आटा मा माटो एक क्लासिक अंग्रेजी डिश हो, यद्यपि परंपरागत संस्करणमा यो डिश माटोको पोर्क, तर मासुको प्रयोग थिएन। परीक्षणमा पोर्क बेक्ड यसको गोडा एनालगइनको लागि कम छैन। एक स्वादिष्ट र संतोषजनक पकवान तपाईंको टेबल सजाउनु हुनेछ र आफ्नो पाक क्षमताहरू प्रदर्शन गर्न सक्षम हुनेछ।
आटा मा प्याज र सब्जिहरु संग बेक्ड पोर्क
सामग्रीहरू:
- पोर्क टेंडरलोन - 500 जी;
- जैतून को तेल - एक शताब्दी को 1/4;
- Dijon सरस - 1 tbsp। चम्मच;
- rosemary - 1 branch;
- लसुन - 2 लौंग;
- गाजर - 2 टुक्राहरू;
- प्याज - 1 पीसी।;
- सुकेको सेतो मशरूम - 1 मुट्ठी;
- चिकन भाइरस - 1 वस्तु;
- prosciutto - 6-7 स्लाइसहरू;
- ऋषि - 3 पत्तियां;
- थिम - 5 शाखाहरू;
- पफ पेस्ट्री - 1 प्याक;
- नमक, काली मिर्च - स्वाद।
तयारी
सूखे कुखुरालाई हट चिकन भाइरस भर्नुहोस् र अलग गर्नुहोस्।
पोर्क टेंडरलोन संग, हामी मोटो र फिलिम को सम्भावित अवशेषहरु लाई हटाउछौं। हामीले मासु सँगसँगै माटो काट्यौं तर अन्त्य सम्म नगर्नुहोस्। नमक र काली मिर्चको साथमा मासु पगाल्नुहोस्। एक मोर्टार मलको लसुनको लसुन र सरसफाइको साथमा, जैतूनको तेल संग मिश्रण राख्नुहोस् र मासु संग मर्नु पर्छ। मासु छोडेर कोठाको कोठामा उठाउनुहोस्।
एक फ्राइकिङ प्यानमा, यो माछाको चप्पलको मक्खन र मललाई 3-5 मिनेटमा गाजरको साथ कटा प्याजमा हाल्नुहोस्। शरद ऋतुमा शरिर र थाइमा राख्थे, मध्यम गर्मी, निकासी र मशरूममा तरल पदार्थले पूर्णतया भत्काउँछ, त्यसपछि प्याज र गाजरहरूमा थप गर्नुहोस्। माला हुआ मासु ह्याम प्रोसेक्टोटोको स्ट्रिप्समा फैलियो। पोर्कमा काटी सब्जी पेस्ट देखि भरी छ र हामी यसलाई हैम को किनारों संग कवर गर्दछ।
पफ पेस्ट्री रोल र यसको माथि मासु टेंडरलोन राख्नुहोस्। किनारमा पूरै पोर्कमा पुरा गर्न छेउमा छेक्न लगाइन्छ। आटा बाँकी तेलको साथ आटा घुमाउनुहोस् र 25-30 मिनेटको लागि 200 डिग्री को लागि एक पूर्व ओवनमा राख्नुहोस्। सेवा गर्नु अघि, ओवन मा आटा मा पोर्क बेक्ड 10 मिनेटको लागि खडा हुनुपर्दछ।
ओठमा पफ पेस्ट्रीमा पोर्क पकाइएको
सामग्रीहरू:
- पोर्क टेंडरलोन - 500 जी;
- स्याउको रस - 1/4 शताब्दीको;
- पफ पेस्ट्री - 1 प्याक;
- मिनिड पोर्क - 200 जी;
- pecans - 1/2 st;
- बीउ शरद - 1 वस्तु;
- नमक, काली मिर्च - स्वाद गर्न;
- कचौराको लागि क्रीम - 1/4;
- स्टार्च - 1 tbsp। चम्मच
तयारी
बेकिंग ट्रे मा मासु राख्नुहोस् र 210 डिग्री 30 मिनेटमा बेक गर्नुहोस्। 10 मिनेटको लागि मासु सुत्नुहोस्। आटा लुकाइएको छ र यसको माटो र कालो मिर्चको साथ पतली परत संग वितरित गरिन्छ। कुचल नटसँग शीर्ष माथि छिडाउनुहोस्। आटाको पानाको बीचमा, स्क्रैपको टुक्रा राख्नुहोस् र यसलाई नि: शुल्क किनारामा लैजानुहोस्। हामी पफ पेस्ट्रीलाई पकाउँछौं, पहिले सतहमा तेलको स्नेहन, 200 डिग्री 20-25 मिनेटमा।
जब मासु पकाउँछ, काली एक फोडामा ल्याइन्छ, नमक र काली मिर्चको मौसम, क्रीम र स्टार्च थप गर्नुहोस्। परिणामस्वरूप मिश्रणबाट, मोटो सस पकाउनुहोस्, जो समाप्त मासुको खाना खान्छ।