मटन, पन्नीमा ओवनमा पकाइएको, एक सुन्दर उपस्थिति र एक अनोखा अरोमा छ। यसबाट व्युत्पन्न न केवल तपाईंको दैनिक तालिका मात्र सजाय हुनेछ, तर कुनै पनि उत्सव पनि। एक उपयुक्त तरिकाले चयन गरिएको अचेलले तपाईंलाई मासु अविश्वसनीय मुलायम, नरम र चौंकाएको रसदार बनाउन मद्दत गर्नेछ। चलो तपाईंसँग केही रहस्य कसरी ओवन भित्र पन्नी पाल्ने कुकुर पत्ता लगाउँनुहुन्छ।
भेडामा पखालेर पकाउँछ
सामग्रीहरू:
- भेडा - 1,5 किलो;
- बल्ब - 2 टुक्राहरू;
- जैतून को तेल - स्वाद;
- शराब सिरका - 0.5 चम्मच।
- मसलाहरू।
तयारी
हामी मासु धोएर, शीर्ष मा सानो चीज बनाउनुहोस् र तिनीहरूलाई कुचल लाभाशुका र लहसुन भरेर भर्नुहोस्। त्यस पछि, यो मसाले संग रस र अलग। एक कटोरा मा, जैतून को तेल सिरका, धनात्मक जडीबुटी संग मिश्रण र भेडा संग कवर। बल्ब सफा गरिन्छ, आधा रिंगहरु मा कटाई र पन्नी को एक पाना मा राखयो। हामी माथिबाट मासु फैलाउदै, सबै कडा बलियो, यसलाई हिलाएर फ्रिजमा 4 घण्टा टाढा राख्नुहोस्। त्यस पछि, पकाएर 3 घण्टासम्म पकाइएको ओवनमा डिश पकाउनुहोस्।
सब्जका साथ पन्नीमा ओवनमा लामखुट्टेको नुस्खा
सामग्रीहरू:
- Lamb - 500 g;
- गाजर - 1 टुक्रा;
- बल्ब - 1 टुक्रा;
- आलु - 5 पीसी।;
- टमाटर - 3 पीसी।
- मसाले ;
- पानी - 0.5 चम्मच।
तयारी
मासु धोएर र मसाले मसाले। सब्जियां प्रसोधित गरिन्छ र ठूलो मात्रा मा कटौती गर्दछ। त्यसपछि हामी यो फारम पन्नी पानाको साथमा ढाकिएको छौँ, सब्जीमा सब्जेर जोड्नुहोस्, सब्जीको तेलसँग छिटो र केही ग्यालीफ्लस राख्नुहोस्। हल्का रूपमा लिपि र 1.5 सेन्टिमिटरको लागि डिश पठाउनुहोस्, पूर्व निर्धारित ओवनमा, 200 डिग्री को तापमान चयन गर्नुहोस्।
भेडामा पखालमा पकाइएको, सुकेको सूखे माटोको साथ
सामग्रीहरू:
- भेडा - 3 किलो;
- सूखे खूबानी - 100 जी;
- लसुन - 3 लौंग;
- जैतून को तेल - 3 चम्मच। चम्मच;
- रस्सेरी - स्वाद।
चटनीको लागि:
- सूखे गुलाबी;
- मासु शरद - 600 मिलीलीटर;
- आटा - 1 चम्मच। चम्मच
तयारी
हामी तेल र चाकूको साथ छाला निस्कन्छौं र मासुको सम्पूर्ण सतहमा सानो चीजहरू बनाउँछौं। शुद्ध लसुसुले सूखे खुट्टा, रस्सरी संग मिश्रित र यो मेहनत संग यो मिश्रण को खपत। त्यसपछि यो मसाले संग रमाउनुहोस् र पन्नीको पानामा राख्नुहोस्। 2 घण्टाको लागि हल्का र बेक गर्नुहोस्। कुनै पनि समय हराउन सकेनौं, हामी चटनीलाई तयार पार्छौं: आटा मासुको भाँडामा राख्नुहोस्, फोडा पार्नुहोस् र मसाले र काली फेंक। सेवा गर्नु पहिले, हामी यो मिश्रण संग भेडा को पानी को पानी मा राख्नुहोस र यदि इच्छित कटा ग्रीन्स संग यो सजाय गर्नुहोस।
ओवनमा आलुले पन्नीमा ओवनमा
सामग्रीहरू:
- भेडा को लुगदी - 500 जी;
- आलु - 2 टुक्राहरू;
- खट्टा क्रीम - 2 चम्मच। चम्मच;
- मसलाहरू।
तयारी
भेडामा टुक्राहरू काट्नुहोस्। आलुहरू सफा गरिएका छन्, सानो स्लाइसमा छाती र सससेन मा मासु संग मिलाएको। त्यसपछि खट्टा क्रीम जोड्नुहोस्, सिजन फेंक र राम्ररी मिश्रण गर्नुहोस्। प्यान पन्नीको साथ राखिएको छ, हामी भेडा र आलु फैलियो, लगभग एक घण्टाको लागि 200 डिग्री को तापमानमा पकाउनुहोस् र पकाउनुहोस्।
ओवन भित्र पन्नीमा भेडाको रोल
सामग्रीहरू:
- लैम्ब - 800 जी;
- टमाटर पेस्ट - 1 tbsp। चम्मच;
- खट्टा क्रीम 20% - 1 tbsp। चम्मच;
- सस Tabasco - 1 tbsp। चम्मच;
- चीनी - 1 चम्मच;
- सरस - 1 चम्मच;
- मसाले;
- अण्डा - 1 टुक्रा;
- लसुन - 2 लौंग;
- आटा - 2 चम्मच।
- ताजा जडी बूटी - 1 गुच्छा।
तयारी
लसुन सफा गरिन्छ, कुचल र टमाटर पेस्टसँग मिल्दो, चटनी र काटेको सागहरू। त्यसपछि हामी आटा, चिनी र मिश्रण फेंकौं। अण्डामा खट्टा क्रीम र सरसफाइलाई अलग पार्नुहोस्। माटो काटेर पतली परतोंमा र हल्का बन्द गर्नुहोस्। ढोका, काली मिर्चको स्वाद, टमाटर पेस्टको एक टुक्रा मिस र तान्नुहोस्। दोस्रो टुक्रा खट्टा क्रीम सस संग लम्बिएको छ र तयार रोल लिपिन्छ। तेस्रो फेरि टमाटर पेस्टसँग मुस्कुराएको छ र पहिलो दुई, आदि लिपिन्छ। तहमा राखिएको मासुको पन्नीले पन्नीको साथ लिपिन्छ र 1.5 सेन्टिमिटर ओवनमा पाईन्छ।