रोमेनबाट, प्रायः प्रायः मासु, संसारमा धेरै व्यञ्जनहरू पाइन्छन्, उदाहरणका लागि, एउटै फूलहरू लिनुहोस्, जुन हाम्रो नुस्खामा उपलब्ध छ। द्वारा निर्मित उत्पादन र गहन मोटी सूप, र दोस्रो पाठ्यक्रम ( गृह बनाएको सॉसेज ) बाट तयार पार्नुहोस्। एक बीफ को निशान तयार गर्नु अघि, यो राम्रो तरिकाले सफा गरियो र rinsed, र त्यसपछि कुक गर्न सुरु गर्नुहोस्। एक लामो समय पीडित, तर यस अवस्थामा मासु नरम र स्वादिष्ट हुनेछ।
कसरी एक बीफको निशान छान्नुहोस्?
त्यसोभए, तपाईंले पहिले नै ढेर खरिद गर्नुभएको छ र अहिले आफैलाई सोध्नुहोस्: कसरी एक बीफको खाजा सफा गर्ने? सफा गर्नुहोस् र स्क्रैप गर्नुहोस् र सम्पूर्ण माथिल्लो खैरो तह, स्लिप र फिल्म हटाउन सावधानीपूर्वक स्क्रैप गर्नुहोस्, त्यसपछि हिँड्ने पानीमा राम्रो कुल्ला गर्नुहोस्। त्यहाँ एक सानो रहस्य छ: तपाईं नुन संग स्नर स्प्रे गर्न सक्नुहुन्छ वा एक दिन वा दुईको लागि चिसो पानीमा भिजेको छ, त्यसपछि सबै भन्दा धेरै असाध्यै धेरै रमाइलो हुनेछ। आज, तपाईं एक निशान खरीद गर्न पहिले नै सफा गरिएको छ, त्यसपछि तपाईंलाई लामो र कठिन प्रक्रियामा समय बर्बाद गर्न आवश्यक छैन, तपाई तुरून्तै यसलाई तयारी सुरु गर्न सक्नुहुनेछ।
बीउको सेतो
यस तथ्यको बावजूद कि ट्रेडमिल द्वारा उत्पादहरु को लागी, बीफ रमेन को तैयारी को लागि व्यंजनहरु एक उत्सव तालिका को लागि उपयोगी हुन सक्छ, यो सबै आफ्नो कौशल र कौशल मा निर्भर गर्दछ। हामी तपाईंलाई एक व्यञ्जनहरु मध्ये एक परिचय गर्नेछौं।
सामग्रीहरू:
- scar - 1 piece;
- गाजर - 1 टुक्रा;
- लसुन - 3-4 लौंग;
- प्याज - 1 टुक्रा;
- नमक, बे पत्ती;
- दाँत सुत्ने, घण्टी काली मिर्च।
तयारी
सावधानीपूर्वक हामी स्वाद सफा गर्छौ, यो नुनको साथमा र ठण्डे पानीमा कुल्ला गर्नुहोस्। गाजरहरू (अधिमानतः फ्लैट) र सफा गरियो, ताकि विभिन्न ठाउँहरूमा मोटाई त्यहि थियो। हामी सरस र नमक संग गोडारको माछा भित्र पसेको छौँ, हामी केन्द्र गाजर र लसुन लौरोमा राख्नेछौं, तान्नु पर्ने रोलमा घुमाउनुहोस्, पार्श्व किनारहरू भित्र पसेको छ र हामी धेरै ठाउँहरूमा बलियो थ्रेडको साथ बाँध्छौं। अनुहारको तातो तातो बाँध्नुहोस्, किनकि यो जब पकाउँछ र भोल्युममा सानो हुन्छ। चिसो पानीको साथ रोल भर्नुहोस् र आगोमा प्यान राख्नुहोस्। उबलने पछि 10 मिनेट, हामी पानी निस्कन्छौं र दुई चोटि दोहोर्याउँछौं। त्यसोभए हामी पानीमा बीउको दालबाट रोल पन्छौं र 4 घण्टाको लागि पकाउन तयारी गर्छौं। मासुको तयारता एक काँटा द्वारा निर्धारित हुन्छ - यसले सजिलै मासु मा प्रवेश गर्नुपर्छ। यदि स्वाद नरम भयो, त्यसपछि नमक पानी, प्याज, काली मिर्च, खाडीको पत्तिहरू थप गर्नुहोस् र अर्को 15-20 मिनेटको लागि पकाउन जारी राख्नुहोस्। हामी पानीबाट निकाल्न सकेनौं, अनुहार ठोक्कें, त्यसपछि यसलाई एक डिशमा पठाउनुहोस् र फ्रिजमा केही घण्टाको लागि यसलाई सफा गर्नुहोस्। अब तपाईं धागा हटाउन र रोल काट्न सक्नुहुन्छ। तपाईं यसलाई तातो र चिसो दुवैको सेवा गर्न सक्नुहुन्छ।
बीफ ट्रिप क्रीम र सब्जिहरु संग
धेरै भाडाहरू मासुको रोमेनबाट तयार छन्, र हामी तपाईंलाई एक को परिचय गर्नेछु - नाजुक क्रीम र सब्जियों को अतिरिक्त।
सामग्रीहरू:
- scar - 1.5 kg;
- पानी - 3 एल;
- सिरका 9% - 9 tbsp। चम्मच;
- नमक - 3 चम्मच। चम्मच;
- प्याज - 6 टुक्राहरू;
- गाजर - 3 टुक्राहरु;
- काली मिर्च, बे पत्ती;
- मक्खन - 3 चम्मच। चम्मच;
- क्रीम - 200 मिलीलीटर;
- लसुन - 2-3 लौंग।
तयारी
धोएको र पहिले नै ब्रकुन स्केच 5 घण्टाको लागि धुरीमा भिजेको छ। हामी पानी, सिरका र नुनबाट अन्न तयार पार्छौं। त्यसपछि राम्ररी धोऔं, यसलाई पानीमा भरें, यसलाई 15 मिनेटको लागि फोइज गर्नुहोस्, पानी नदिनुहोस्, सिइकट्रिक्स कुल्ला गर्नुहोस् (एकै समयमा, र प्यान धोएर)। अब, फेरि पानी, 2 प्याज, 1 गाजर, बे पत्ती र काली मिर्च जोड्नुहोस्। हामीले कुकुर राख्यौं। बीउको स्वादको तयारीले 3 - 3.5 घण्टा लिनेछ। जब यो नरम हुन्छ, भाइरस निस्कनुहोस् र कपाल ठोक्नुहोस्। हामी यसलाई पारा, प्याज र गाजरको साथ काटेर हामी सब्जीको तेलमा जान्छौं, एउटा स्वाद, निलो लसुन, मक्खन राख्नुहोस् र 10 मिनेटको लागि पकाउन जारी राख्छौं। त्यसपछि हामी क्रीममा डुब्छौं, नमक जोड्नुहोस्, अनि 10-15 मिनेटको लागि स्टाउ। तपाईं देख्न सक्नुहुन्छ, एक मासुको कुकुर पकाउन सजिलो छ र सबै डरलाग्दो छैन।