला उबलिएको दालले हामीलाई आवश्यक दैनिक खुट्टा प्रोटीन को लगभग 25% प्रदान गर्दछ;
- बच्चाहरूको जन्मजात विनाश रोक्छ। एक प्याला उबलाएको दालले हाम्रो शरीरलाई फोलिक एसिडको सिफारिस गरिएको दैनिक खुसीको 80% भन्दा बढी दिन्छ।
- विशेष गरी स्तन क्यान्सर को जोखिम को रोकथाम;
- हृदय रोग को बिरुद्ध को रक्षा गर्दछ, किनकी यो रक्तचाप र कोलेस्ट्रॉल स्तर को शरीर मा कम गर्दछ।
कसरी दाल पकाउने?
- दालहरू मार्फत जानुहोस् - त्यहाँ प्रायः सानो कुखुराहरू छन्।
- दालहरू धोएं र थोडा चिसो पानी डाल्नुहोस्।
- पानीलाई फोडा पार्न अनुमति दिनुहोस्, दाँत 5-10 मिनेटमा पानी पकाउनुहोस् र पानी निस्कनुहोस्।
- दालहरू तातो पानीको साथ राख्नुहोस् र यसलाई पकाउनुहोस् (यसको लागि पूर्ण उपलब्धता यो सामान्यतया 45 मिनेट लिन्छ)। यदि तपाईं पहिलो पानी निकास गर्न चाहनुहुन्न भने, भत्किने अधिक संतृप्त हुने हुन्छ - तर भारी पनि, दालहरूमा जस्तै त्यहाँ गैर-हाम फलामको धेरै हुन्छ, जसको शरीरले केवल 2-20% सम्म अवशोषित गर्दछ।
- राम्रो एसिमिलेशनको लोहेको लागि, दालहरूसँग एकसाथ प्रयास गर्नुहोस् भिटामिन सी सहितको खाना खानुहोस्। यो फल (कुनै पनि खट्टे, स्ट्रबेरी, कीवी) वा सब्जियां (टमाटर, मीठो काली, सेतो गोभी) हुन सक्छ।
- जब दालबाट बर्तन तयार पार्नु, प्याजहरू, लसुन, सुगन्धित जडी बूटहरू, साथै गाजर, टमाटर वा मीठो काली मिर्च।
- साल्ट दाल तयार हुनु पर्छ।
- मध्य वा खाना पकाउने अन्तमा, खानामा जैतूनको तेल जोड्नुहोस्।
- चावल र चावल र सेतो शराब संग राम्रो हुन्छ।
बहुविध मा दाँतहरू कसरी पकाउने?
यो पहिले नै उल्लेख गरिएको छ कि बच्चाको लागि कुनै पनि प्रकारका दाल खाना वा एक व्यक्तिलाई संवेदनशील जस्ट्रोइन्टिनलल पथको साथमा, पहिलो, "भारी" पानी खानुपर्छ। यदि तपाईंको बहुभाषक यस्तो अवसर प्रदान गर्दैन भने - साधारण प्यान प्रयोग गरेर यो राम्रो छ।
कुन अवस्थामा कस्ता कारणले दुर्व्यवहार गर्छ?
अत्यधिक मात्रामा उपभोग गरिएको कुनै पनि प्रकारका दाँतहरू तपाईंको आँखा र आँखामा नकारात्मक असर हुनेछ।
यसको अतिरिक्त, निम्न समस्याहरू छन् यदि दालबाट बनाइएको व्यंजन हानिकारक हुन सक्छ:
- चिन्ताजनक क्यान्सर सिन्ड्रोम, वा स्पेशिक कोलाइटिस;
- gout;
- गुनात्मक अपर्याप्तता।