Zira एक पौधे हो मध्यस्थ मध्य एशिया र मिस्र को। रोपण पौष्टिक हो र यिनी देशहरु को राष्ट्रीय व्यञ्जन मा लोकप्रिय छ। यस संयंत्रको बीउ खाना पकाउँदा प्रयोग गरिन्छ।
स्पाइस जिरो विश्वभर धेरै लोकप्रिय छ। यसमा एक विशेष तीखा र मसालेदार स्वाद र सुगन्ध छ। भुइँमा हाल्दा जिरोको गन्ध अझ बढि छ। केहि एशियाई देशहरुमा, यो मसाला अझै पनि cumin को नाम छ।
सामान्य cumin बीज सामान्यतया ताजा प्रयोग गरिन्छ। यसको antimicrobial गुणहरूको कारण, उत्पादन को संरक्षण गर्दा जयर प्रायः थपिएको छ। तातो व्यंजनमा, यो सिजन खाना पकाउने शुरुवातमा थपिएको छ, ताकि विशेष स्वाद र स्वाद प्राप्त गर्न डिशको लागि।
सिजन अनुप्रयोग
प्रायः, मसाले जस्तै, जिर दुई किस्महरू प्रयोग गरिन्छ, यो: फारसी जिर (पीलाशको बीउ, अरोमित) र किरा चेरी (कालो र सुगन्धित)।
प्राय: निश्चित रूप देखि, जिरु खाना पकाने मा प्रयोग गरिन्छ। खास गरी जब पायलफ वा माछा पकाउने गरिन्छ। यसमा खाना वा सम्पूर्ण ह्यामरमा थप्नुहोस्।
यो सब्जियों को संरक्षण गर्दा यस प्रकारको मसाले प्रयोग गर्न लोकप्रिय छ। यसको अतिरिक्त, cumin को मजबूत एंटीबैक्टेरियल गुण छ, र यसैले यो खट्टा दूध उत्पादनहरु मा थपिएको छ।
उदाहरणको लागि, टर्कीका मानिसहरूका भान्साहरूमा जिरो माटो, मसालेदार गोभी र नेप्सेको साथमा एक अभिन्न भाग हो। उजबेकिस्तानमा, सेतोड, विभिन्न सूप र आटा उत्पादनहरूमा कालो सेतो थपिएको छ।
केही मान्छेले गीतालाई चाँदी जोड्छन्, किनकि यसको राम्रो चिनो असर छ। Cumin को प्रयोगले पाचन सुधार गर्न र भूख वृद्धि गर्न मद्दत गर्दछ।
साथै, यो बाह्य लागू cumin लागू गर्न सम्भव छ, किनभने यसको एंटीसेप्टिक गुणहरू छन्। स्वाद, स्वाद र कीराको कचौरामा, यो ट्यूमरहरूको चाँडो पुनरुत्थान बढाउँछ।
निस्सन्देह, प्राय: जिरो प्रयोग गरिन्छ, पायलफको लागि मसलाको भागको रूपमा। पेपरिका, टर्मिकल र बार्बेरीसँग मिलेर, उज्ज्वल राष्ट्रिय व्यञ्जनको यो डिशले साँच्चै जादुई स्वाद प्राप्त गर्यो। पिराफमा पिराफले डिश एक विशेष तीव्रता, मसला र सुगंधित सुगन्ध, दिमागी मन दिन्छ। स्पाइस जिरा - यो pilaf को लागि मुख्य मसाला छ, बिना यो डिश यो तरीका हुनु हुँदैन। यो मसाले लगभग कुनै पनि मासुमा थप्न सकिन्छ, यो एक विशेष स्वाद र उत्तम स्वाद दिनको लागि।
जिराको आवेदन प्रकृतिमा शशि केब्याब पकाउने सबै भन्दा सफल हुनेछ। सबै पछि, यो मासु एक निश्चित "पूर्वी" स्वाद र सुगन्ध मासु प्रदान गर्न सक्षम छ, जो खुला हावा मा मासु पकाउँदा धेरै सुधारिएको छ।
यदि सडकमा गर्मी र केही लाइट खाने चाहानुहुन्छ, तब सबैभन्दा राम्रो समाधान सलाद ड्रेसिङमा जीन थप्न वा तातो र toning प्रभावको लागि यसलाई थप्न हो।
Zira - खाना पकाउने मा प्रयोग
निस्सन्देह, सबैभन्दा धेरै सामान्य खाना पकाउने जराको प्रयोग हो। यो जोड्नुहोस्, माथि उल्लेखित, लगभग सबै व्यञ्जनहरू, र सूपमा, र सलादहरूमा, विभिन्न प्रकारका ससहरूमा, र विशेष गरी पायलफ र कुनै प्रकारको मासुमा।
खाना पकाउने बीउको अलावा, पाउडरमा यो प्रकारको मसाले व्यापक रूपमा प्रयोग गरिन्छ, कुनै पनि डिशमा स्वाद थप्दै। बरसात गर्दा स्पाइस एक विशेष पोषक गन्ध प्राप्त गर्न सक्छ। प्राय: जीम, सूखी मसालेदार मिश्रणको रचनामा थपिएको छ, जस्तै, "क्री"। पूर्वमा, जीरालाई सबै पेस्ट्री र बेकरी उत्पादनमा राखिएको छ।