कुलेबीकाका - छिटो र लामो समयसम्म सन्तुष्ट गर्न उत्तम विकल्प संग आउन गाह्रो छ। और यदि मासु र आलु संग मानेलेबाक, मासु र मशरूम, त्यसपछि यहाँ एक पूर्ण दोस्रो कोर्स छ, जहां आटा रोटी को भूमिका खेल्छ।
आज हामी तपाईंलाई बताउनेछ कि मासु संग पाई पकाउने, मासु र मशरूम संग कुलेबीका, एक नुस्खा मा मासु र आलु संग कुखुराको भाग। यो पफ पेस्ट्री हुनेछ। यसलाई पकाउन सिकाउनुहोस् - तपाइँ कुनै कुखुराको कुकिङलाई मालिक बनाउन सक्नुहुन्छ। त्यसोभए, कसरी पाक कलाको सबै नियम अनुसार मासु संग कुखुराको कुकुर पकाउने?
- kulebyaka oblong रूप को एक केक हो, ताकि किलेबीका लागि आटा को आयत मा घुमाउनुपर्छ;
- कुलेबीकीलाई राम्रो खरीद तयार बनाउन आटा, वा अग्रिम पकाउनुहोस्, त्यसपछि कुकिबीकी खानाले तपाईंलाई धेरै समय लाग्दैन;
- कुखुरा खमीर र पफ पेस्ट्रीबाट पकाउन सकिन्छ;
- किलेबाकामा भरपूर गजल हुनु पर्छ, यसका लागि एक खुट्टा भरिएको एक चम्मचको आटा जोड्न।
माछा संग कुलेबीकी को लागि नुस्खा
सामग्रीहरू:
- आटा पफ - 1 प्याक (दुई पातहरू)।
पेनकेक्सका लागि:
- दूध - 1 वस्तु;
- अण्डा - 1 टुक्रा;
- आटा - 5 चम्मच। चम्मच;
- नमक, चीनी - स्वाद।
भरने को लागि:
- खनिज मासु - 500 जी;
- प्याज (ठूलो) - 1 टुक्रा;
- च्याम्पियनहरू - 300 जी;
- आलु औसत - 3 पीसी।
- दूध - 1,5 वस्तुहरू;
- अजमोद साग;
- मसाले - स्वाद गर्न;
- सब्जी तेल;
- नमक, काली मिर्च - स्वाद।
तयारी
र अहिले हामी कसरी मासु सँग मासु पाई पकाउने बारेमा कथा सुरु गर्छौं।
पहिलो हामी भर्याङ तयार पार्छौं: वनस्पति तेलमा प्याजको आधा आधा। प्याज ग्रिड हुँदा, मासुको मासु, राम्रो तरिकाले मिश्रण, नमकीन, खुर्सानी जोड्नुहोस्, हाम्रो मनपर्दो मसाले जोड्नुहोस् र ढक्कै संग लुगा राख्नुहोस् - यसलाई सानो सानो आगो बनाउनुहोस्।
आलु र 0.5 कप दूधबाट, हामी पर्याप्त मोडा भएका आलुको पकाउँछौँ। सानो मक्खन र अजमोद थप्नुहोस्।
Champignons मेरा, सफा र सुखा। प्याज, नमक, काली मिर्चको बाँकी आधा, अजमोद थप्नुको साथ, अनुहारको सानो मात्रामा काट्नुहोस्। यदि भरिएको पतली हो भने, मशरूम छिटो सँगै छिटो छिटो पार्नुहोस्।
हाम्रो भित्तामा ठुलो हुँदा, किलेबीकीको परतको लागि पेनकेकहरू पाकहरू सुरु गर्नुहोस्।
हामी एक गिलास दूधमा एक अण्डा तोड्छौं। आटा साबुन ताकि आटा धेरै मोटो होइन, तर चम्मचबाट राम्रो देखिन्थ्यो। सलिम, र थोपा पवित्र हामी फ्राइकिंग प्यानमा पेनकेकहरू हान्छन्। ती ढोकामा टाढ्नुहोस् र, नितलीले दुवै पक्षबाट तीव्र चाकूको साथ काटेर हामी आयताकार आकार दिन्छौं।
अब तपाईं हाम्रो क्युबबीकी लाई सुरू गर्न सक्नुहुन्छ।
यस योजना यो जस्तै हुनेछ: आटा - पेनकेक्स - forcemeat - पान्केक - मशरूम - पेनकेक्स - शुद्ध - प्यानकेक्स - आटा।
पफ पेस्ट्री को पाना मध्य को किनारा देखि रोलिंग पिन संग छ, यो आयताकार को आकार दे। रोल गरिएको पानाले ओवनमा प्यानको साइज फिट गर्नुपर्छ। हामी यसलाई बेकिंग पानामा पकाउने कागजमा लैजान्छौं।
हामी समाप्त पैनकेकहरु एक आटा को सम्पूर्ण लम्बाई संग राख्दछन्, किनारों मा मुफ्त मार्जिन छोडेर। अब पेनकेक्स को किनारों को बाहिर बिना प्राप्त गर्न को लागी अब राम्रो तरिकाले एक साथ रहन को लागि, पेनकेक को तह मा मांसपेशी को मात को एक तह ले, आफ्नो हात देखि थोडा निचोड गरेर। सबै तहहरूसँग पनि कार्य गर्नुहोस्।
यो सबै बहु तहमा ढाँचा पफ पेस्ट्रीको दोस्रो पानाको साथमा राखिएको छ, हाम्रो किलेबाका को सम्पूर्ण उचाईको आवरण गर्न पहिलो पानाको भन्दा ठूलो र लामो लुकाइएको छ। नि: शुल्क किनारहरू क्रिमपस र टक्करिएका छन्।
अब हाम्रो किलेबाका एक पूर्व ओवन 200 डिग्री सम्म पुग्छ, र सुनन क्रस्ट गठन नभएसम्म त्यहाँ बस्छ। हामीले पफ पेस्ट्रीलाई पफ पेस्ट्रीबाट रोटीको लागि एक विशेष चक्कु संग दाँतका साथ काट्यौं। हामी कुचाइकीको यो क्रस बिना क्रस को माथि क्रस्ट कटौती गर्न आवश्यक छ, र त्यसपछि हामी एक साधारण चाकू संग काम जारी राख्न सक्छौं।
तपाईं माछा संग कुलेबीकी को लागि नुस्खा मा महसुस गरेको छ, र अब तपाईं फिशिंग को कुनै पनि संयोजन संग बेक गर्न सक्छन्, उदाहरण को लागि माछा संग ।