अक्सर, धेरै चीज स्वादिष्ट गर्न को लागी तपाईं भान्सामा धेरै पसीना पकाउनु पर्छ। यो मिठाई एक अपवाद हो, त्यहाँ कुनै सजिलो तयारी छैन, उत्पादनहरू साधारण छन्, तर स्वाद अद्भुत छ! त्यसोभए, यस लेखको बारेमा कसरी घरमा क्रीम ब्रुले बनाउनु हुन्छ।
घरमा क्रीम-ट्रोजन पकाउने पकाउनुहोस्
सामग्रीहरू:
- 20% को क्रीम - 0.5 लीटर;
- चीनी - 240 जी;
- अण्डा जङ्गल - 6 पीसी।;
- पानी - 30 मिलीलीटर;
- वेनिला शर्करा - 10 जी;
- शराब - 45 मिलीलीटर;
तयारी
Saucepan वा sacecepan मा, पानी देखि कारमेल तैयार गर्न र 125 ग्राम चीनी। पहिला पानी डाँडामा पक्का हुनुहोस्, त्यसपछि यसमा चाँद निकाल्नुहोस्, यो एक चम्मच संग मिश्रण नगर्नु, तर सहिष्णुता मिश्रण। मधुमेह नभएसम्म मध्यम तापमानमा 10 मिनेटसम्म कुक गर्नुहोस्। क्रीमको न्यानो राम्रो, तर ती फोडा नगर्नु र कारमेललाई बाहिर नदिनुहोस्, तीव्रतासाथ हिउँदिरहनुहोस्। योलले 50 ग्राम चीनी र वेनिला शर्करामा भोग्नु भयो, whisk नगर्नुहोस्, र 3 चरणहरूमा हामी तिनीहरूलाई क्रीम मिलाउँदछौं।
हामी सिरेमिक मोल्ड्स वा कपहरूमा मोटो पर्खालहरू राख्छौं। गहिरो बेकिंग पानामा, पेपर तौलियामा धेरै तहहरूमा राख्नुहोस्, ढोकाहरूसँग राख्नुहोस् र पानीसँग भरिदिनुहोस् ताकि यो मध्य पुग्छ। हामी ओभरमा 140 डिग्री 40 मिनेटमा पकाउँछौं।
मिठाई फ्रिजमा जमेको हुनुपर्छ र सेवा पुर्याउन पहिले प्रत्येक माथिबाट 10 ग्राम को बिरुवा लगाउनुहोस्, रक्सीको 15 मिलीलीटर जोड्नुहोस् र यसलाई इन्धन गर्नुहोस्। जब शराब जला र एक किर्मम क्रस्ट गठन गरिन्छ, यो तेश्रो हुन सक्छ।
एक माइक्रोवेव ओवनमा मिठाई क्रीम-ब्रुले को लागि पाक कला
सामग्रीहरू:
- क्रीम - 800 मिलीलीटर;
- yolks - 6 टुकडे;
- flour - 50 g;
- दालचीनी र वेनिला - एक चुटकी;
- चीनी - 170 जी।
तयारी
400 मिलीलीटर क्रीमले प्लेटमा राखे तापनि, 100 ग्राम शर्कराको साथ याल्मोम र बिस्तारै उनीहरूलाई न्यानो क्रीम दिन्छन्। बाँकी क्रीममा हामीले आटा, भ्यानिन र दालचीनी बान्नुभयो र यसलाई स्टोवमा राख्नुभयो, तर पहिलो ब्याचको विपरीत उनीहरूले 5 मिनेटको लागि तल्लो तहमा फोडा र उबल गर्नुपर्छ। जब मिश्रण मोटाईन्छ, हामी यसलाई बिस्तृत रूपमा मुख्य जनमा प्रस्तुत गर्छौं, यसलाई राम्रोसँग मिश्रण गर्नुहोस् र यसलाई ढालहरूमा राख्नुहोस्, यसलाई लगभग 3-4 तिर किनारमा जोड्न, ताकि जब सामूहिक युद्ध हुन्छ, यसले "भाग्यो" गर्दैन। एक भागमा मानक 100-150 ग्राम को बारे मा। माइक्रोवेव मा कुकुर अधिकतम शक्ति मा 12 मिनेट। खाना पकाउँदा, हामी सबैले एकचोटि सबै चीज खाने चाहँदैनन् (सबै पछि, गन्ध बस हामीलाई पागल बनाइदिन्छ), हामी अवश्य फ्रिजमा मिठाई ठान्नुपर्छ। यो वांछनीय पहिलो हो कोठा कोठामा ठोक्किएको छ, एक फिलिम वा आवरण कुरासँग जोडिएको छ, ताकि क्रीम बाह्य गंध संग संतृप्त छैन।
र सबैभन्दा रोचक! निस्सन्देह, कारमेल क्रस्ट! माथिको शर्करा माथि शीर्ष र एक विशेष बर्नर यसलाई कारवाही गर्नुहोस्। के हो भने बर्नर छैन? तपाईं भित्री ओवन वा माइक्रोवेवमा प्रयोग गर्न सक्नुहुनेछ, तपाईं एक चिमनी (यो यस्तो लामो) म्याच लिन सक्नुहुन्छ, र अघिल्लो नुस्खाको रूपमा तपाईं शराब गर्न सक्नुहुन्छ। यसले कुरा गर्दैन! एक कुरकुरा प्राप्त गर्न महत्त्वपूर्ण छ, जुन, सायद यो मिठाईको उज्यालो हो!
Souffle क्रीम brulee बिना क्रीम
सामग्रीहरू:
- दूध - 500 मिलीलीटर;
- कन्डिसन दूध - 300 मिलीलीटर;
- एक नींबू र एक नारंगी को छील;
- जङ्गल - 2 टुक्राहरू;
- अण्डा - 4 टुक्राहरू;
- चीनी - 260 जी;
- पानी -30 मिलीलीटर;
- नींबू रस - 30 मिलीलीटर।
तयारी
अण्डा र योलले 160 ग्राम ग्याँस, गर्मीको दूध ताप्न र कन्ड्सेन्डेड दूध र घिमिरे, न्यानो राम्रोसँग मिश्रण गर्छ, तर फोडा गर्दैन। सुनको नियम पछ्याउन यो मिश्रण गर्दा आवश्यक छ, यो दूध हो कि थप गर्न आवश्यक छ