Isabella अंगूर देखि घरेलू वाइन उन एक असली खोज हो जो शराबी पेय को बारे मा धेरै जान्दछन्। यसलाई सबै सजिलो बनाउनुहोस्, तर ह्याङ्गोभरको "आकर्षण" तपाई सधैँ बिर्सनुहुनेछ। आखिर, शराबको सामाग्री यस्तो पेयमा स्वतन्त्र हुन सक्छ।
इसबाला अंगूरबाट घरको शराबको लागि उत्तम नुस्खा
यद्यपि ती व्यक्तिहरूले योबाला अङ्गुरबाट स्वादिष्ट शराब कसरी गर्ने भन्ने कुरालाई पनि निम्न कार्यका साथ निम्न कार्यको प्रयोग गरेर यो कार्यसँग सामना गर्नेछ।
सामग्रीहरू:
- अंगूर - 10 किग्रा
- चीनी - 150 ग्राम प्रति लीटरको।
तयारी
यो अंगूर र इब्बेलबाट बनाइएको घरको दागको लागि सरल विधि हो, खाना पकाउने शुरुवातका लागि पनि उपलब्ध छ। पहिले सख्त र सुकेको जामुन छान्नुहोस्। अंगूर धोएर अयोग्य छ, किनभने यसको सतहमा जंगली खमीरको केही किस्महरू छन्। त्यसकारण, जमिनले मात्र तौलिया तौलियासँग सफा गर्न अनुमति दिन्छ।
अब तपाईंलाई जरुरी जामुनलाई कुच्याउन आवश्यक छ। यो गर्नका लागि, प्रेस वा डर्बबलिङ प्रयोग गर्नुहोस्। रस प्राप्त गर्न, परिणामस्वरूप मिश्रण रोक्न, सुक्खी वा धुदा प्रयोग गरेर। कन्टेनर सावधानीपूर्वक धोएं, जसमा योआबेल अंगको दाखरस भण्डार हुनेछ। यो ठूलो चश्मा कन्टेनर लिने सबै भन्दा राम्रो हो, जसको मात्रा 5-10 लेटर पुग्छ।
तिनीहरूका अङ्गुरको रस को मात्राको दुई-तेस्रो भागमा किण्वनको लागि कोठा छोड्न, र यसलाई लगभग 2-3 दिनको लागि इन्कार गर्न छोड्नुहोस्। त्यसपछि धीरेज सबै बोतलों देखि रस को एक ठूलो कंटेनर मा डाल दिए ताकि तलवार मा रहछन। भविष्यको दाखरसमा शिकारी थप गर्नुहोस्, र कन्टेनर जसलाई यो डाँकिएको थियो, पुरा तरिकाले तलवारबाट सफा गर्नुहोस्। अँग्रेजीको राम्ररीसँग अंगूरको रस मिलाउनुहोस् र त्यही बोतलहरूमा बाहिर निस्कनुहोस्, जुन न्यानो ठाउँमा सारियो। एक महिनामा शराबले बोतलमा खसाल्दछ र फ्रिजमा पठाइन्छ, कर्कै कर्कलाई बन्द गर्दछ।
पानी संग Isabella अंगूर देखि वाइन
यदि अङ्ग्रेजी एक राम्रो पारिस्थितिक परिस्थितिमा हुन्न भने, खाना पकाउने प्रक्रियाको समयमा पानी थपिएको छ। यद्यपि, इसाबेलाका अङ्गुरका घरमा कुलीन घरको शराबको तयारीको लागि यो नुस्खा अरूलाई भन्दा खराब छैन। पेय बाहिर निस्केको र स्वादिष्ट हुँदैन।
सामग्रीहरू:
- पानी - 50-500 मिलीलीटर प्रति एक लिटरको लीटर;
- चीनी - प्रति 1 लीटर को 100-200 जी जी;
- अंगूर - 15 किग्रा।
तयारी
सडे, हरा र मोल्डरी जामुन छान्नुहोस्। यदि अंगूर धेरै गहिरो देखिन्छ भने, यसलाई सजिलै सुक्न सजिलोसँग सफा गर्न सकिन्छ। राम्रो तरिकाले एक प्रेस वा एक सामान्य कुशलता को माध्यम ले बियर फैलाउछ, तर हड्डिहरु पछि पछि टास्ट देखि बचने को हड्डिहरु लाई नोकसान को कोशिश न गर्नुहोस। अंगूर मिश्रण (म्याश) काँकमा छोड्नुहोस् र त्यसपछि 3-4 घण्टा पछि पनीरलोथ वा ठूलो चिसोबाट जूसलाई रोक्नुहोस्।
यदि जोस धेरै अम्लीय र सानो जिब्रो पिन्च बाहिर जान्छ भने, यसमा पानी डाल्नुहोस्। त्यसपछि ठूलो चश्मेको बोतलमा रस राख्नुहोस्, पहिले राम्रोसँग धोएर र सुकेको। किण्वन को खपत को रोकथाम को लागि रस को लगभग 0.75 मात्राहरु लाई डाला छ, र बोतल एक हाइड्रोलिक सील संग बंद छ। क्लासिक इस्लाला अंगूर को यो नुस्खा मा, यो एक रबर को दस्तक देखि, एक औंला छेदित र तब बोतल मा राखन को लागि अनुमति छ।
कन्टेनरहरूलाई अँध्यारो कोठामा स्थानान्तरण गर्नुहोस् जहाँ तापमान 16-22 डिग्री भन्दा बढि छ। त्यसअघि, हाइड्रोलिक सील अन्तर्गत, चिनीको अपेक्षित आवाजको 50% थप गर्नुहोस्। 4-5 दिन पछि दानेदार चक्रको अर्को 25% थप गर्नुहोस्। त्यसो गर्न, प्रत्येक कन्टेनरबाट प्रति कि.मि. थपिएको चिनियाँ प्रति अर्ध लीटर मर्जको टुक्रा मर्ज गर्नुहोस्, चिनी घुमाउनुहोस्, सिरप फिर्ता फिर्ता कन्टेनरमा र पानी सील पुन: स्थापना। यो प्रक्रिया 5 दिन पछि फेरि दोहोर्याइएको छ।
जब गहिराइ ध्वस्त भएको थियो, उ। ग्याँस जारी गर्न बन्द भयो (यसले 35 देखि 70 दिनसम्म लिन्छ), धीरे बिरुद्ध बनेको भित्ताबाट अर्को कंटेनरमा नाच्छ र यसलाई 3-4 महिनाको लागि छोड्न छोड्छ। लगभग 10-15 दिन एक पल्ट तलवार को पेय को निकास को लागि एक पल्ट। अवधिको अन्त्यमा, शराबलाई बोतलमा राख्नुहोस्।