यदि तपाईं mutton को बारे मा सकारात्मक छ, त तपाईं निश्चित रूप देखि नीचे व्यंजनहरु लाई मनपराउनेछ। लामखुट्टाको खुट्टा, ओवनमा आस्तीनमा पकाइएको, अविश्वसनीय रूपले रसिया र निविदा बन्छ। यसको अतिरिक्त, यो डिश धेरै प्रभावकारी रूपमा उत्सव तालिकाको पूरै पूरै हुन्छ, र तपाईं आलु साइड डिश संग एक साथ बेक गर्न सक्नुहुन्छ।
लामखुट्टा पातले आस्तीनमा ओवनमा पकाइएको आलुको साथ पकायो
सामग्रीहरू:
- कम से कम हड्डी को बिना लैब पैर
- सेतो शराब सिरका - 50 मिलीलीटर;
- आलु - 1 किलो;
- गाजर - 2 टुक्राहरू;
- लसुन - 2 ठूलो टाउको;
- पाँच मिर्चको मिश्रण - 3-4 चुरोट;
- जमीन मिठो पेपरिका - pinch;
- ग्राउंड धनिया - चुरोट;
- zira र savory - चुटकी द्वारा;
- पाउडर लसुन - चुरोट;
- बुल्डोनिया - 2 तारा;
- पानी - 3 लीटर;
- नराम्रो सब्जी तेल;
- नमक।
तयारी
एक विशिष्ट गंध देखि मटन को पैर देखि छुटकारा र मासु को फाइबर अधिक टेंडर बनाउन को लागी, हामी यसलाई पहिले देखि नै पानी मा लाना र तीन लीटर तरल पचास मिलीलीटर सफेद शराब सिरका को जोड दिए। आठ देखि दस घण्टाको पानीको प्रक्रिया पछि, हामी भेडाहरूको तौलियासँग टाढा टाढा र फिल्म र रेजिबाट छुटकारा पाउँदछौं।
हामी लसुनको लौरो सफा गर्छौं, तिनीहरूलाई दुई वा तीन मोबाईलमा काट्नुहोस् र भेडाको टाँगेको टुक्रा बनाएर सम्पूर्ण परिधिमा धेरै कटौती गर्दछ। हामी तिनीहरूलाई पाँच खुर्सानी को जमीन मिश्रण पनि गर्छन र यो सम्पूर्ण पैदल सतहमा रगतको साथमा मर्छौं। अब हामी मासु टुक्रा र नमक र एक मसालेदार मिश्रणको साथ स्वाद गर्छौं, पाउडर गरिएको लसुन, जिरि, चबरा, ग्राउन्ड धनी र मीठो पेपरिका द्वारा तयार पारिएको।
हामीले पाकिंग आस्तीनमा टाँगेको टाँटीमा पकाउने ट्रेमा अवस्थित छौँ र कामको टुक्रालाई कोठाको तापमानमा खरिद गर्न केहि घण्टासम्म छोड्छौं। अर्को, अगाडि अगाडि खुट्टामा राख्नुहोस्, स्लाइसमा काटेर मसाले, नमक र सब्जीको तेल, न्यानो, आलु र गाजरको साथ। तपाईं वैकल्पिक रूपमा एक सानो प्याज जोड्न सक्नुहुन्छ। आस्तीन सील गर्नुहोस् र ऊसँग बेकिंग ट्रे राख्नुहोस् अधिकतम सेन्टिमिटर भन्दा माथि 20 घण्टासम्म। समयको लम्बाइ पछि, तापमानको शासन 185 डिग्री घट्यो र हामी अन्य 1.5 घण्टा वा दुईको लागि मासुलाई पखाल्छौं। अब आस्तीन काट्नुहोस्, यसलाई तिरस्कार गर्नुहोस् र अधिकतम तापमानमा पन्ध्र ब्राउन पन्द्रह मिनेटको लागि दिनुहोस्।
कसरी रस्सेरी र लसुनको ओवनमा ओवनमा टाँस्न पकाउने?
सामग्रीहरू:
- लैब पैर लगभग 2-2.5 किलो वजन
- लसुन - 1 हेड;
- ताजा गुलाबी - केहि थोडा
- मसला र मसलाहरू;
- कालो मिर्च मिर्च - 2-3 चुरोट;
- परिष्कृत वनस्पति तेल;
- टेबल नमक।
तयारी
लिम्बु पैदल, जस्तै अघिल्लो नुस्खाको रूपमा, तपाईं पानीमा केही घण्टा सोच्नु वा शराब सिरकाको समाधान गर्न सक्नुहुन्छ, र यदि तपाईसँग जवान र गुणस्तर मटन संग सम्झौता गर्ने भाग्य हो भने, यो चरण सुरक्षित रूपमा छोड्न सकिन्छ।
हामी लसुनको लौरो सफा गर्छौं, तिनीहरूलाई आधे वा चार टुक्रामा काट्नुहोस् र मटन पैरको परिधि वरिपरि घुमाउने इन्सहरूमा घुसाउनुहोस्। हामीले मासु काली मिर्च, नमक, थोडा सब्जी परिष्कृत गरी मासुलाई मार्छौं