आयोडिनको कमजोरी चम्किलोपन, चिन्ताजनक, मेमोरी हानि, कपालको क्षति हुन्छ। आयोडिनको निरन्तर कमी थाइरोइड ग्राउण्ड, मोटाई र मधुमेहको उल्लङ्घनबाट जोगाइन्छ। यदि गर्भवती महिलाले शरीरमा आयोडिनको कमी भरिएको छैन भने, यसले बच्चालाई असर गर्नेछ: आयोडिन भ्रूण तंत्रिका तंत्रको सामान्य विकासको लागि आवश्यक छ। वयस्क को लागि आयोडिन को दैनिक खुराक 150 मिलीग्राम छ, र गर्भावस्था को समयमा - 250 मिलीग्राम सम्म।
यदि तपाईं आहारको पालना गर्नुहुन्छ र आयोडिनमा उच्च रहेको आफ्नो मेनु उत्पादनहरूमा समावेश गर्दछ भने आयोडिनको कमीको खतरा कम हुन्छ। यी सबै भन्दा पहिला समावेश छ, समुद्री शैवाल। Dry kelp मा 100 ग्राम उत्पादनमा 169-800 मिलीग्राम आईओडीन, र सूखी समुद्र कील - प्रति 100 ग्राम को 200 मिलीग्राम आयोडिन हुन्छ। उत्पादन।
तरकारी र पशु मूलको उत्पादनमा आयोडिनको सामग्री तालिकाको अनुसार पत्ता लगाउन सकिन्छ, तर यसलाई ध्यान दिइनेछ कि जानकारी प्रस्तुत गरिएको ताजा उत्पादनका लागि उपयुक्त छ। प्रशोधनको समयमा लामो-समयको भण्डारण र अझ बढि संग, आयोडिनको 60% सम्म गुमाउन सकिन्छ। तालिकामा केहि प्रोडक्टहरूका लागि उपयुक्त पाक खाना पछाडि आयोडिन सामग्रीको मानहरू संकेत गरिन्छ। उदाहरणका लागि, ताजा चिन्ताहरू प्रति 100 ग्राम चिन्तामा 1 9 0 9 मिलीग्राम आयोडिन छन्, र यहाँ उकालो-110, तलामा झन् झन्डाहरू छन्, आयोडिनको मात्र 11 मिलीग्राम मात्र बाँकी छ।
उच्च आयोडीन सामग्रीको साथको तालिका
| उत्पाद नाम | आयोडीन को मात्रा (मिलीग्राम / उत्पादन को 100 ग्राम) |
|---|---|
| कोड लीवर | 370 |
| ताजा पानी माछा (कच्चा) | 243 |
| साती या सामन | 200 |
| Flounder | 190 |
| चिन्ता ताजा (उबलाएको / तलामा) | 190 (110/11) |
| कोड | 130 |
| ताजा हिरोइन (नमकीन) | 92 (77) |
| स्मोक गरिएको माछा फाइल | 43 |
रूसी मानिसहरूको तालिकाको लागि प्रायः उत्पादनहरू मक्खन, दूध, अण्डा, 30 माइलभन्दा कम आयोडिन समावेश गर्दछ। यसमा अयोडिन र सुँगुरको उच्च सामग्री छैन, त्यसैले धेरै रूसीहरू द्वारा प्रिय।
यो खाद्य उत्पादनमा आयोडिन कमी छ जुन बजारमा आयोडिन-समृद्ध उत्पादनको उदय भयो, आयोडाइज नुन र रोटी। यद्यपि, यो सम्झनाको लायक छ कि नुनको अनपेक्षित प्याक एक महिनाको लागि आयोडिन राख्छ, त्यसपछि यो मौसममा छ। गर्मी उपचार पनि आयोडीन को संरक्षण मा योगदान नहीं गर्दछ, त्यसैले यो सलाद र ठंडे बर्तन को तैयारी मा आयोडित नमक को उपयोग को सबै भन्दा राम्रो छ, र आयोडीन अमीर रोटी गर्म सैंडविच र टोस्ट बनाउन को लागि प्रयोग नहीं गरिन्छ।