कोड एक स्वादिष्ट र स्वस्थ वाणिज्यिक स्वर्गीय समुद्री माछा हो, मुख्य रूप देखि अटलांटिक उत्तरी जलहरुमा पाइन्छ र उत्तरी समुद्र (त्यहाँ झील को रूप मा जानिन्छ)। कोडबाट यो विभिन्न भाँडाहरू तयार गर्न सम्भव छ र, निश्चित रूपमा, राम्रो तरिकाले थर्मल प्रोसेसिंगको लागू गर्न राम्रो हुन्छ, अर्थात्: पाक गर्न, जोडा मिलाउन वा पकाउने।
तपाईं कसरी ओवनमा स्वादिष्ट कोडेक पकाउन सक्नुहुन्छ।
कडा कार्कोसको आकारले ठूलो आकार (माछा मार्ने, 40-80 सेन्टिमिटरसम्म लम्बाइको आकार माथि पुग्न सक्छ) मा पुग्न सक्दछ किनकि, यसलाई पूर्ण रूपमा कोला बिनाको रूपमा, स्टिकको रूपमा, अलग साइड फिलेटको रूपमा वा भागिएको फिलेटको रूपमा तयार गर्न सकिन्छ। ।
ओठ - नुस्खामा पकायो, कोडको स्टिक
सामग्रीहरू:
- cod steaks (खुलिएको);
- प्याज;
- मेयोनेज, मोटो क्रीम वा खट्टा क्रीम;
- काली मिर्च पाउडर;
- ग्रेटेड नटमेग;
- सेतो मिठाई रक्सी (वर्माउथ वा अख्तियार);
- ग्रीस (तुलसी, अजवाली, धनिया, रस्सरी);
- लसुन;
- जैतून या क्रीम वाला पिघल मक्खन;
- नींबू।
तयारी
हामी 2 लौंगको लसुन राख्थ्यौ र 2 वटा चम्मचको दायाँ पकाउँछौं - यो आग्रह गरौं।
प्याज पतली सर्कलहरूमा प्याज काटियो, जसको कारण हामी आगामी आगोको तल राख्छौं, हामी पहिला यसको तल घुमाउँदछौँ (वा हामी पन्नीको प्यानमा राख्छौं र माथि प्याज बनाउँछौं, फेरि पहिला हामी सतह स्नेह गर्छौं)। प्याज सब्सट्रेट माथिको सेड स्टिकहरू राख्नुहोस् (निस्सन्देह, माछा पहिले चोरिएको हुनुपर्छ, धोईदिनु र एक नैपकिन संग सुकेको हुनुपर्दछ)।
चटनी बनाउनुहोस्। जमीनको काली मिर्च र अख्तियारको साथ मेनेज (क्रीम या खट्टा क्रीम) मौसम। लसुन-पोषित शराबलाई स्ट्रिकरको माध्यमद्वारा फिल्टर गर्नुहोस् र यसलाई मेयनेजमा थप्नुहोस्। हामी पनि सानो नींबूको रस पनि गर्छौं।
समान रूपमा वितरण, माछा सब्सट्रेट मा यो चटनी डाल्नुहोस्।
हामी ओवनमा कोड पकाउँछौं, त्यो ओवनमा पाईन्छ 20-25 मिनेटको लागि (अधिकतम तापमान 200 डिग्री सेल्सियस छ)। यदि तपाईं रितो रंगहरू चाहनुहुन्छ भने, आकार ढाक्नु हुँदैन भने, यदि तपाईलाई माछा भत्काउन चाहानुहुन्छ, ढक्कनको साथ गहिरो रूप रोज्नुहोस् (वा ढक्कनको सट्टा पन्नीको प्रयोग गर्नुहोस्)।
कडी पकाउन तयार पारिएको भाँडाको साथमा पोर्निशमा राखिएको तयार (यो आलु, चावल, स्ट्रिङ सेम, पोलेटिएन्ट आदि)।
एक पटक फेरि हामी नींबूको सबै रस छिटो गर्नेछौं र हामी ग्रीसमा बाहिर निस्क्यौं।
आलु र अन्य सब्जिहरु संग ओवन मा कोड पकायो
सामग्रीहरू:
- cod fillets;
- प्याज;
- आलु धेरै भयावह छैन;
- मरिच बल्बियन मीठो रातो रातो;
- ब्रोकोली वा काली मिर्च;
- नींबू;
- क्रीम तरल;
- मसाले सुकेको जमीन;
- लसुन;
- साग
तयारी
हामी आलु छीन्छौं र तिनीहरूलाई सर्कलहरूमा काट्छौं, प्याज आधा के छल्ले, मीठो काली मिर्च-स्ट्राहरू, र ब्रोकोली हामी साना अक्षरहरूमा विभाजित गर्नेछौं।
ब्रोकोली ब्लान्च, यो 8 मिनेटको लागि उल्टै पानीमा उकालो पानी (अझ राम्रो मोटो-भित्तामा सिरेमिक) राख्नुहोस्, त्यसपछि नमक पानी। आलु 12-15 मिनेटको लागि अलग साउसेपमा पकाएको छ, पानी थपियो।
एक ढक्कन संग गहिरो रूप मा पाक कला। हामी तेलको साथ तल खसेको र आलुको टुक्रा फैलियो। अर्को, प्याज र ब्रोकोलीसँग वैकल्पिक रूपमा मिठो मिर्च मिर्च राख्नुहोस्।
त्यसरी नै वितरण, सब्जी सब्सट्रेटलाई एक क्रीमयुक्त चटनी (क्रीम + मसाले र कटा लसुन) संग पानी पुर्याउँदछ, हामी केवल 2/3 सम्पूर्ण मिश्रण खर्च गर्दैनौं। यस सबस्ट्रेटको माथि माथि कोडेकको सम्पूर्ण साइड फाइल वा भित्ता साना भागहरूमा काट्नुहोस्। बाँकी मलाई मलाई चिसो पार्नुहोस्। ढक्कन वा पन्जाको साथ फारमको आवरण गर्नुहोस्। कम्तीमा 30-40 मिनेटको लागि ओवनमा बान्नुहोस्।
ढाँचाबाट ढक्कन वा पन्जा हटाउनुहोस्, तपाईं ग्रेटेड पनीरसँग छिड्न सक्नुहुन्छ। सब्जिहरुसँग तयार बकिलो कोड, फारम हटाउन बिना, सागको साथ सजावट र टेबलमा सेवा गर्नुहोस्। यदि मोटाइको रचना उल्लङ्घन नगरी, मोटोको साथ निकालिन्छ, यदि पकाएको सम्पूर्ण फाईल, तपाइँ यसलाई सजिलै टुक्रामा काट्न सक्नुहुनेछ। यसले उत्कृष्ट आहारको रातो खाना खायो, जसको लागि यो सानो टेबल सेतो शराब सेवा गर्न खराब हुँदैन।