बोटविना, जसको नुस्खा तल प्रस्तुत गरिनेछ, एक ताजा फ्रान्सेल व्यञ्जन हो, जुन पूर्णतया एक सजिलो गर्मीको लंच वा रातो रातको रूपमा उपयुक्त हुनेछ। यो डिश गर्मीमा गर्मीमा थोरै थोरै थोरै थोरै थोरै थोरै थोरै बलियो बनाइन्छ र कफिर वा केभेसमा प्रसिद्ध ओख्रोशका अतिरिक्त सर्दीको स्लिपको लागि व्यञ्जनहरू प्रयोग गर्न चाहन्छ।
Botvina सूप
सामग्रीहरू:
- एसिडिक गोभी सूप - 1.5 l;
- उबलाएको माछा (सामन, सामन, ट्राउट) - 500 जी;
- बीट शीर्षहरू - 100 g;
- nettle - 100 g;
- sorrel - 100 g;
- पालक - 100 g;
- ककड़ी - 2 टुक्राहरु;
- प्याज हरा - 1 गुच्छा;
- डिल - 1 गुच्छा;
- नमक - 5 जी;
- बर्फ - 200 जी।
तयारी
Botvigny को तयारी को लागि, पहिलो कुरा गर्न को लागि तैयार गर्न को लागि तैयार छ, ग्रीस को लागि, पत्थर, नली, पालक र sorrel को सबै पत्तियां एक saucepan मा राख्नु पर्छ, उनलाई ठंडे पानी संग डालो र कम गर्मी मा उबाल। पकाएको जडी बूटीहरू पानीबाट पकड्न सकिन्छ, ग्रुपमा पीडित हुनुपर्छ र यसलाई ठोक्नुहोस्।
जब ग्रीस डुब्छ, तपाइँ कर्करहरू टाँस्न सक्नुहुनेछ। उनीहरूलाई खुवाउन आवश्यक छ, सानो चक्कुहरु मा काट्न, नमक र पतला कटाई डिल सँगसँगै मिश्रित।
मासुदार हरियो को लागी अर्को सूप थपियो, जुन यदि चाहियो भने सेतो केभेसमा प्रतिस्थापित गर्न सकिन्छ। तरल पछि, तपाईंलाई ककडीर को बाहिर निकालन को लागि र सबै सामाग्री को राम्रो तरिकाले मिश्रण गर्न को आवश्यकता हो।
सेवा गर्नु पहिले, प्रत्येक प्लेटमा बर्फ थपिएको छ, जुन बोटवियायासँग भरी छ। उकालो माछा अलग कटोरामा सेवा गरिन्छ।
यदि तपाईंको निपटानमा बिल्कुल नि: शुल्क समय छैन भने, निम्न नुस्खाले प्रश्नको जवाफ दिन मद्दत गर्नेछ, कसरी 30 मिनेटमा बोटभिना पकाउने।
सामग्रीहरू:
- kvas - 1 l;
- बे पत्ती - 1 टुक्रा;
- चीनी - 1 चम्मच;
- नमक - 5 जी;
- घोडाहरू - 1 tbsp। चम्मच;
- dill - 50 g;
- बीट शीर्षहरू - 250 g;
- sorrel - 250 g;
- गाजर - 1 टुक्रा;
- प्याज हरा - 100 जी;
- प्याज - 1 पीसी।;
- मूली - 2 टुक्राहरु;
- ककड़ी - 2 टुक्राहरु;
- सामन, फिलेट - 500 जी।
तयारी
पहिलो, तपाईं गाजर र प्याज छील गर्न र तिनीहरूलाई सानो सानो क्यूबमा काट्न आवश्यक छ, त्यसपछि एक प्यानमा 2 मिनेटको लागि तान्नुहोस्। सामनका फाइलहरू ठूला टुक्राहरूमा काटिन र अलग हुनुपर्छ।
पानीको बर्तनमा, तपाईं प्याजको साथ गाजर पठाउनु र फोडामा उखिल गर्न आवश्यक छ, त्यसपछि माछा फाइलहरू प्यानमा थप्नुहोस्। माछा सँगसँगै तपाईले मरिच, बे पत्ती, नमक थप्न र सावधान सामग्री मिश्रण गर्न आवश्यक छ। 7 मिनेट पछि, तपाईंलाई चाहिन्छ
बोटविन्यायाको तयारीमा अर्को चरण सुँगुर र बीट्रोट काटिएको छ - सागको दाँतमा काट्ने। अर्को साटमा तपाईले माछाको भौंरा लगाउन आवश्यक छ, कटाईएको साग जोड्नु पर्छ र उबलने पछि 2 मिनेट पकाउनुहोस्। त्यस पछि, सागहरू फिल्टर गरिनु पर्छ र ब्लेंडर वा सुक्खा संग ग्रिन्ड गरिनु पर्छ।
अर्को, यो राम्रो कर्कर, हरियो प्याज र मूली काट्न आवश्यक छ, सब्जियोंमा घोडा र मदिरा थप्न र सबै केहि राम्ररी मिश्रण गर्नुहोस्।
अब तपाई botvigny लाई सुरू गर्न सक्नुहुन्छ। पहिलो, बर्फ प्लेटमा राखिएको छ, त्यसपछि ककम्बर मास, जो मसला मिलाएर लुगा लगाएर क्यान्सरमा राखिएको छ। उकालो माछा एक अलग प्लेट मा सेवा गरिन्छ।