Solyanka (गाँउको अर्को नाम) एक रूसी व्यञ्जन को सबैभन्दा लोकप्रिय व्यंजन मध्ये एक, एक खट्टे-नमस्कार तीव्र स्वाद संग भरने प्रकार को एक मोटे मसालेदार सूप। Solyanka एक मजबूत समृद्ध भाइरस मासु, माछा वा मशरूम मा तैयार छ। संरचनाले विभिन्न प्रकारका मासु र विभिन्न सोसेज, अचार , मशरूम, गोभी, र केहि अन्य उत्पादन जस्ता उत्पादन समावेश गर्न सक्छ। हड्डीमा, मसला र विभिन्न प्रकारका जडीबुटीहरू सधैं उपस्थित छन्।
ताजा या sauerkraut को हेडगोपेक तयार गर्ने एक खुला प्रश्न हो, किनकि दुवै राम्रो छन्, केवल स्वादको टन्ट फरक फरक छन्।
गोभीबाट सेलासोला मासु, मशरूम र जैतूनको साथ
सामग्रीहरू:
- पोर्क ब्रस्केट वा बेकन - 200 जी;
- प्याज - 1 पीसी।;
- चिकन हृदय - 300 जी;
- गोभी, ताजा वा खट्टा - 300 जी;
- नमकीन ककड़ी - 3 पीसी।, मजबूत, साना;
- madera या sherry - 30 मिलीलीटर;
- मशरूम ताजा सेतो या मशरूम आकार को मशरूम - 5-8 पीसी।
- बिना पिट्स जैतून - 15 पीसी।;
- टमाटर पेस्ट - 2 चम्मच। चम्मच;
- लसुन - 3 लौंग;
- काली मिर्च रातो र अरू सुकेको मसाले;
- ताजा सागहरू फरक हुन्छन्;
- नींबू।
तयारी
प्रत्येक कुखुराको माछा काटेर आधा, सफा र धोईन्छ। हामी एक laurel र घंटी मिर्च संग खाना पकाउँछौं।
ब्रेस्केट वा बेकन चिकनी भाग काट्नुहोस्, सानो क्यूबिजमा फटाफिंगको रूपमा काट्नुहोस् र फ्राइङ प्यान फ्याटमा घुमाउनुहोस्। फलफूल कटा प्याज र बाकिको बाक्लो (पनि मा कटौती गर्नुहोस्)। मशरूम जोड्नुहोस्, अपेक्षाकृत ठूलो कटौती गर्नुहोस्, ढोका बन्द गरेर, मैडोरामा राख्नुहोस् र 20 मिनेटको लागि फोमबुल गर्नुहोस्।
गोभी वा शंकुम वा पानीले धोइदिन्छ र खरानीमा फ्याँकिएको छ।
दिल र भाइरस संग एक saucepan मा हामी गुलाबी पनी देखि गोभी, कटा हुआ pickles, जैतून (सर्कल) र प्याज-मासु-मशरूम मिश्रण राख्नुभयो। अर्को 20 मिनेटको लागि कम गर्मीमा कुकुर गर्नुहोस्, त्यसपछि टमाटर पेस्ट थप गर्नुहोस्, आगो बन्द गर्नुहोस्, कटा सागहरू राख्नुहोस्।
हामी हेडगोप्रेस एक सेयरिंग कटोरामा राख्छौं, यसलाई नींबूको टुक्रा, लसुन र लाल मिर्च संग सिजन राख्नुहोस् र खट्टा क्रीमलाई अलग पार्छ। हेडग्रेजमा तपाईं बलियो अस्वस्थ शराब, कड़वा वा बेरी ट्रेकरेसनको सेवा गर्न सक्नुहुन्छ।
अर्को दृष्टिकोण नमक को तैयारी को लागि जानिन्छ।
कुटिल र जोरदार डिब्बा, गोभी र टमाटरको जाडोको सब्जी मिश्रणको लागि तयारी गर्नुहोस्, जसबाट यसले चाँडो एक हजुरआमा बनाउन सजिलो छ।
जाडोको लागि गोभी र टमाटरबाट Solyanka
सामग्रीहरू:
- ताजा मशरूम - 1 किलो;
- ताजा गोभी - 2 किलो;
- गाजर - 1 किलो;
- टमाटर - 1,5 किलो;
- मिर्च मिर्च - 1 किलो;
- प्याज - 1 किलो;
- तातो काली मिर्च ताजा - 1 पीसी।;
- सब्जी तेल;
- नमक 1-2 1-2 चम्मच। चम्मच;
- सिरका 5 9% - 1 tbsp। चम्मच प्रति 1 लीटर जार;
तयारी
ठुलो पानीमा सुत्ने मशरूम, त्यसपछि नमस्ते ठंडे पानीमा धोइदिन्छ र एक कलरडरमा फसेको छ।
Shinkuyu गोभी, नमकीन र सक्रिय कार्यमा अलग काम गर्ने क्षमता मा, रस गर्न को लागी।
टमाटर, साथसाथै खुट्टा र हावा मिर्चले मासु चक्कु को माध्यम ले जान्छ वा यसलाई गठबन्धन क्यान्सर संग पीस गर्छ।
एकै तरिकाले र प्याजमा खुट्टा पिरालो पतला कटा भयो।
ठूलो ससनीमा, हामी तेललाई तातो बनाउछौं (यो धेरै हुनुपर्दछ, हामी यो अफसोस छैनौं), हामी प्याज र गाजर पास गर्छौं, त्यसपछि हामी मशरूम राख्छौं। कम्तिमा 15 मिनेटको लागि स्टew। गोभी थप्नुहोस्, यदि तपाईलाई थप तेल चाहिन्छ, टमाटर-काली मिर्च मिश्रण। सलिलो स्वाद। हामी यसलाई पूर्ण रूपमा (20 मिनेट) ल्याउनको लागि आवधिक रूपमा मिश्रण गर्दछौं।
हामीले समाप्त मिश्रणलाई बाँझिएको जारमा फैलाउछौं, प्रत्येक सिरकामा 1 वटा चम्मच जोड्नुहोस्। चम्मच हामी यसलाई घुमाउँदछौं, यसलाई घुमाउनुहोस् र यसलाई कम्प्लेटमा राख्नुहोस् जब सम्म यो ठुलो हुँदैन।
वर्षको चिसो अवधिमा यस्तो भिटामिन ब्ल्याकले तपाइँको तालिकालाई विविध बनाउनेछ। तपाईं सूप-होडगोप भर्न सक्नुहुन्छ वा तयार बनाइएको ठण्ड सब्जिको डिशको रूपमा प्रयोग गर्नुहोस्।