Solyanka टीम - एक गर्म पहिलो चरण, सिजनिंग को अतिरिक्त संग एक मजबूत भाइरस मा पकाया। तीन प्रकारका परम्परागत रूसी सूप: मशरूम, मासु वा माछा, गोभीको सूपको अम्ल, अचार पनीता र मसालेदार ग्रीस को मिश्रण गर्दछ। किले कुकहरूले रूसी पाकलाई सिद्ध प्रविधिसँग आधारभूत आविष्कार गरे।
राष्ट्रीय हजुरआमा क्लासिक नुस्खा
Solyanka टीम - एक नुस्खा जसमा रूसी तालिका को लागि परंपरागत व्यवहार गर्दछ: मासु र ससेज, गोभी र अचार, ताजा जडी बूटी। यस्तो फरक घटक, एक भेल्डेड बेस संग तेज भयो, लिटरस रस संग अनुभवी भयो र "किसान" को नाम मा काम गरे - किसान को सूप, जो बाद में महानता को तालिका मा पारित भयो।
सामग्रीहरू:
- बीउ शरद - 1.2 लीटर;
- ब्रिन - 250 मिलीलीटर;
- उबले बीफ - 200 जी;
- उबलाएको चिकन स्तन - 150 जी;
- ham - 150 g;
- ताजा गोभी - 200 जी;
- टमाटर - 2 टुक्राहरू;
- नमकीन मशरूम - 200 ग्राम;
- खट्टा क्रीम - 100 g;
- काली मिर्च मटर - 6 पीसी।;
- ताजा अजमोद - 5 जी;
- ताजा फेनल - 5 जी;
- प्याज - 20 जी;
- कैपर्स - 15 जी।
तयारी
- भाइरसलाई उबलिएको दाल।
- ह्याम, छाती र बीफ, काही घडीहरूसँग सब्जी घटकहरू र तरलमा राख्नुहोस्।
- मसाले र खट्टा क्रीम जोड्नुहोस्, र आगोको घण्टापछि एक घण्टाको लागि आगोमा राख्नुहोस्, फोडा गर्न अनुमति नदिनुहोस्।
- लिलो सोलंका टोली लेमन रस र क्यापहरूसँग ड्रेस गरिएको छ।
मासुबल टोलीको लागि नुस्खा
Solyanka टीम - एक परंपरागत चम्मच मसालेदार मोटी सूप, अमीर सामाग्री संग संतृप्त: आधार को लागि हड्डी मा छुट, हैम, पोल्ट्री मासु र कंगन मासु। यो बिरुवाको एक प्लेट सम्पूर्ण दिनको लागि पूर्ण लंच थियो। एक डिशको आधारभूत घटकले अन्तिम स्वाद परिवर्तन गर्दा समयको समयमा एक विवेकमा भिन्न हुन सक्छ।
सामग्रीहरू:
- बीफ ब्रिसकेट - 1000 जी;
- चिकन स्तन - 350 जी;
- ham - 150 g;
- प्याज - 50 जी;
- काली मिर्च - 1 टुक्रा;
- टमाटर - 100 ग्राम;
- मिर्च मिर्च - 1 टुक्रा;
- अचार कर्कर - 3 टुक्राहरू;
- नींबू - 1 टुक्रा;
- गाजर - 50 ग्राम;
- अजमोद - 15 जी।
तयारी
- एक पूर्वनिर्मित मासुको तयारी गर्नु अघि, एक ब्रिस्केट, चिकन स्तन, गाजर र काली मिर्च प्रयोग गरेर स्टल पकाउनुहोस्।
- कटा टमाटर र मीठो मरिचको साथ त्रवी प्याज हल गर्नुहोस् र कुकुर पठाउनुहोस्।
- ह्याम र छातीको क्यूबस, सानो टुक्रामा ककड़ी र सासस्पेनमा राख्नुहोस्।
- तयार सूप, नींबू र अजमोरीको मौसम।
सोसेज संग सोलिंका राष्ट्रिय टीम
शताब्दीको पुरानो चभो सूप बदलियो र उत्परिवर्तन भयो। आधुनिक गृहिणीहरू वित्तीय रूपमा सुविधाजनक उत्पादनहरू प्रयोग गर्छन् र स्वाद त्याग्नुपर्ने बिना बलियो स्तुतिमा धेरै समय व्यतीत गर्दैनन् किनकि उपलब्ध सॉसेजले हड्डीहरूमा मासुको प्रतिस्थापन गर्नेछ र स्केच गरिएको अरोमा हटाइदिन्छ।
सामग्रीहरू:
- सलामी - 200 जी;
- साउज सफा - 200 जी;
- lard - 100 g;
- जैव - 50g;
- कस्क अनाज - 2 टुक्राहरू;
- प्याज - 30 जी;
- टमाटर पेस्ट - 100 जी;
- कालो मिर्च मिर्च - 5 जी;
- बे पत्तियां - 2 पीसीएस।;
- पानी - 3 एल;
- ताजा सागको मुट्ठी
- वनस्पति तेल - 35 मिलीलीटर।
तयारी
- पहिलो चार तरल संग फ्रिज गर्नुहोस्।
- टाँस्ने सब्जियां पास्ता को अतिरिक्त संग तेल मा भिगो रहे हो।
- नम्वर टोलीको तयारी एक घण्टाको चौथाई भन्दा बढी हुनेछैन, त्यसैले मासुको पालना गर्नुहोस्, तरकारीहरू पठाउनुहोस्।
- कटाई जैतून संग पकवान समाप्त गर्नुहोस्।
आलुसँग सोलंका राष्ट्रिय टोली
Solyanka पूर्वनिर्मित मासु - आलु संग नुस्खा - घर संस्करण, घनत्व र चिपचिपापन को लागि गृहिणीहरु द्वारा आविष्कार। यो विकल्प क्लासिकल संस्करणसँग समान छैन, तर यसको अधिकार पनि अवस्थित छ, खास गरी जब सबै प्रिय सब्जीले लामो समय पेनबारीभयालाई लखन र चिसोमा न्यानो लगाउनको लागी पोषक तत्व र स्वाद थप्न सक्दछ।
सामग्रीहरू:
- सुँगुर - 300 जी;
- चिकन फिलेट - 200 जी;
- sausages - 100 g;
- सॉसेज - 100 जी;
- आलु - 200 ग्राम;
- टमाटर चटनी - 80 g;
- जैतून - 10 टुक्राहरू;
- पानी - 3 लीटर।
तयारी
- नमक टोलीको लागि पोर्क र चिकन पलायनबाट पकाइएको एक बेस चाहिन्छ।
- तैरिएको पोर्क, सॉसेज, फोलेटहरू, साउसेज र सब्जी उत्पादनहरू तरल भर्न सक्छन्।
- सूप कुकुरको नरमतामा कुकुर, सस, जैतून जोड्नुहोस्।
घर का बना हुआ हेगग्रेज संग धूम्रपान गरिएको मासु - नुस्खा
स्लिप गरिएको प्लटरको साथ सूप-होडगेग टीम - गरम मसालेदारको सबैभन्दा स्वादिष्ट संस्करण। यो विभिन्न प्रकारको सामग्रीको आवश्यकता पर्दछ: तीव्र साउरेज, अन्डर लिगर वा जीभको रूपमा, उबलिएको मासु। त्यस्ता व्यभिचारीहरूले मात्र स्वादको गुणस्तर नबुझेका छैनन् तर ग्रामीण सूपलाई रेस्टुरेन्ट उपचारको श्रेणीमा पनि अनुवाद गर्नुहोस्।
सामग्रीहरू:
- बीफ रिब्स - 400 जी;
- स्मोक पोर्क - 300 जी;
- उबले जीभ - 100 जी;
- साउसेज स्याउज - 100 जी;
- पानी - 3 एल;
- डिब्बाबंद टमाटर - 100 जी;
- ब्रेक - 100 मिलीलीटर।
तयारी
- होडगेग टोलीको तयारी गर्नुअघि पसलहरू एक घण्टाको लागि पकाउनुहोस्।
- सबै सामग्रीहरू स्ट्रा र फ्ररीसँग फरक प्यानमा काट्नुहोस्।
- उत्पादनमा एक ठाँउमा राख्नुहोस्, कालोमा राख्नुहोस् र 20 मिनेटको लागि पकाउनुहोस्।
Solyanka मशरूम पिकिंग
मशरूम को चुने नमकीन मशरूम को लागि, कुनै विशिष्ट प्रौद्योगिकी को आवश्यकता छैन। सङ्केत मा अधिनियम, चुपचाप संग आफ्नो पसंदीदा ताजा मशरूम संयोजन, मांस अवयव को एक जोडी फेंक, नींबू को ड्रॉप र पकवान संग टमाटर सस संग मौसम। स्वादको स्वाद बनाउनको लागि सुत्ने र जमेको दुवै जंगल वरदानको मद्दत गर्नेछ।
सामग्रीहरू:
- ताजा मशरूम वर्गीकरण - 400 जी;
- अचार सुन्न मशरूम - 150 ग्राम;
- टमाटर सॉस - 75 जी;
- एक जना जलाशय;
- ताजा डिल - 15 जी;
- ham - 150 g;
- sausages - 100 g;
- ठुलो उर्लाएको पोर्क - 150 ग्राम;
- सलामी - 100 ग्राम;
- नींबू - 1 टुक्रा;
- पानी - 3 लीटर।
तयारी
- तयार मशरूम, मासु र सब्जी बेल्टहरू काट्नुहोस्।
- सबै तत्वहरू सँगसँगै फ्रिज गर्नुहोस्, तरल डाल्न, चट्याउनुहोस् र एक घण्टाको चौथाई पान्नुहोस्।
- तयार बनाइएको हैम फलाट मासु मशरूमसँग ताजा जडी बूटियों र सिटरस स्लाइसहरू।
Solyanka माछा टीम
कसले सोचेको थियो कि कान यस तातो एकको पुर्खा हुनेछ। सबै पछि, माछा संस्करण पहिले देखा पर्यो। परिवर्तनहरू भइरहेको छ, क्याप्सर र टमाटरहरूको साथमा माछाको विभिन्न किस्महरूबाट मूल रूसी भोजन, एक धनी स्वाद र सुगन्ध प्राप्त गर्यो। पछिल्लो विशेषताहरू विशेष गरी स्पष्ट हुन्छन् यदि दुई प्रकारको माछा प्रयोग गरिन्छ: चिसो र दुबला।
सामग्रीहरू:
- पर्चे को श्रृंगार - 1 पीसी।;
- सामन थोड़ा सा नमकीन - 400 जी;
- समुद्री बास - 400 जी;
- पानी - 2 l;
- ब्रिन - 200 मिलीलीटर;
- अचार कर्कर - 100 g;
- टमाटर पेस्ट - 75 जी;
- क्याप्सन - 20 जी;
- एक मुठभेड जैतून।
तयारी
- हजुरको मासु तयार पार्नुअघि एक माछाको भाँडा बनाउनुहोस्।
- माछा र अचार, काटा र पकाउने, पास्ता र अचार राख्नु।
- सामग्रीको अन्तिम जोडासँग ह्याटर भर्नुहोस्।
राष्ट्रिय टोलीको छेउमा बहुभाषी
गर्म सूप को तीन किस्महरु मध्ये, सबै को सबै भन्दा लोकप्रिय मासु हो। एक धनी इतिहास संग खाना आधुनिक प्रविधिमा धेरै खुसीसाथ पकाइएको छ - बहुसंख्यक छ, तपाईले तपाइँको कंधेबाट सबै कुकुरहरू रोक्न अनुमति दिन्छ, ग्याजेटमा निर्भर गर्दछ। टीमको लागि साधारण सोलंकाका नुस्खा एक घण्टा भन्दा बढी हुनेछैन, र एक दिनको अद्भुत पछिल्ला दिन पूरा हुनेछ।
सामग्रीहरू:
- पोर्क को फलाट - 300 जी;
- चिकन स्तन - 100 ग्राम;
- ब्रिन - 200 मिलीलीटर;
- कुचल टमाटर - 100 जी;
- अचार कर्कर - 100 ग्राम।
तयारी
- सूचीबाट कुचल उत्पादनको पहिलो जोडा, "फ्राइङ" मोडमा पकाउनुहोस्।
- बाहिरी उत्पादहरू थप्नुहोस्, लिटर तरल भर्नुहोस्, "सूप" मोडलाई घुमाउनुहोस् र आधे घण्टा भोजनको आनन्द लिनुहोस्।