पुरातन समयबाट कुलिच एक परम्परागत रूसी डिश मानिएको थियो। सामान्यतया तिनीहरू ईस्टर अवकाशमा पकाएका छन्, प्रोटीन ग्लासबाट सजाइएका र बहुरंगी पाउडर संग छिन्। हामी तपाईंलाई केक परीक्षणको लागि केही मौलिक व्यञ्जनहरू प्रदान गर्दछौं, र तपाईं आफैले सबै भन्दा उपयुक्त र स्वादिष्ट छनौट गर्नुहुन्छ!
केकका लागि एलेक्जेंडियन पेस्ट्री
सामग्रीहरू:
- पखेटा दूध - 1 l;
- किशमिश - 200 जी;
- Vanilla sugar - 2 sachets;
- सिग्नेक - 2 चम्मच। चम्मच;
- गेहूंको आटा - 2.5 किलो;
- चीनी - 1 किलो;
- मक्खन - 500 जी;
- चिकन अन्डा - 10 टुक्राहरू;
- ताजा खमीर - 150 ग्राम।
तयारी
अण्डा गहिरो कटोरामा घुमाईन्छ र झम्किलो नभएसम्म मिक्सरलाई हल्काउँछ। त्यसपछि कटाई मक्खन मक्खन जोड्नुहोस्, ताजा खमीर राख्नुहोस्, धीरे-धीरे दूधलाई द्रुत पार्नुहोस्, मिश्रण गर्नुहोस् र 12 घण्टाको लागि न्यानो ठाउँमा माछा छोड्नुहोस्। त्यस पछि, हामी अग्रिममा भत्किलो किशमिश निकाल्दछौं, वेनिला शंकुलाई स्वाद दिई, केहि सिग्नल डाल्न र धीरे-धीरे सिफित आटा परिचय दिनुहुन्छ, केकका लागि नरम, खमीर आटा मिलाएर।
अब यसलाई एक घण्टाको लागि सबूत गर्न दिनुहोस् र डबल्स सम्म पर्खनुहोस्। हामी आटाले लगभग एक तिहाई भाग भरेर आटा राख्दछ, जबसम्म यो लगभग धमनीमा पुग्छ, र 180 डिग्री सम्म पुग्न सम्म पुग्नुहोस्।
केकको लागि परीक्षणको लागि नुस्खा
सामग्रीहरू:
- चीनी - 200 जी;
- ताजा खमीर - 20 जी;
- दूध - 125 मिलीलीटर;
- चिकन अन्डा - 3 टुक्राहरू;
- मक्खन - 100 ग्राम;
- गेहूं आटा - 500 जी;
- किशमिश - 70 जी;
- सूखे खुट्टा - 70 जी;
- नींबू छील - 1 चम्मच;
- Vanilla - स्वाद।
तयारी
त्यसोभए, भियना आटाबाट केक खाना पकाउँदा अण्डाहरू चिनोसँग मिल्दछ र ताजा खमीरसँग दूध हुन्छ। त्यसपछि हामी यी तरलहरू दुवैलाई जोड्दछौं, र 12 घण्टाको लागि न्यानो स्थानमा छोड्छौं। अर्को, परिणामस्वरूप मिश्रणले रोटीमेकरको बाल्टीमा सावधानीपूर्वक खसाएको छ, नरम तेल, छाती, वेनिला र आटामा राख्नु।
हामीले मोड "मीठे रोटी" वा "आधारभूत" सेट गर्यौं र आटा मिलाउँदछौं। ध्वनि सिग्नल पछि, हामी किशमिलासँग सूखे खुट्टाहरू थप्दछौं, अँध्यारोमा छिर्यो। केकको लागि अन्तिम आटा चाल पछि, रोटी निर्मातामा "पज" बटन थिच्नुहोस् र यसलाई टाढा बाहिर हटाउनुहोस्। हामी हातहरू सब्जीको साथ हातमा स्नेह गर्छौं, हामी आटाबाट सानो बल बनाउँछौं, हामी तिनीहरूलाई रोटी निर्माताको बाल्टीमा राख्दछौं र केकहरू पकाउन पर्ख्छौं।
ईस्टर केकका लागि पकाउनुहोस्
सामग्रीहरू:
- चिकन अन्डा - 9 टुक्राहरू;
- दूध - 1 l;
- मक्खन - 300 जी;
- मक्खन पिघल - 300 जी;
- चीनी - 300 जी;
- वनस्पति तेल - 1 चम्मच। चम्मच;
- ताजा खमीर - 180 g;
- नमक - 1 चम्मच;
- किशमिश - 300 जी;
- vanillin;
- गेहूं आउँ - 15 वस्तुहरू;
- नींबू खुट्टा र सुन्तला।
तयारी
एक चक्कु आटाबाट केक पकाउन, डिपरहरू लिनुहोस्, 750 मिलियन दूधलाई दूधमा राख्नुहोस्, क्रीम मक्खन राख्नुहोस् र कमजोर आगो राख्नुहोस्। उबलने पछि, बिस्तारै 3 वटा कपडा सिट्टेको आटा राख्नु,
र यस समयमा, धीरे हामी योलबाट प्रोटीनहरू अलग गर्छौं र चिनीको साथमा प्रोटीनलाई मिक्सरले हराउँछ। अर्को, हाम्रो स्पिडमा पकाएको आटा संग जोड्नुहोस्, अण्डा रङ्ग जोड्नुहोस्, पिघल मक्खन, नमक राख्नुहोस्, सब्जीको तेलमा राख्नु र चीनी प्रोटीनहरु संग भत्काउनुहोस्। यस पछि, धीरे-धीरे बाँकी आटा राख्नुभयो, नरम आटा घुमाउँछिन्, एक तौलियासँग राख्नुभयो र यसलाई हल्का ठाउँमा राख्नुभयो, ताकि यो 2-3 पटक आउँदछ। आटाले 2 चोटि उछिने पछि, हामी यसमा किशमिश, जेस्ट र वेनिलिन जोड्छौं। हामी आटाले आकारमा फैल्यो, ओवनलाई 200 डिग्रीसम्म तातो बनाउँदछ र 30 मिनेटको केकहरू पकाउँछ।